生态黑猪腊肉制作方法

一、生态黑猪腊肉制作方法

黑猪肉腊肉跟普通腊肉制作方法一样，由于选用的是生态黑猪肉，腊肉做出来会更香更好吃。

一、制作温度：

制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节。

二、选料：

1、猪臀部的肉，带皮，肥瘦相连（半肥半瘦）。

2、配料：（按照10KG猪肉考虑）盐300g，花椒200g，八角150g，茴香150g，丁香30g，山奈75g，香叶30g，上述配料炒香碾磨成粉状。姜200克拍破，甜面酱100g，料酒500ML。配料混合均匀。

3、熏料：锯末，新鲜柏丫，松枝若干

三、做法：

1、猪肉切成3~4CM厚的块状，洗净，配料均匀抹遍猪肉外表，将猪肉放入密闭容器腌制5天，每天翻动一次（使入味更均匀）。

2、将肉上串穿一个洞，挂起来风干3~5天。

3、在一金属筒（比如汽油筒去底和盖）内置入锯末并引燃，上盖松枝，再盖柏丫，在筒的上方放一个网状的架子，猪肉置于其上，如此熏制，直到猪肉表面变成黄色或黑色（我比较喜欢熏黑了的，松枝和柏丫的味道更重）。

4、将猪肉，挂在通风良好的地方等腊肉干透，就算大功告成了。

腊肉的保存时间比较长，一般可以保存3个月，如果密封或放冰箱，则更久。熏制过的腊肉，密封保存一年以上没有问题。

二、雏鹰生态黑猪一头猪多少斤？

雏鹰生态黑猪从养殖到屠宰都是有严格的要求规定的，一头猪需要达到三百斤才可以进行销售。

三、农耕粮仓生态黑猪领养每头出380元买进每天每头猪花10元是不是骗局查一下是不是骗局。

那你要认为是骗局的话，我建议通过实际的考檫才能知道对方是不是一个骗局，所以建议好好检查一番。

四、大型生态黑猪养殖场，哪里有？给红包

我们这边有一个，但是好像是封闭的。记着都不让进

不知道，没听说过

五、我在成都市崇州市这边开设了一家生态养殖公司。养殖散养的生态黑猪。

朋友，你关系没到位 有人羡慕嫉妒 有人没有得到他们认为该得到的利益