农村乌骨鸡价格那么贵，你知道它有什么功效吗？

农村乌骨鸡价格那么贵，你知道它有什么功效吗？

农村的乌骨鸡，通常被人们称作乌鸡。主要是因为它的皮肉、内脏，甚至骨头都是黑色的，所以人们叫它乌鸡。

乌骨鸡不仅有食用价值，还有药用价值呢，下面，我们就一起看看它到底有哪些功效吧。

第一、乌骨鸡可以帮助产妇恢复身体。我们中国，生了孩子是需要坐月子的，趁着这段时间养好身体、恢复元气，而乌骨鸡就是很好的选择。

第二、乌骨鸡全身都是宝。就拿鸡血来说，它可以治疗小儿惊风、口面歪斜的症状，很好的展现它的药用价值。另外，鸡血还可以通经活络。当然，是不建议生食的，毕竟太腥，而且有很多细菌。乌骨鸡的肉、骨还有缓解疲劳、生津止渴的功效，无论是清炖还是爆炒，都是美味呀。乌骨鸡的肝脏也大有用处，不知道你喜欢吃肝脏吗，乌骨鸡的肝脏可以补血益气，还能够助消化呢；而且，乌骨鸡的肝还有明目、祛痰、解毒的功效，对我们的身体大有裨益。

第三，乌骨鸡含有多种氨基酸，都是我们身体里所必需的。据了解，乌骨鸡体内含有二十多种氨基酸呢。这不比任何化妆品、补品都划得来吗？所以，还不如省下买补品的钱多买几只乌骨鸡吃呢。

第四，乌骨鸡还能提高我们身体的免疫力，增加我们体内的血红素。不管是小孩儿、青年、中老年还是孕产妇，多吃乌骨鸡都是没错的，培元固本呢。

就是因为乌骨鸡有如此多的功效，它的价格要高出普通鸡不少。再加上，农村的乌骨鸡都是用粮食家养的，纯绿色养殖，所以价格就比较贵了。

如果有条件的话，可以买上几只小鸡养起来，不仅可以吃到鸡蛋，还能吃到自己养的乌骨鸡。

有滋阴补血、补中益气，营养神经的作用，可以改善因气血亏虚而导致的周身乏力，可以促进血红蛋白的生成，也可以营养神经。

乌骨鸡的功效应该就是可以帮坐月子的女人恢复元气，吃了之后可以舒筋活血，然后缓解疲劳，还可以补气补血，明目祛痰，解毒止咳。可以说功能非常的大。而且我们平时也特别不好买。

有非常高的药用价值，也有非常高的营养价值，可以促进营养的吸收，提高身体抵抗力，补充气血，可以帮助孕妇补充身体，可以生津止渴，可以明目，可以解毒。

有着非常高的营养价值，而且也有药用价值，蛋白质含量非常丰富，可以起到滋补的功效，还可以保养身体。

乌鸡的功效

中医认为:乌鸡气味甘、微温、无毒，有补中止痛、滋补肝肾、益气补血、滋阴清热、调经活血、止崩治带等功效，特别是对妇女的气虚、血虚、脾虚、肾虚等症以及小儿生长发育迟缓、妇女更年期综合征等尤为有效。现代医学研究认为乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，能调节人体免疫功能和抗衰老。

营养师特别提示：

乌鸡虽然营养丰富，但多食能生痰助火、生热动风，故体肥、患严重皮肤疾病者宜少食或忌食，患严重外感疾患时也不宜食用，同时还应忌辛辣油腻及烟酒等。

乌鸡汤N种做法

乌鸡，是药、食两用佳品。它性平、味甘、无毒，滋补肝肾，益气补血，滋阴清热，调经活血，止崩治带，治心腹痛。同时，乌鸡也是一种优良的烹饪原料，肉质细嫩，味道鲜美，可以烹制出色、香、味各异风味别具的多种菜肴。

一、乌鸡白凤汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：

将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。

二、乌鸡天麻汤

主料：乌鸡（宰杀干净）

辅料：天麻

调料：姜、盐

特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。

三、五彩乌鸡丝

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

四、补品三套禽

原料；乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。

做法：

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

五、五味乌鸡补血汤

原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。

做法：

1 乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。

2 将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。

六、乌鸡煨鳖裙

主料：干鳖裙200克，乌骨鸡1000克。

配料：水发木耳50克，火腿丝5克。

调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。

做法：①鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。②木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。

功效：滋补强壮。适用于脏腑阳虚，虚火妄动或肝肾不足，妇女经水不调、经闭、血瘀等病症者食用。

《卜算子・乌鸡》宋 向子N

千古一灵根，本妙元明静。道个如如已是差，莫认风番影。 枯木夜堂深，默坐时观省。月落乌鸡出户飞，万里关河冷。

乌鸡又名乌骨鸡、药鸡，原产于江西省吉安市泰和县。在古代，乌鸡十分珍贵，是皇家才能享用的珍品食材；在现代，周恩来总理也曾将乌鸡作为国礼赠予外宾。

真正的好乌鸡乌骨白毛、骨肉的黑色深重，连鸡舌也是黑色，这拉低颜值的黑竟如此难得！的确，乌鸡从胚胎孵化的早期，就开始在体内由酪氨酸酶、多巴色素互变酶和DHICA氧化酶等大量合成真黑色素，这种色素不但能富集微量元素，还具有清除自由基、抗衰老、抗氧化、吸收紫外线等作用。

此外，乌鸡本身含有丰富的铁、钙、锌、蛋白质等营养物质，还能增加肝脏糖原、促进肾上腺皮质激素分泌、抑制过敏性水肿等的作用。

乌鸡又名乌骨鸡、武山鸡，已有400多年的历史。[1]有白毛乌骨、黑毛乌骨、斑毛乌骨、骨肉全乌、肉白骨乌之分。乌鸡有体型轻巧、营养丰富、成熟早的特点。[1]乌鸡全粉水解后含有18种氨基酸，包括8种人体必需氨基酸，其中有10种比普通肉鸡的含量高，胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，可做药用。此外还含多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。[1]