煲乌鸡汤步骤:
主料:乌鸡半个、香菇1个、海鲜菇适量、玉米适量、胡萝卜适量、党参1根、桂圆3个、红枣3颗、板栗2个、花生10颗。
辅料:食盐1勺、水1000毫升。
1、备好乌鸡半只香菇海鲜菇胡萝卜桂圆玉米党参红枣板栗花生各适量。
2、把乌鸡和姜放入锅中,加入适量的水大火烧开。
3、水烧开后用勺子把表层白色浮沫撇去。
4、先放入桂圆党参红枣板栗花生炖1小时。
5、再加入香菇海鲜菇胡萝卜玉米。
6、小火煲半小时。
7、最后加入少许盐调味即可(也可以继续炖,但一般不超过3小时,家人不喜欢喝太浓的汤,所以我只炖了1个半小时,也很好喝啦)。
做法一,胡萝卜鸡汤土豆泥
材料
主料:土豆,胡萝卜
辅料:鸡汤适量,盐适量
做法
1、土豆去皮切中块,胡萝卜切细丝。
2、土豆块放入大碗中,上蒸锅蒸熟。
3、将蒸熟的土豆用勺子压成泥。
4、炒锅热油,放入胡萝卜碎翻炒几下。
5、将炒熟的胡萝卜放入土豆泥中。
6、放入一勺鸡汤和少许盐。
7、将土豆泥、胡萝卜和鸡汤搅拌均匀即可。
8、最后用卡通模具整形即可。
做法二,红萝卜鸡汤
材料
棒腿块 250g,牛蒡100g (切片),红萝卜 半根,嫩姜块 3片,盐 适量,开水 适量
做法
1: 牛蒡切片、红萝卜切丁。 棒腿块用开水川烫取出洗净。
2: 汤锅加水,放入牛蒡片、红萝卜、棒腿块一同煮开。 待食材煮熟后加盐调味,放入姜片煮开后即完成。
做法三,香菇红萝卜鸡汤
材料
大鸡腿 2只,葱 2根,米酒 适量,香菇 随意,红萝卜 1根
做法
1、煮半锅热水,水滚后,加入鸡腿,米酒,葱。
2、等到鸡肉有点软化,加入香菇与红萝卜。
3、等所有东西都到达自己喜爱的软度,即可加入适量的盐巴,开动罗!
做法四,洋葱红萝卜鸡汤
材料
洋葱 1颗,红萝卜 1根,鸡肉 半只,盐 适量,水 适量
做法
1: 将洋葱去皮洗净,切成适当大小备用。
2: 红萝卜去皮,滚刀切块备用。
3: 鸡肉切块洗净备用。
4: 步骤1 、2、3加水一起放入电锅,外锅加1杯水,跳起来后,加盐调味再焖15分钟即可。
做法五,麦芽萝卜鸡汤
材料
萝卜 半条,鸡腿肉 半只,蒜头 几办,腌瓜子 几条,姜末 少许,麦芽糖 少许,黑糖 少许,海盐 很少许
做法
1: 先热锅,把鸡腿肉表面先煎熟,这时候可以赶快来削萝卜皮跟切块。
2: 把切好的萝卜、蒜头放入盖上盖子闷煮顺变热一下,这样子是可以煮汤的时候不用煮太久。
3: 最后摆入市场买的腌瓜子,汤汁不用倒入,不然会太甜
4: 到这个步骤约15分钟,然后把所有的料起锅,放入电锅中
5: 加热水淹过材料,压下开关即可。小电锅加热还满快的,大约煮半小时后就滚罗~
6: 来罗,大概汤热了之后,挖一小汤匙(哈根达斯吃冰汤匙)的麦芽融入
7: 这时候顺便加很少许黑糖,还有姜末(纯粹是本来磨好要泡茶的,大家可以切姜片就可
时间飞逝,转眼就到了惊蛰节气,此时乍暖还寒,除了注意防寒保暖,饮食上也要适当调整。在民间素有惊蛰吃梨的习俗,因为春天气候比较干燥,很容易使人口干舌燥、外感咳嗽,所以除了要吃一些水果,还可以煮一些汤汤水水给家人喝。
鸡汤就是很好的选择,既能给身体提供水分,还能滋补身体。说到鸡汤,我婆婆是非常拿手的,婆婆是朝鲜族,很擅长煲鸡汤,常见的参鸡汤、清炖鸡汤等等,婆婆家里基本上每天都炖鸡汤,搭配米饭和各种小配菜。我经常在朋友圈晒婆婆做的饭菜,朋友说:你家怎么天天喝鸡汤是坐月子吗?
