非洲雁的饲养技术

一、非洲雁的饲养技术

现将饲养技术介绍如下，仅供养殖户参考。 雏鹑免疫：首免，初生2天用高免血清颈部皮下注射0.5ml；二免，10天用小鹅瘟疫苗皮下注射1ml。

成年香鹑免疫：母香鹑在产蛋前15天～30天用小鹅瘟弱毒疫苗预防注射。

二、非洲雁的养殖

 鸿福非洲雁养殖基地

地址： 中国 内蒙古 科尔沁左翼后旗 金三角

我们山东好像没有专属的基地

仅供养殖户参考。

1.香鹑舍的建造。

一般旧房屋均可利用，新建舍应选地势平坦、干燥、背风向阳、排水良好的地方建舍。舍内设有产蛋窝，舍外设有运动场和水池戏水场，露天顶部扣网防止飞逃。

2.香鹑的繁殖与孵化。

在人工驯养条件下，生后56天体重达到3kg，公鹑体重5kg～6kg，母鹑体重3kg～3.5kg，公母比例1：4为宜。母鹑生后150天～180天开产，年产蛋量120枚～150枚，蛋重80克～100克。种蛋的孵化可用机器或家鸡代孵，种蛋入孵前用0.2%高锰酸钾液浸洗消毒。孵化温度38℃；相对湿度65%～75%；通风换气良好，以免出现畸胎现象；翻蛋每2小时1次，角度为90度；晾蛋每日2次-3次，每次10分钟～30分钟；照蛋9天第一次，21天第二次照蛋。

3.香鹑雏的培育。

35天出雏，育雏温度第一天为34℃，以后每天降温0.5℃至脱温；湿度60%～70%；光照头3天保持24小时；密度0-7天20平方米～25/平方米，随日龄增长适当调节密度；饮水：雏鹑入育雏室30分钟后，饮青霉素(2000单位/只)温水20℃～30℃；开食：雏鹑饮水2小时后可开食，可用蒸煮八分熟的碎米或用开水浸泡的全价饲料撒在塑料布上诱食。0周龄～6周龄饲料配方：玉米56.5%、豆粕、糠麸各15%、花生粕10%、骨粉2%、贝粉1%、食盐0.4%、添加剂0.1%、青饲料适量，日喂5次，自由饮水。

4.育成香鹑的饲养。

6周龄～10周龄育成期的饲料配方：玉米50%、豆粕22%、糠麸20%、鱼粉4%、骨粉1.6%、贝粉1.5%、食盐0.4%、微量元素和多维素添加剂0.5%，每公斤混合料含蛋白质17%，代谢能11.3兆焦。产蛋期可参考育成期饲料配方，随产蛋高峰期可灵活掌握适当调整，日喂混合料75克～100克，青饲料适量，日喂3次，自由饮水。

5.防治疾病。

雏鹑免疫：首免，初生2天用高免血清颈部皮下注射0.5ml；二免，10天用小鹅瘟疫苗皮下注射1ml。

成年香鹑免疫：母香鹑在产蛋前15天～30天用小鹅瘟弱毒疫苗预防注射。

三、养殖非洲雁怎样预防互相打斗

戴眼镜`

您去百度里找鸡眼镜就能查到它的资料`

戴大号的应该可以`？！

养殖野鸡`也是互相打架而死亡`

戴上眼镜后就不打架了``！！！

我想雁 应该也行得通？

四、烹调南非雁

头鸭(南非雁)成鸭,幼鸭 红头鸭,又名南非雁,是从南非引进的营养价值极高,肉质鲜美禽类,专用菜叶、豆饼、玉米面、麸皮、昆虫喂养,完全无公害

【酱鸭】

起个油锅.放入葱白,姜片.茴香,桂皮.煸炒一下.放入鸭子,把整个鸭子用热油淋一下.放料酒.一点点红醋.老抽.糖多放点,加水.开始炖鸭子.(不喜欢用高压锅,总觉得高压压出来的东西是烂,没有了原有那肉的韧劲)慢慢熬.....

等鸭子酥了.开始收汁,一点一点把汁淋子鸭子身上,看着汤在少,鸭子的颜色慢慢变红是一种享受

(呵,忘了加味精了,来点) 汤差不多的时候,把鸭子取出,凉掉后切.(热的不好切,肉会碎掉,皮切不断)最后装盆,把锅里的汤汁全淋在鸭肉上.

【姜母鸭】

姜有独特的辛辣味，与葱、蒜、辣椒并称为“四辣”，用于烹调时，一般按肉质根的成熟度和储藏时间分老姜、嫩姜。姜是中药材之一，食之可防风寒感冒、呕吐、肚泄等症。对消化、循环、呼吸系统有良好作用，并有抑癌作用，民间有“上床萝卜下床姜”“早吃三片姜，赛过喝参汤”之说。

红头鸭1只约1000克、老姜200克、芝麻油（以黑芝麻油为好）200克、猪棒子骨500克、广东米酒50克、冰糖20克、白糖30克、酱油150克、干辣椒10克、香葱20克、精盐10克、味精15克、特制黑、白药料包2个（均为粉末状）、鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹各5盘，杂面适量。

1、鸭宰杀后治净，取出鸭杂，将鸭身剁成3厘米大小的块，鸭头顺长一劈为二，再横着斩为两截；老姜去皮洗净，用刀在菜墩上拍松，再用手撕成条；猪棒子骨洗净，放入清水锅中，用大火烧沸后撇净浮沫，转用中小火熬至汤色乳白，捞出棒子骨；干辣椒去蒂去籽，切为细末；香葱择洗净，也切成细末；鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭血均切片；鸭肠切节；水发粉丝、水发腐竹均切节；洋白菜切块。

2、炒锅置火上，放入芝麻油烧热，将鸭块倒入锅中，翻炒约15分钟，至鸭块水分将干且快熟时，撒入白色药料1包，续炒至药料香味溢出时，起锅盛入高压锅中，掺入棒骨汤，调入精盐、味精、广东米酒和冰糖，再投入黑色药料2包，然后加盖上火，至上气后压约15分钟。锅离火，再焖约15分钟，揭盖，将鸭块捞出装入盆中，锅中炖鸭原汤留用。

3、净锅上中火，放入芝麻油烧热，倒入姜条翻炒至姜条水气将干且收缩变小时，撒入白色药料1包，续炒约3分钟，起锅装入大碗内待用。

4、把酱油倒入一大碗内，放入白糖搅拌，至白糖溶化后，再放入干辣椒末、香葱末及少许芝麻油，待调匀后即成姜母鸭小料汁，然后将小料汁分盛于若干个小碗内作为味碟，待用。

5、先把姜条分别装入火锅中垫底，再将鸭块分别盛入火锅中，然后将高压锅中的炖鸭原汤及适量棒骨汤分别倒入火锅中，再将火锅端上火，烧沸后，置于酒精炉上，随小料汁味碟及鸭心、鸭肝、鸭胗、鸭肠、鸭血、水发粉丝、洋白菜、水发腐竹等配菜上桌，即成。