如何看懂野鸡常走的路,说得详细一点.

一、如何看懂野鸡常走的路,说得详细一点.

野鸡走路是没有规律可寻的。

1、野鸡知识介绍

野鸡，又名山鸡、雉，分布于全国各地的山丘和岗地中，与野兔一样，是国人所食野味中最多的两种肉食品之一。每年秋冬季节的野鸡肉最肥嫩，作为补物食疗也最佳。

2、野鸡营养分析

野鸡肉的钙、磷、铁含量较一般高很多，并且富含蛋白质、氨基酸，对贫血患者、体质虚弱的人是很好的食疗补品。野鸡肉还有健脾养胃、增进食欲、止泻的功效。野鸡肉有祛痰补脑的特殊作用，能治咳痰和预防老年痴呆症，是野味中的名贵之品。

跟兔子不同，没有固定的路。只能找野鸡经常出没的地方，跟据地形确定它们的必经之路下套。如地头狭窄处、丛林小道……或放诱饵引诱它们上套……

野鸡有固定的窝吗

问野鸭去吧

我想抓野鸡，该怎么抓？用什么抓？能不能告诉我？

二、野山鸡属于国家几级保护动物

野鸡是国家二级保护动物，吃是犯法的，不过一般市场上卖的野鸡都是家养的，不是正宗的，再说卖真正野鸡也是犯法的。

相关介绍：

野鸡主要有环颈雉、血雉、红腹锦鸡、白腹锦鸡、大眼斑雉、六彩山鸡、大型七彩山鸡、重型七彩山鸡、黑化七彩山鸡、白化山鸡、黄化山鸡和白山鸡等品种。其中环颈雉属于雉科鸟类，体型虽比家鸡小，但尾巴比家鸡长，所吃的食物会根据季节以及活动地区的改变而变化。

温馨提示：野鸡属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。

目前社会上存在的食用珍贵、濒危野生动物等行为，既是一种社会陋习，也是非法猎捕、杀害珍贵、濒危野生动物活动屡禁不止的原因之一。没有买卖，就没有杀害，杜绝食用野生动物，它们不属于餐桌。

