月子里的鸡汤怎么炖好喝又营养

孕妇生产后，人体处在孱弱的情况，要立即摄取充足的营养成分修复人体，另外为纯母乳喂养做准备。吃什么叫困惑许多家中的问题。一味地说白了“大补”，比如，煲鸡汤就是说较为火爆的作法，可是不注重营养搭配得话，反倒会得不偿失。下边就讨论一下坐月子鸡汤怎么炖好吃又营养成分呢？

做月子如何炖乌鸡汤

原材料：乌骨鸡1只、淮山药1根、枣(干，大)10颗、食用盐6克，姜1一小块，米酒1炒勺，小葱1/3根，水适当

作法：

1、先将红枣清洗，生姜切成片，葱切割成段预留。

2、淮山药清洗掉外边的泥，戴上胶皮手套将山药去皮，切割成块，放进冷水中侵泡。

3、乌骨鸡解决好，清除内脏后斩件，用温开水清洗2次，放进凉水锅里，添加生姜片和米酒，绰水。

4、绰水后的乌骨鸡块捞出，放到流动性温开水下边冲走碎渣和血沫，沥干预留。

5、提前准备一个石锅，放进沥干水后的乌骨鸡块及其姜、葱、红枣，倒进充足的冷水，开大火烧开后转文火炖1钟头。

6、1小时后添加淮山药，再次以文火再次煮30-45分钟。

7、在熄火前的15分钟，添加适量的食用盐再次烧煮，时间到了以后就可以熄火。

孕妇生产后，气血虚弱，要立即补。一天煲一次500克乌骨鸡。乌鸡汤特别适合生完孩子气血虚的女士，建议清淡的食物，服用时把老母鸡汤上边的漂油弃去，以防植物油脂过大。产后坐月子补充营养成分十分关键。乌骨鸡含有多种多样营养元素，营养成分高过一般鸡脯肉，是补虚劳病、养人体的极好上品，用于熬汤滋补养生好用、易消化吸收。除开喝乌鸡汤以外，可以鲫鱼豆腐汤、生鱼汤；此外，要可以吃点清蒸鱼或鸡脯肉或猪肉炒青椒或别的火锅配菜，适度吃点炒青菜。记牢，吃的汤或烧菜必须热的。

做月子如何炖乌鸡汤

原材料：乌骨鸡1只、淮山药1根、枣(干，大)10颗、食用盐6克，姜1一小块，米酒1炒勺，小葱1/3根，水适当

作法：

1、先将红枣清洗，生姜切成片，葱切割成段预留。

2、淮山药清洗掉外边的泥，戴上胶皮手套将山药去皮，切割成块，放进冷水中侵泡。

3、乌骨鸡解决好，清除内脏后斩件，用温开水清洗2次，放进凉水锅里，添加生姜片和米酒，绰水。

4、绰水后的乌骨鸡块捞出，放到流动性温开水下边冲走碎渣和血沫，沥干预留。

5、提前准备一个石锅，放进沥干水后的乌骨鸡块及其姜、葱、红枣，倒进充足的冷水，开大火烧开后转文火炖1钟头。

6、1小时后添加淮山药，再次以文火再次煮30-45分钟。

7、在熄火前的15分钟，添加适量的食用盐再次烧煮，时间到了以后就可以熄火。

孕妇生产后，气血虚弱，要立即补。一天煲一次500克乌骨鸡。乌鸡汤特别适合生完孩子气血虚的女士，建议清淡的食物，服用时把老母鸡汤上边的漂油弃去，以防植物油脂过大。产后坐月子补充营养成分十分关键。乌骨鸡含有多种多样营养元素，营养成分高过一般鸡脯肉，是补虚劳病、养人体的极好上品，用于熬汤滋补养生好用、易消化吸收。除开喝乌鸡汤以外，可以鲫鱼豆腐汤、生鱼汤；此外，要可以吃点清蒸鱼或鸡脯肉或猪肉炒青椒或别的火锅配菜，适度吃点炒青菜。记牢，吃的汤或烧菜必须热的。

产妇炖鸡汤，同时可以放香菇、红枣等配料，一起炖煮，营养价值丰富。鸡肉蛋白质丰富，脂肪含量低，适合产后滋补。但是注意产后最好不要喝太油腻的汤，以免导致腹泻。最好把鸡汤倒入小碗中，把上面的油去掉，这样喝不会太油腻。产后饮食提倡多样化，也可以喝鱼汤、猪蹄汤等，都可以促进产妇身体恢复，还可以促进奶水增多，增加奶水质量等，有助于宝宝发育。产后最好不要吃辛辣刺激的食物，不要着凉，同时建议多吃蔬菜、水果，可以补充维生素，预防产后便秘等。

产妇鸡汤怎么炖才最有营养最健康，想要了解的人就一起来看看吧。

不光是鸡肉，不管是做什么肉类炖汤之前都应该先把主料给焯水，就是在开水里面煮一下，不仅可以去掉腥味，可以彻底的清洁肉类，而且也可以让汤水变得更加的清亮不浑浊，可以让汤变得没有异味。当然焯水也是有学问的，如果冷水放肉的话，肉由于水的冷到开经历了煮熟的过程，营养就会流失，所以最好是在温水的时候下锅煮，大概七分钟到八分钟就可以了。

大家还应该注意的就是炖汤应该要用冷水下锅，让原料由水温慢慢升高，来充分释放营养和香味和水一起下锅的原料更能够熬出好喝的味道，所以大家一定要记住，把鸡肉焯水以后应该和盐材料一起放进冷水里面，然后放进炖锅里面一起来顿。

火候的大小也非常的重要，炖鸡汤应该要先用大火煮十分钟左右，等到烧开以后再改成小火，开的程度应该要再似开非开的状态。砂锅有着非常不错的保温的功能，如果等到烧开之后再调小火，他的后继沸腾的过程对于汤品的营养也是有损失，在十分钟里面千万不要把盖子掀开来，这样汤的味道也会丢失，放盐也需要特别的注意，放盐的时间也可以起到很大的作用，盐煮时间长了以后会和肉类产生化学的反应，所以等到快要好的时候再放盐比较的好。

具体做法：把鸡洗净切块，凉水下锅煮开以后，捞起来冲洗掉血沫，这样炖出来的鸡汤清澈无腥味。把你所加的滋补食材，红枣枸杞都要清洗干净，鸡块加到电炖盅或者砂锅沙煲里，加凉水，加米酒（因为米酒有着下奶的功效又可以去腥味提鲜），大火烧开，转小火，加红枣几颗，慢慢小火炖到1个小时以上，鸡肉差不多熟透了，可以用筷子轻轻扎进去就知道了，加枸杞和盐搅拌均匀，再炖几分钟就可以出锅喝汤吃鸡肉了。

可可的小贴士

1、炖好的汤最好当天喝完，一天1-2餐即可，所以一般用鸡的四分之一炖就可以了。

2、炖鸡汤一定要小火慢炖，这样才能保证鸡汤鲜美鸡肉鲜嫩好吃。

3、虽然鸡汤是下奶的，但是在奶水充足的情况下，没必要喝太多的汤。要不鸡汤真的很养人易胖，就在身体允许的情况下，还是多吃新鲜蔬菜，炖鸡汤时也可以加新鲜的硬质蔬菜一起吃，这样营养均衡了，奶水也充足了，还至于发胖。