有些人认为只有做月子的女人才天天喝鸡汤,其实不然,平时我们在家常喝一些鸡汤也是对身体非常有好处的,尤其是女人喝鸡汤,美容养颜,滋润清补。以下5种鸡汤是我家常做的,喜欢的小伙伴记得收藏哦!
【猴头菇板栗鸡汤】
1.准备食材:土鸡半只,口蘑适量,虫草花适量,去壳板栗肉少量,红枣6个,盐少量,料酒少许,生姜1块
2.土鸡切大块,锅中水开后下鸡肉块,倒入少许料酒,煮出浮沫用小勺子撇出去,然后关火捞出鸡肉块用清水冲洗干净。
3.热锅热油放入生姜片爆香,将鸡肉倒入锅中大火煸炒,炒至鸡肉变色金黄。
4.然后下口菇和虫草花继续翻炒,接着往锅里添适量清水,煮开后再倒入板栗和红枣,中小火炖煮20-30分钟,鸡肉熟透即可。
【玉米胡萝卜鸡汤】
1.准备食材:玉米、土鸡半只、胡萝卜、盐、生姜
2.鸡肉切块,姜片冷水入锅,加入料酒去腥。大火烧开,撇去浮沫。焯好水的鸡块放到热水里洗净备用。
3.焯好水的鸡块和姜片放到锅里,加入开水没过鸡块。大火烧开,转小火慢炖半小时。
4.玉米切块,胡萝卜滚刀切开。放到砂锅里炖煮半个小时,加盐调味,葱段提香就可以出锅啦。
【冬笋羊肚菌鸡汤】
1.准备食材:羊肚菌8个、海参2个、香菇干、虫草花、土鸡半只、冬笋2个、生姜、料酒少许,盐少量,白糖少量
2.羊肚菌反复清洗2-3次备用,海参提前泡发,香菇干,虫草花洗干净浸泡,冬笋剥皮切块备用。
3.锅中添水烧开,加一勺盐倒入冬笋煮几分钟。冬笋焯水主要目的是去除草酸和涩味。
4.另准备一口锅烧开水,加入姜片,少许料酒,倒入土鸡块焯水。撇掉浮沫,冲洗干净备用。
5.高压锅中倒入所有食材,加入生姜片,半勺料酒,少许糖,选择煲汤档位,大概20-30分钟。出锅后加盐调味,汤汁鲜美,食材嫩滑脆爽,一碗不够喝。
【鸡汤米线】
1. 准备食材:鸡汤、香葱、米线、白胡椒、香油、丸子、海带、小青菜、鸡蛋
2. 蛋黄液摊成鸡蛋皮,然后切细丝备用。起锅冷水下锅煮米线,煮10-15分钟即可。
3. 提前煮好鸡汤,或者买浓汤宝也可以,下丸子、海带、米线、鸡蛋皮、鸡肉丝、一起煮。
4. 煮开锅后放入喜欢的小青菜,滴几滴香油,少许盐,胡椒粉调味即可。
【虫草花香菇鸡汤】
1.准备食材:土鸡半只、虫草花100g、猴头菇150g、生姜1块、红枣5个、桂圆3个、大葱1节,料酒适量,盐少许
2.鸡肉切块洗净然后冷水下锅,加适量的料酒,大火煮开撇出浮沫,然后捞出用清水冲洗干净备用。
3.锅中倒入少许油,下葱姜片炒香,然后放入洗好的虫草花,再倒入剪成小朵的猴头菇,先翻炒几下,让油把蘑菇的香气激发出来。
4.接着倒入鸡肉,加入桂圆和红枣再翻炒几下,炒出鸡肉的香味。然后加适量的热水,注意要加热水哦,盖上盖子中小火炖煮20-30分钟。水要一次性加够量,中途不可再填水了。
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