野山鸡属于国家三级保护动物。

三、野鸡怎么吃有营养？

野鸡肉也有健脾开胃、提高胃口、治腹泻的作用。野鸡肉有化痰健脑的特殊功效，能冶疗咳嗽有痰和防止老年痴呆，是野货中的珍贵之品。

野鸡做法：

1.野山鸡拆骨削皮，取肉备用，猪骨头放进电烤箱，烤至呈橙黄色。

2.红萝卜、圆葱、芹菜切割成块;鸡脯肉用搅肉机绞碎后添加迷迭香、纯粮酒、雪梨酒、盐、胡椒粉、蛋清混和，取下少量鸡茸制成火锅配菜用鸡丸，其他的添加冰块儿。

3.将圆葱块炒香，再添加红萝卜块和芹菜块略炒，资金投入烤好的猪骨头，加少量纯粮酒，煸炒后，添加适量冷水，用旺火烤开，再改成文火煨烧约2小时后玄火制冷，过虑备用。

4.将鸡脯肉化合物放置锅内，添加所述鸡骨汤，用灶火加温并时常拌和，使鸡脯肉散掉。汤煮沸后，改成文火，维持微滚约3钟头，另外将鸡丸汆熟。

5.将汤过虑，出菜时加温并配上鸡丸。

野鸡做法二

原材料

野山鸡，茭白，鼠尾草，生姜片，大蒜，葱段，辣椒碎，黑胡椒粉碎，盐，糖，酱油，生抽酱油，味精。

作法

1、活野山鸡商贩杀好后回家了自身解决干净，切片，控干水份。

2、生姜切成片、葱切条、蒜切成片、朝天椒剁碎，茭白切条预留。

3、锅中加点油烧开爆锅葱姜片出香气，倒进野山鸡煸炒。

4、加上料酒、酱油、生抽酱油、辣椒碎、糖、鼠尾草煸炒匀称盖上盖子焖一会。

5、类似时放进茭白煸炒，天赋加点盐、一点鸡精粉，放进葱段再煸炒一下就可以起锅，香气四溢的酱爆野山鸡搞好了。

野山鸡是山间里面当然卵化生长发育的鸡，它外形和家鸡类似，但翎毛比家鸡艳丽，且小尾巴较长，块头并不大。野山鸡由于在自然界里生长发育，营养成分很高，肉质地美味，料汁鲜美，对体质虚弱和手术后群体有非常好的滋补养生功效。那N野鸡怎么做美味又有营养成分呢？我们讨论一下下边的详细介绍。

野鸡怎么做好吃有营养

野山鸡的营养成分

1、野山鸡肉质地鲜嫩美味，野货浓，蛋白质含量是一般鸡脯肉、生猪肉的2倍，脂肪率仅为0.9%，基本没有胆固醇，是高蛋白食物低热量的野货食品。

也是各代的皇室供品，乾隆吃完惊叹不已，写出“威振塞外三千里，味压江南地区十二楼”的名言。

野山鸡送礼，那就算是高端礼品了，接待客人是稀有野货，因而，每一年新春佳节前后左右销售市场上面刮起一股送野山鸡的风潮。

2、《本草纲目》记述：野山鸡补气补血，食之让人聪明伶俐，勇健肥润，治腹泻痢，除病久及五脏喘气等。

对少年儿童营养不良、女性贫血、生完孩子气血虚、子宫下垂和胃痛、神经衰弱、冠心病等，都是有非常好的功效，滋补养生作用远超野生甲鱼、鱿鱼等。

野山鸡肉质地美味，营养丰富，带有多种多样身体必不可少的碳水化合物及钙、钠、硫等多种多样营养元素。

野鸡怎么做好吃有营养

野山鸡的胆、血、内金历经提炼出可做成药业中药制剂，有非常高的滋补养生、药用价值、健康保健、美容护肤的使用价值。

野山鸡因在自然界中放养时，沐浴阳光，吮吸新鲜的空气，运动量大，身体素质健硕，抗病能力强，不注射不灌药。

加上吃的是山野菜、杂草、虫类、草种，不喂一切儿童生长激素防腐剂浓缩饲料。

因此山鸡蛋无药品残余，是顾客认可的无污染翠绿色食品。

在中医养生上，野山鸡有看病功效，能补气血、化痰止喘，益肾健脑、醒神。

野山鸡锶和钼的成分比一般鸡高10%以上，有防止和医治癌症的功效。

野鸡怎么做好吃有营养

野山鸡有强身健体壮体，滋补养生五脏血气，提高人体免疫作用，防衰老等多种多样独特作用，是一种理想化的营养成分养生食材。是孕妇,老年人及少年儿童优选的纯天然营养保健品。

