古代有花茶吗
古代的花茶
古今的制茶及泡茶方式，差异极大。相较而言，古人的口味较重，对于茶的品质追求更着重于香浓、味重这两个指标。《茶解》中云：“茶园不宜杂以恶木，唯桂、梅、辛夷、玉兰、玫瑰、苍松、翠竹之类与之间植。”古人之所以在茶园里种植这些香味馥郁的花，目的是想让茶树通过地下的根脉吸收花香，增加茶的香气。此外，古人还用玫瑰、牡丹的花片做成蜜饯，饮茶时作为茶点，以增香味。至于用花窨制茶叶，或者将花添于茶中增香，更是惯常采用的手法。而四季之中不同的花，在制作及使用技巧上也是花样百出，各有独到之处。
明人孔迩述在《云蕉馆纪谈》中谈到，四川大足县香霏亭的海棠花，香味迥殊。有精于饮食者，取重庆涪江的青麻石做成茶磨，将武隆所产的雪锦茶碾碎，然后混合大足的海棠花同焙，制成的海棠花茶，精绝异常。
兰花素有天下第一香的美称，古人常用以点茶。制法是用淡盐水浸泡，期间不断换水，三四天后，把兰花取出漂洗干净，在泡茶时添加少许，其香韵致高远，饮后唇齿留香。玫瑰的制法则简单些，把生石灰研碎，铺放在瓦坛底，上面铺两层竹纸，把玫瑰鲜花铺放在纸上，将瓦坛的口子密闭封好。等到鲜花的水汽都被石灰吸附干净，再将玫瑰花干取出，另存他处，泡茶时用以点茶，香味令人心旷神怡。
如果是制作莲花茶，则要赶在夏日日出之前，把含露半开的白莲花花瓣轻轻拨开，在花蕊中放入一小撮茶叶，然后用细麻绳将莲花扎起，不使花绽开。经过一天的日晒之后，第二天清晨再把莲花摘下，此时茶叶已经饱吸了莲花的花香。将之倒出，焙干之后，就成为了上等的莲花茶。
金秋时节，在菊花含苞待放之际，用烧化的蜡将花苞封起来，不使其绽放。待花季将过之际，把菊花苞摘下来，再用沸水把花苞上的蜡泡化。用这种未能开放的菊花苞点茶，馨香酷烈，馥郁持久，为不可多得的奇品。
冬日里，摘下半开的梅花，整朵置于容器中，用相同比例的盐末洒在花朵上，不能用手碰触。用厚纸将容器密封好，存放在阴凉干爽处。来年时，将已被盐渍干的梅花取出，改用蜜糖浸泡，烹茶时加上一两朵，芳香异常。
梁实秋在一篇散文中提到，他父亲有个精于饮馔的旗人朋友，泡茶常用一半茉莉香片一半龙井混合，既有香片的浓馥，又兼有龙井的清香，两者组合，茶味尤佳。此说有一定的根据。《清稗类钞》中载，慈禧太后饮茶，也是喜欢加上少许金银花增香。而这样混饮，比之单纯地啜饮花茶，又有不同的意趣。毕竟以花增香只是一种手段，若花香太浓，则少茶韵，须两者巧妙搭配，方才相得益彰。
产于福建、江苏、浙江、广西、四川、安徽、湖南、江西、湖北、云南等地。早在1000多年前，就有上等绿茶中加入一种香料――龙脑香的制法。13世纪已有茉莉茶窨茶的记载，明朝（1592）程荣所著的《茶谱》一书，对花茶的制法有较为详细的叙述：“木樨、茉莉、玫瑰、蔷薇、蕙兰、莲桔、栀子、梅花皆可作茶，诸花开放，摘其半含半放，蕊之香气全者，量其茶叶多少，扎花为拌。三停茶，一停花，用磁罐，一层茶，一层花，相间至满，纸箬扎固入锅，重汤煮之，取出待冷，用纸封裹，置火上焙干收用。”清道光年间，吴人顾禄的《清嘉录》载：“珠兰、茉莉花于薰风欲拂，已毕集于山塘花肆，茶叶铺买以为配茶之用者。……茉莉则去蒂衡值，号为打爪”清雍正元年（1723年），苏州茉莉花茶批量运销东北、华北、西北市场。花茶较为大量的生产始于1851年至1861年的清咸丰年间。1949年后，我国花茶生产有较大的发展，产销量逐年增加，主销东北、华北、山东等地，出口东南亚各国，行销港澳地区。
