清炖鸽子汤放什么材料

一、清炖鸽子汤放什么材料

1、食材有：鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒。

2、先把鸽子杀掉准备炖汤用。

3、鸽肉闷血后切块待烧。

4、鸽肉块过开水(飞水)后捞起。

5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味,这样可以除腥味。

6、加入开水,把姜片汤烧开。

7、倒入过开水后的鸽肉块翻炒。

8、淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子,加入冷水(自来水)大火烧开。

9、这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内,慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。

二、清炖鸽子汤怎么做?

清炖鸽子汤做法

1鸽子一只，枸杞，姜片。

2烧适量开水，不断浇鸽子的全身冲洗一遍，鸽子很干净，所以也不会有很多浮沫。

3鸽子的内脏也焯一下。

4内脏塞进鸽子肚子，放入铁碗中，加适量水，姜片。

5盖上盖，隔水炖两个小时。

6炖好后下入适量枸杞。

7喝之前放适量盐和鸡精调味即可。

三、怎样清炖鸽子汤的做法

清炖鸽子汤的做法

四、清炖鸽子的做法是怎样

清炖鸽子的做法

1.买来的鸽子清洗干净

2.放在开水里焯一下，可以去除杂质和部分的腥味

3.瘦肉清洗干净后切块也象上面那样焯水

4.事先浸泡好香菇和笋干

5.把鸽子转移到高压锅里后放入生姜片

6.把香菇和笋干也放入高压锅

7.倒入料酒

8.加入瘦肉

9.开始大火到高压锅发出扑哧的声音后该中火烧15分钟。然后再转移到陶瓷锅里，放入金银花和枸杞小火慢炖20分钟就可以了。最后加盐调味

五、清炖鸽子汤怎样做好吃

要点：清炖乳鸽的技巧

1、选没有冷冻过的现杀鸽子。

2、充分洗净，去血水，技巧是洗泡中途要多换几次水。

3、尽可能地少放配料，切忌滥用香料作料，一般放姜、大料。

4、香料作料也要洗干净用。

5、先不要放盐，熟透后再放盐。

6、冷水入锅，烧开后调至文火慢炖，耐心延长时间。

7、熟透、放盐、鸡精，片刻就关火，出锅，撒香油、青头，即食。

六、清炖鸽子汤怎么做好吃？

1.鸽子清水浸泡至少两小时，期间勤换水。

2.冷水下锅，不盖锅盖，倒入料酒，煮沸后再小火两分钟，关火，用自来水冲洗干净。

3.把清洗干净的鸽子放入砂锅中，加入适量清水和两片姜片，大火煲开后小火慢煲两小时。

4.出锅前加盐调味，少量即可。

5.碗里加葱花，一碗美味的鸽子汤就炖好啦。