哪位达人你知道 贵妃鸡的做法？谢

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有的,

贵妃醉鸡

材料：鸡腿2只

黄酒2晚（500ML）

花椒少许

盐2勺

姜4片

香菜少许

做法：1，大火将锅烧红，放入盐不停翻炒，到颜色变深，再放花椒同炒，到出香味，放辆备用。

2，鸡腿洗净，用花椒盐抹匀鸡腿，用保鲜膜包好，放入冰箱保鲜层腌3-4小时。

3，烹饪前取出鸡腿 ，放至温度接近室吻。。

4，锅里放清水，大火煮开后将鸡腿放入，慢火煮20分钟，取出，放入事先准备好的冰水里漂凉。

5，将鸡腿擦干水，垛成大快（我这是撕的）加黄酒，使酒没过鸡腿，浸泡8-12小时，食用前撒香菜段即可

滋补鲜美贵妃鸡怎么做？

主料：活三黄鸡一只（约2.5斤）

配料：红葡萄酒0.5斤，食用油1.5斤（实耗2两），小香菇菜10根，味精、大料、白糖、葱、姜苦干。

制作：用刀背将鸡骨砸断，在开水中放入姜片将鸡焯一下，然后捞起抹上酱油上色，将油烧至八成热把鸡放入炸至焦黄捞出，放入锅中，倒入葡萄酒，加少许酱油、白糖、大料、葱段先煮10分钟，然后加水文火煮50分钟，最后将剩下的少许汤汁倒出勾芡，最后浇在鸡上，装盘时旁边摆上焯熟的香菇菜装饰。