牛肉冷片的做法

一、牛肉冷片的做法

1.将葱姜分别洗净，葱切葱花，姜切块，另备牛筒子骨几个，待用；牛肉漂洗干净，牛筒子骨砸开，洗漂干净，放入炊锅中注入清水3000克，置于旺火上烧沸后打去浮沫，改用小火放入草豆蔻、大料、姜块煮4至6小时(视肉质老嫩，用筷子插入肉块，筷能松动为好)，捞出晾凉

2.晾凉的牛肉，顺丝改成条，横丝切成片，净壮搭配，整齐拼摆成形，装盘。甜酱油、芝麻油、辣椒油调对成蘸汁，装入小碟，精盐、味精对入汤中，盛入大碗，撒上葱花，牛肉冷片带椒盐，蘸碟、清汤一同上桌

二、到畜牧站冷配的杂交牛怎么样？。

不错的，挺好牛品。

三、有人说母牛连续人工受精（冷配）对母牛不好，说是人工受精和种牛自然交配要间隔交替进行才好？求正解

养殖场里面全是采用人工受精的！只不过是人工受精考经验和技术罢了！