老爸山上抓的野生石蛙，但是听说有寄生虫，要怎么洗煮？

一、老爸山上抓的野生石蛙，但是听说有寄生虫，要怎么洗煮？

老爸山上抓的野生石蛙，确实有寄生虫的，所以即便用高温水煮，也很难真正去除，如果食用的话可能会对身体健康有害，所以还是建议少吃或者不吃野生动物为好！

野外的动物都是有很多寄生虫的，煮的时候要高温蒸煮，而且煮的时间要相对长才可以

二、端午节前的石蛙为什么不能吃

这个提问很长时间了。石蛙无毒，理论上没什么部位不能吃的。但一般来讲，都是去内脏（皮要看个人好恶了）清洗血污后再进行烹调的，这样做出来的菜肴色、型俱佳。石蛙标准名棘胸蛙，因为肉味鲜美，生长速度快而且个大，是主要的食用蛙类之一。中医认为棘胸蛙的肉味甘咸平，入肺胃肾经，有健脾消积、滋补强壮的功效，用它来治疗消化不良、食少虚弱等症状。可以吃，但必须煮熟后食用，因为它身上有寄生虫。

三、杀完野生石蛙手上会有寄生虫

是的，你想想，寄生寄生，反正你杀了人家宿主，人家当然要寄生到你手上啊，唯一的办法就是把手剁了就好了。

四、石蛙寄生虫有多大

你好，淡水野生水生动物大多有寄生虫，最常见的严重危害人体的有：姜片虫、广州管圆线虫、肝吸虫、肺吸虫等，所以必须彻底做熟再吃。

五、石蛙炖熟，只喝汤不吃肉，那汤里还会不会有寄生虫？

只要汤煮沸了，一般的寄生虫都会被杀死的

麻香石蛙

材料

石蛙750克，丝瓜500克，罗汉笋250克，油炸酥黄豆25克。调料盐、味精各3克，鸡精10克，秦妈火锅底料125克，黄油15克，葱段、姜片、蒜片、料酒各25克，红油35克，鲜花椒250克，生粉15克，鲜汤250克，混合油（色拉油、菜子油各一半）500克，湿淀粉5克。

做法

1、

石蛙宰杀去皮，用刀背在石蛙背部轻拍几下，剁重约20克的块，加盐、料酒、葱段、姜片各10克腌渍15分钟，表面拍生粉。

2、丝瓜去皮，切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的长条，入沸水中大火汆0.5分钟，捞出控水，放入碗中垫底；罗汉笋切重约10克的滚刀块，入沸水中大火汆1分钟，捞出冲水，再入沸水中大火汆1分钟，捞出冲凉。

3、锅内放入混合油，烧至五成热时放入牛蛙小火滑1分钟，捞出控油。

4、锅内放入黄油，烧至七成热时放入火锅底料、剩余的葱段、姜片、蒜片、鲜花椒100克小火煸炒2-3分钟，入鲜汤、石蛙、罗汉笋小火烧开，用味精、鸡精调味，用湿淀粉勾芡，出锅倒入用丝瓜垫底的碗中，淋红油，撒黄豆。

5、锅内放入混合油100克，烧至四成热时放入剩余的鲜花椒小火浸炸1分钟，出锅浇在石蛙上。

小诀窍

特点

肉质细嫩，麻辣味浓。