有关“兰花”的古诗有什么？
有关“兰花”的古诗有：
野蔓网丛棘，下有幽兰花。―――年代: 元 作者: 王冕《秋怀 其八》
洞口谁家，木兰船系木兰花。―――年代: 唐 作者: 欧阳炯《南乡子・嫩草如烟》
身事岂能遂，兰花又已开。―――年代: 唐 作者: 贾岛《病起》
庭樾荫浓，半藏莺语，畹兰花减，时有蜂忙。―――年代: 宋 作者: 蔡伸《风流子・韶华惊晚》
寄君青兰花，惠好庶不绝。―――年代: 唐 作者: 李白《自金陵溯流过白壁山玩月达天门寄句容王主簿》
此中恐是兰花处，未许行人着意闻。―――年代: 宋 作者: 方回《兰花》
彩鸾舞罢凤孤飞，回首东风空院落。―――年代: 宋 作者: 舒《木兰花》
伤彼蕙兰花，含英扬光辉。―――年代: 汉 作者: 汉无名氏《古诗十九首》
湘江云尽湘山青，秋兰花开秋露零。―――年代: 元 作者: 王冕《题画兰卷兼梅花》
紫兰花已歇。青梧叶方稀。―――年代: 南北朝 作者: 鲍照《秋夕诗》
明日移舟过洞庭，兰花斑竹远沙汀，摩挲老子双愁眼，细看君山一点青。―――年代: 明 作者: 杨基《舟抵南康望庐山》
《咏幽兰》
婀娜花姿碧叶长，风来难隐谷中香。
不因纫取堪为佩，纵使无人亦自芳。
程 樊《咏怀》
兰为王者香，芬馥清风里。
从来岩穴姿，不竞繁华美。
曹 寅《冬兰》
冬草漫寒碧，幽兰亦作花。
清如辟谷士，瘦似琢诗家。
丛秀几钗股，顶分双髻丫。
夕窗香思发，风影欲篝纱。
朱载震《建兰》
丛兰生幽谷，莓莓遍林薄。
不纫亦何伤，已胜当门托。
辇至逾关山，滋培珍几阁。
掉头忘闽海，倾心向京洛。
轻思昼回芳，清泉晚宜瀹。
玉轸一再弹，天际如可作。
华 岩《兰》
云壑固聿曼，幽芬清且修。
凉风动夙夜，佳人惠然求。
吴嘉纪《三月三日绝句》
船头昨夜雨如丝，沃我盆中兰蕙枝，
繁蕊争开修禊日，游人正是到家时。
朱彝尊《顾夫人画兰》
青楼人去笔床空，往事西州说谢公。
犹有秦淮芳草色，轻纨匀染夕阳红。
王士慎《冯女郎画兰》
丐得骚人笔下妍，玉池清照影骈娟。
一从弱质辞空谷，冶叶倡条尽可怜。
石涛《墨兰》
根已离尘何可诗，以诗相赠寂寥之。
大千香过有谁并，消受临池洒墨时。
《墨兰》
丰骨清清叶叶真，迎风向背笑惊人。
自家笔墨自家写，即此前身是后身。
《墨兰》
撇开瑶草点春星，倦想黄庭梦亦听。
叶下穿云交半面，世间何句得全青。
信他寒谷无边醉，簪我衣裙没骨丁。
相勘凡花痴不了，纵浇尘土有馀馨。
爱新觉罗.玄烨《秋兰》
殿前盆卉，芳兰独秀，昔人称为王者香，又以方之君子，因题四韵。
猗猗秋兰色，布叶何葱青。
爱此王者香，著花秀中庭。
幽芬散缃帙，静影依疏棂。
岂必九畹多，侈彼离骚经。
《云栖竹树甚茂幽兰满山》
山径纡徐合，溪声到处闻。
竹深阴戛日，木古势干云。
倚槛听啼鸟，攀崖采异芬。
韶华春已半，万物各欣欣。
《咏幽兰》
婀娜花姿碧叶长，风来难隐谷中香。
不因纫取堪为佩，纵使无人亦自芳。
程 樊《咏怀》
兰为王者香，芬馥清风里。
从来岩穴姿，不竞繁华美。
曹 寅《冬兰》
冬草漫寒碧，幽兰亦作花。
清如辟谷士，瘦似琢诗家。
丛秀几钗股，顶分双髻丫。
夕窗香思发，风影欲篝纱。
朱载震《建兰》
丛兰生幽谷，莓莓遍林薄。
不纫亦何伤，已胜当门托。
辇至逾关山，滋培珍几阁。
掉头忘闽海，倾心向京洛。
