人参乌鸡汤怎么炖

人参炖乌鸡

菜系及功效：气血双补食谱补虚养身食谱滋阴食谱跌打骨折食谱工艺：隔水炖人参炖乌鸡的制作材料：主料：乌骨鸡1000克,人参15克辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克调料：白酒10克人参炖乌鸡的做法：1.将鸡洗净，然后将

工艺：炖

口味：咸鲜味

烹饪步骤：

0.菜系及功效：气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 跌打骨折食谱

工艺：隔水炖

人参炖乌鸡的制作材料：

主料：乌骨鸡1000克,人参15克

辅料：天门冬20克,鹌鹑蛋200克

调料：白酒10克

人参炖乌鸡的做法：

1. 将鸡洗净，然后将鸡头及脚全纳入鸡体内，将鸡体放在大碗内

2. 在鸡上放已切片的人参、以及切成薄片的天门冬，加入适量清水

3. 隔水武火炖上两小时，然后加入适量酒，再放入已熟的去壳鹌鹑蛋，再炖半小时至四十分钟左右，便可以饮汤食肉了

健康提示

此汤具有滋补强壮的作用

食物相克

人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英

人参乌鸡汤是一道美味的菜肴，肉类食品和滋补类食品的完美组合，是最具代表性的传统料理之一。

乌鸡营养丰富，成熟较早，体内还拥有人体所必需的八种氨基酸，胡萝卜素和维生素也均高于普通肉鸡，可做要药用，而且还含有多种微量元素和常量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等。

人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。

人参乌鸡汤是食料滋补中的佳品，具有补脾益肺、生津止渴、安神定志、补气生血等功效。

材料：人参 乌骨鸡 枸杞 生姜 葱 红枣

做法：

1、乌鸡清洗干净之后切成小块状。

2、清水煮后洗去血沫。

3、将新鲜的人参清洗干净和乌鸡一起放在锅中。

4、加入适当生姜，葱。

5、准备适量枸杞、红枣清洗干净。

6、等到鸡肉软烂时加入枸杞、红枣并进行调味，再小火炖煮几分钟后就可以出锅。

人参乌鸡汤味道鲜美，营养丰富，为滋补上品，老少皆宜，营养健康，从“食”至终。

乌鸡本身就是一种药材，所以在制作的时候，一定不要添加太多的调料和配料，以免破坏乌鸡本身的营养