怎么煲乌鸡汤

一、怎么煲乌鸡汤

煲乌鸡汤的方法

做法步骤：

材料:

鱼翅（散翅）：250克乌鸡：一个鸡蛋：1只火腿：2片枸杞子：15克红枣：6粒姜：2片水：8碗(3-4人份)

做法:

1. 鱼翅提前一天用温水浸泡，其间换3次水，至鱼翅吸饱水变软；

2. 处理好的乌鸡洗净斩块，氽水捞起冲净；

3. 红枣洗净拍扁去核；枸杞子洗净；

4. 煮沸清水倒入大炖盅，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火炖两至三个小时。因有火腿，先试味再下盐，开锅之前打入一个鸡蛋享用。

鱼翅营养价值如下：

1、降血脂血压。鱼肉的价值是非常丰富的，首当其冲的就是蛋白质，那鱼翅的营养价值自然不会低。鱼翅里含有降血脂降血压的功效，抗动脉硬化以及抗凝的作用，对心血管疾病的患者有很好的保健作用。

2、滋阴壮阳，益气开胃。鱼翅中富含胶原蛋白，这种胶原蛋白是极少数能给人体提供由特殊氨基酸组成的蛋白质。这种蛋白质摄入人体后在肠胃中会被转化成氨基酸，氨基酸被人体肠胃吸收后，对身体起到滋阴壮阳、益气开胃的作用。

鸡肉营养价值：

1.鸡肉蛋白质含量较高，脂肪含量较低。此外，鸡肉蛋白质中富含人体必须的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量根据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底的排序大致为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮存在大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉视为低热量的食品。

2.鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源，并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

一，乌鸡白凤

主料：乌鸡(宰杀干净)

辅料：枸杞

调料：葱、姜、鸡精、盐、醋

做法：将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。

二，五彩乌鸡

原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。

做法：

1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。

2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。

3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。

补品三套

原料;乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香菇六片。

做法：

1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。

2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香菇、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。

二、怎样炖乌鸡？来者切记说详细！

鸡汤

做法：母鸡（大小随意）一只，加几根党参。10多颗红枣和鸡一起用高压锅煮用大火（水随意放，但是不要太多了，煮到上汽后调小点的火再煮5分肿，煮好了之后再放少许盐（不宜吃得太咸了，要清谈为好）。

你也可以按这个煮其它的东西吃，但是要加一些补血养气的汤料，最好是红枣，其它的如当归片等，你还要注意不要吃冷的东西，医生跟你说的一些方面都要注意。

鸡蛋枣汤。

鸡蛋2个，红枣10个，红糖适量。锅内放水煮沸后打入鸡蛋卧煮，水再沸下红枣及红糖，文火煮20分钟即可。具有补中益气和养血作用。适用于贫血及病后、产后气血不足的调养。

荔枝大枣汤。

干荔枝、干大枣各7枚。共加水煎服，每日1剂。具有补血生津作用。适用于妇女贫血及流产后体虚的调养。

豆浆大米粥。

豆浆2碗，大米50克，白糖适量。将大米淘洗净，以豆浆煮米作粥，熟后加糖调服。每日早空腹服食。具有调和脾胃、清热润燥作用。适用于人流后体虚的调养。

乳鸽枸杞汤。

乳鸽1只，枸杞30克，盐少许。将乳鸽去毛及内脏杂物，洗净，放入锅内加水与枸杞共炖，熟时加盐少许。吃肉饮汤，每日2次。具有益气、补血、理虚作用。适用于人流后体虚及病后气虚、体倦乏力、表虚自汗等症。

糖饯红枣。

干红枣50克，花生米100克，红糖50克。将干红枣洗净后用温水浸泡，花生米略煮，去皮备用。枣与花生米同入小铝锅内，加水适量，以文火煮30分钟，捞出花生米，加红糖，待红糖溶化收汁即成。具有养血、理虚作用。适用于流产后贫血或血象偏低等。

人工流产是避孕失败后的补救措施。目前流产手术大多用负压吸引法，把胚胎从宫腔内吸出。这种负压吸引法虽然比较安全可靠，但有时会出现一些不适或后遗症，医学上称为“人流后综合征”。这些综合征不—定需要药物治疗，选择适当的食物调养，也可使机体得到康复。

三、炖乌鸡汤的做法大全

电饭煲元气乌鸡汤！这次拯救你“气血”的不是捏着鼻子都喝不下的中药，而是一个电饭煲

四、乌鸡汤怎么炖好吃

制作材料

主料：乌骨鸡500克

乌鸡汤

辅料：陈皮3克,高良姜3克,草果5克

调料：大葱10克,醋5克,胡椒6克

制作步骤[1]

1、将雄乌骨鸡洗净 切块，大葱切段。

2、与陈皮、高良姜 、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。

五、乌鸡汤的做法！

首先来说,乌鸡,不如乳鸽的药用效果好...

一可以下奶,二可以补气..人也有力气...

我听老妈说的..

杀的时候,灌一点白酒..效果更好...

其他汤的话,如果不为吃肉,只为喝汤...

也可以选择老母鸡,沙锅小火炖2小时只放(葱,姜,黄酒),取其汤

甲鱼杀好,用热水烫一下,去表面的那层黄皮...轻轻一撕就可以,很好去...

剁成块..最好用瓷的炖盅,把甲鱼块放进去,可以选择一些药材...

比如人参等等..放进去..然后浇上老母鸡汤...

盖紧盖子,蒸2小时~~

注意水别烧干了...

这样料理出来的汤.药用效果才最好

汤汁也清澈,没有杂质~~

吃肉,喝汤...

汤里可以加少许盐,其他都可以不加..

如果嫌腻,可以加少许胡椒粉