贵妃滑鸡是一道菜名，鸡肉焖煮至熟烂而成，因这菜色美肉嫩味香，相传杨贵妃喜欢吃，于是就有了“贵妃滑鸡”的美名。贵妃滑鸡这道菜的精髓在于嫩、滑和香。贵妃滑鸡营养丰富，富含人体所需的17种氨基酸、10多种微量元素和多种维生素，是一种理想的营养滋补佳品。
贵妃滑鸡与杨玉环有着很深的渊源。有一天，唐玄宗和杨贵妃在一起喝酒玩乐，两人看得入了迷。喝醉的杨贵妃说，我想飞上天。唐玄宗也喝醉了，以为他要吃这道菜，就命厨子即兴发挥做了这道菜。
贵妃滑鸡形容它的肉质口感。贵妃鸡原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。其集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，
贵妃滑鸡形容它的肉质口感。贵妃鸡原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。其集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸
贵妃滑鸡形容它的肉质口感。贵妃鸡原产英国皇室，其头戴凤冠，身披黑白花羽，天生丽质，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用，并禁止民间饲养。其集观赏、美食、滋补于一身，野味浓，营养丰富，其肉质细嫩，油而不腻，美味可口，富含人体所需的17种氨基酸，
贵妃鸡是集观赏、美食、滋补于一身的一种鸟纲雉科的家禽：
1、观赏作用
贵妃鸡体态轻盈，头戴凤冠，冠后侧如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，好像西洋贵妇人的帽子，身披黑白花羽，蹒跚举步，雍容华贵，娇小玲珑，袅娜多姿，被英国皇室定名为“贵妃鸡”，专供宫廷玩赏和御用。
2、美食作用
贵妃鸡的肉质极为鲜美，香味浓郁，既有土鸡的香滑，又有野鸡的结实，更有飞禽的美味，肉质细嫩，油而不腻，美味可口，被美食界誉为“禽中极品”。
3、滋补作用
贵妃鸡营养丰富，富含人体所需的17种氨基酸、10多种微量元素和多种维生素，硒和锌的含量是普通禽类的3-5倍，是一种理想的营养滋补佳品，被誉为“益智肉”、“美容肉”、“益寿肉”。
二、贵妃鸡是什么鸡
1、贵妃鸡是一种鸟纲雉科的家禽，原产英国皇室，拥有奇特的外貌。其头戴凤冠，身披黑白花羽，冠体前有一独立的呈锥形小冠体，冠体为豆冠，冠体两侧为碗状发达的肉质体，延伸为“V”形肉质角状冠，色泽鲜红、细致，后侧形如圆球状的大朵黑白花片羽毛束，好似西洋贵妇人的帽子，因而得名贵妇鸡。
2、贵妃鸡具有耐粗、抗病力强、合群性好、不爱争斗、性情活泼、肉质佳、产蛋量高、食性广、饲料转化率高、无就巢性、怕潮湿、爱沙浴等生活习性。