轻思昼回芳，清泉晚宜瀹。
玉轸一再弹，天际如可作。
华 岩《兰》
云壑固聿曼，幽芬清且修。
凉风动夙夜，佳人惠然求。
高凤翰《题郑板桥画兰陈溉夫画松》
溉夫画松松支离，板桥画兰兰离披。
兰离披，兰有香，松枝拂之松风长。
披风坐，北窗凉，老奴消受太清狂。
黄 任《题画兰》 （三首）
何来尔室香，四壁即空谷。
一拳古而媚，美人伴幽独。
沅澧多所思，远道我心c。
纸窗招香魂，貌之不敢佩。
磁斗养绮石，源清者香远。
君从辋川来，而得此粉本。
了 亮 《写兰石有寄》
一片空山石，数茎幽谷草。
写寄风尘人，莫忘林泉好。
李方膺《兰花册页》 （三首）
迷离萧艾露风寒，千古英雄泪不干。
搁笔沉吟谈往事，横琴未必调猗兰。
楚畹清风涌笔端，廿年作客与盘桓。
自怜不唱猗兰曲，万叶千花供世看。
问天莫笑总无知，也惜幽兰鬓渐丝。
当户已愁锄欲尽，入山又恐负芳时。
汪士慎《兰》
幽谷出幽兰，秋来花畹畹。
与我共幽期，空山欲归远。
《空谷清音图册页》
兰草堪同隐者心，自荣自萎白云深。
春风岁岁生空谷，留得清香入素琴。
李鳝《水墨兰蕙》
夏浅春深蕙作花，一茎几蕊乱横斜。
虽然不及幽兰品，百亩齐栽愿亦奢。
《幽谷芳菲》
淋漓如此写芳菲，只少盆栽与石围。
记得春风散幽谷，蕙花如草趁樵归。
金农《画兰》
雨过深林笔砚凉，女兰开处却无郎。
柔笺骈穗多纤态，不数金陵马四娘。
缪公恩《露兰》
冰根碧叶杂荒芜，晓露近晖缀宝珠。
笑靥半含还半吐，素心皎皎濯醍醐。
沈彤《幽兰为仪封先生作》
幽兰发空谷，蔚为王者香。
香风满四野，素姿凝清光。
脉脉含深情，独立遗众芳。
何堪萧与艾，结交当道傍。
萧艾滋露华，幽兰罹严霜。
光风一以转，采采充佩裳。
郑燮《题半盆兰蕊图》
盆是半藏，花是半含。
不求发泄，不畏凋残。
《题来兰》
两盆兰草，一晚一早。
先后得花，春末夏晓。
《题兰》
兰草已成行，山中意味长。
坚贞还自抱，何事斗群芳。
《峤壁兰》
峭壁一千尺，兰花在空碧。
下有采樵人，伸手折不得。
《兰》
留得根棵大，何怨叶短稀。
春雷潜夜发，香气入云飞。
《兰》
许多含蓄意，不肯露春情。
待过清明后，精华入夏清。
《题兰》 （五首）
兰花不是花，是我眼中人。
难将湘管笔，写出此花神。
兰香不是香，是我口中气。
难将湘管笔，写出唇滋味。
七十三岁人，五十年画兰。
任他风雷雨，终久不凋残。
一笔与两笔，其中皆妙隙。
何难信手挥，不顾前人迹。
有根不在地，有花四季开。
怪哉一参透，天机信笔来。
《丛兰荆棘》
荆棘以慰其根，风露以畅其神。
素心不形喜怒，众草亦沾余春。
《题屈翁山诗札、石涛石溪八大山人山水小幅、并白丁墨兰共一卷》
国破家亡鬓总皤，一囊诗画作头陀。
横涂竖抹千千幅，墨点无多泪点多。
《客焦山袁梅府送兰》
秋兰一百八十箭，送与焦山石屋开。
晓月敲门传简贴，烟帆昨夜过江来。
《题盆兰倚蕙图》
春兰未了夏兰开，画里分明唤阿呆。
阅尽荣枯是盆盎，几回拔去几回栽。
《题破盆兰花图》
春雨春风写妙颜，幽情逸韵落人间。
而今究竟无知己，打破乌盆更入山。
《题峤壁兰花图》
山顶兰花早早开，山腰小箭尚含胎。
画工立意教停蓄，何苦东风好作媒。
《画芝兰棘剌图寄蔡太史》
写得芝兰满幅春，傍添几笔乱荆榛。
世间美恶俱容纳，想见温馨澹远人。
《兰》 （四首）
屈宋文章草木高，千秋兰谱压风骚。
如何烂贱从人卖，十字街头论担挑。