野山鸡脂肪率仅为0.9%，是生猪肉的1/45、牛羊肉的1/10、鸡脯肉的1/15，基本没有胆固醇，是高蛋白、低热量的野货食品。野山鸡因而变成各代的皇室供品。

野鸡肉的钙、磷、铁成分较一般高许多，而且含有蛋白、碳水化合物，对贫血病人、体质虚寒的人是非常好的饮食疗法滋补品。

野鸡肉也有健脾开胃、提高胃口、治腹泻的作用。野鸡肉有化痰健脑的特殊功效，能冶疗咳嗽有痰和防止老年痴呆，是野货中的珍贵之品。

野鸡做法：

1.野山鸡拆骨削皮，取肉备用，猪骨头放进电烤箱，烤至呈橙黄色。

2.红萝卜、圆葱、芹菜切割成块;鸡脯肉用搅肉机绞碎后添加迷迭香、纯粮酒、雪梨酒、盐、胡椒粉、蛋清混和，取下少量鸡茸制成火锅配菜用鸡丸，其他的添加冰块儿。

3.将圆葱块炒香，再添加红萝卜块和芹菜块略炒，资金投入烤好的猪骨头，加少量纯粮酒，煸炒后，添加适量冷水，用旺火烤开，再改成文火煨烧约2小时后玄火制冷，过虑备用。

4.将鸡脯肉化合物放置锅内，添加所述鸡骨汤，用灶火加温并时常拌和，使鸡脯肉散掉。汤煮沸后，改成文火，维持微滚约3钟头，另外将鸡丸汆熟。

5.将汤过虑，出菜时加温并配上鸡丸。

野鸡做法二

原材料

野山鸡，茭白，鼠尾草，生姜片，大蒜，葱段，辣椒碎，黑胡椒粉碎，盐，糖，酱油，生抽酱油，味精。

作法

1、活野山鸡商贩杀好后回家了自身解决干净，切片，控干水份。

2、生姜切成片、葱切条、蒜切成片、朝天椒剁碎，茭白切条预留。

3、锅中加点油烧开爆锅葱姜片出香气，倒进野山鸡煸炒。

4、加上料酒、酱油、生抽酱油、辣椒碎、糖、鼠尾草煸炒匀称盖上盖子焖一会。

5、类似时放进茭白煸炒，天赋加点盐、一点鸡精粉，放进葱段再煸炒一下就可以起锅，香气四溢的酱爆野山鸡搞好了。

鸡肉是生活中常见的家禽种类，很多人都比较喜欢吃鸡肉。可是野鸡我们应该如何烹饪呢?今天小编给大家讲讲野鸡怎么做好吃、吃鸡肉的好处有哪些以及鸡肉的禁忌搭配食物都有什么。

野鸡怎么做好吃

山鸡炖土豆

材料：野鸡750克，土豆(黄皮)350克，酱油20克，盐8克，味精5克，大葱10克，姜10克，猪油(炼制)30克，花椒5克，白砂糖20克。

做法：1.将山鸡肉剁成块，用清水冲净后，用沸水焯透，捞出备用;

2.将土豆去皮，切成滚刀块;

3.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，加上白糖熬成糖色，急速将山鸡肉块放入煸炒上色，添上高汤(1000克)，加上酱油、精盐、味精、花椒水、葱段、姜片;

4.烧开后改小火炖半小时左右;

5.放入土豆块再炖15分钟，加上味精即可。

野鸡炖土豆其实是和我们日常做鸡肉的时候差不多的，接下来小编给大家推荐另一款野鸡的做法，一起学一下吧。

太爷鸡

材料：黄糖，光鸡，盐酒，茶叶若干，卤水。

做法：1、黄糖，好有糖粉，没有的话就用片糖捣碎备用。

2、光鸡洗净，用盐、酒腌好备用。

3、先将腌好的鸡浸至五成熟。

4、再将浸过的鸡放进卤水里浸至九成熟。

5、起镬放油将茶叶炒热，再加入黄糖炒至有黄烟，将铁架放在茶叶上，再将鸡放在铁架上，收火，加盖h五分钟即可。

关于野鸡的做法，小编就给大家讲到这里了。日常喜欢吃鸡肉的人很多，但是你们都了解吃鸡肉有什么好处吗?

吃鸡肉的好处

1、减肥健身

鸡胸肉蛋白质高、脂肪低，是减肥和健身人士可以常吃的肉类。

野鸡包汤吃更有营养。制作步骤

1.客户送了只小野鸡，养了几天。但弄的那都很脏，还乱拉。没办法只好做熟了。

2.到菜市场花5块钱，收拾好。杀鸡的说野鸡不适合家养，会越养越瘦的。

3.切块（本来没打算切块的，但听说野鸡很不好煮熟，就临时决定切块）然后焯一下水

4.焯的鸡块加入2个大料，葱 姜，料酒 腌制一下。家里正好有红枣，枸杞，淮山就放了些，增加味道和营养

5.把腌好鸡肉 葱姜还有2个大料 配料等 全部放入锅中，加水（水一定要多加，中途不能加水) 小火慢炖3个小时。加盐

6.这样野鸡汤就煲好了。

炖着吃，不过最好不吃野味