此是幽贞一种花，不求闻达只烟霞。
采樵或恐通来径，更写高山一片遮。
兰花本是山中草，还向山中种此花。
尘世纷纷植盆盎，不如留与伴烟霞。
山中兰草乱如蓬，叶暖花酣气候浓。
出谷送香非不远，那能送到俗尘中。
《画兰寄呈紫琼崖道人》
山中觅觅复寻寻，觅得红心与素心。
欲寄一枝嗟远道，露寒香冷到如今。
《破盆兰花》
春雨春风洗妙颜，一辞琼岛到人间。
而今究竟无知己，打破乌盆更入山。
《画盆兰送范县杨典史谢病归杭州》
兰花不合到山东，谁识幽芳动远空。
画个盆儿载回去，栽他南北两高峰。
后被好事者攫去，杨甚愠之。又十余年，余过杭，而杨公已下世久矣。其子孙述故，乞更画一幅补之。既题前作，又系一诗曰相思无计托花魂，飘入西湖叩墓门。为道老夫重展笔，依然兰子又兰孙。
《折枝兰》
多画春风不值钱，一枝青玉半枝妍。
山中旭日林中鸟，衔出相思二月天。
《为侣松上人画荆棘兰花》
不容荆棘不成兰，外道天魔冷眼看。
门径有芳还有秽，始知佛法浩漫漫。
《折枝兰》
晓风含露不曾干，谁插晶瓶一箭兰，
好似杨妃新浴罢，薄罗裙系怯君看。
《幽兰》
转过青山又一山，幽兰藏躲路回环。
众香国里谁能到，容我书呆屋半间。
《兰》
世间盆盎空栽植，唯有青山是我家。
画入悬崖孤绝处，兰花竹叶两相遮。
《盆兰》
西江绝妙赣州兰，曾买盆花几上看。
画里不知还得似，故乡风露未全干。
《山兰》
山上山下都是兰，香芬馥郁是一般。
可恨世人薄幸眼，只因高低两样看。
《幽兰》
昨日寻春出禁关，家家桃柳却无兰。
市廛不是高人住，欲访幽宗定在山。
《盆兰》
买块兰花要整根，神完力足长儿孙。
莫嫌今岁花犹少，请看明年花满盆。
《兰》 （八首）
素心兰与赤心兰，总把芳心与客看。
岂是春风能酿得，曾经霜雪十分寒。
乱草荒蓬著处理，兰花无地可安排。
想因赋质多灵秀，定要移根上苑栽。
九畹兰花自千古，兰花不足蕙花补。
何事荆棘夹杂生，君子容之更何忤。
不红不紫不深黄，碧绿沉沉叶几章。
惟有西风偏称意，惯催石上扫秋霜。
春风昨夜入山来，吹得芳兰处处开。
惟有竹为君子伴，更无他卉可同栽。
一峰过去一峰遥，路人三峰近斗杓。
兰蕊愈高香欲远，洞庭草青满湖飘。
兰花与竹本相关，总在青山绿水间。
霜雪不凋春不艳，笑人红紫作客顽。
半边修竹半边兰，碧叶清芬满近山。
总是一团春夏意，略无秋气杂其间。
《兰》
蜂蝶有路依稀到，云雾无门不可通。
便是东风难着力，自然香在有无中。
《蕙》
丛丛蕙草水之涯，绿叶阴深半欲遮。
最是清风披拂处，一茎嫩玉九枝花。
《题兰》 （十首）
味自清闲气自芳，如何沦落暗神伤。
游人莫谓飘零甚，转眼春风满谷香。
不减群芳作色鲜，生成石径力犹坚。
却缘冢草休为伍，寂寞空山只自怜。
八畹兰花七畹开，天花一畹也须栽。
明年定与春光发，只待天门响震雷。
为买春风二月天，苏松宿草种成田。
隔江相望无多路，一到扬州便值钱。
一种幽兰信笔栽，不沾雨露四时开。
根繁叶密春常在，可惜无香蝶不来。
水殿风濒翠幄凉，丛兰九畹飘芬芳。
离骚纫作幽人佩，今日方称王者香。
林下佳人迥异常，临风无语淡生香。
凭谁写作灵均赋，为尔招魂到楚湘。
谁向山中挖得来，长枝短叶几花开。
先生好把瓯盆买，点石铺苔细细栽。
若有香从笔论过，墨如金玉水如珠。
欲将孤竹幽兰比，只是夷齐屈大夫。
浓处清幽淡处香，花开楚畹久各扬。
暖风意入高人手，移得金盆上玉堂。