翅根怎么做?怎么好吃?

做法一，茶树菇闷鸡翅根

材料

翅根500克，茶树菇300克，葱姜、油、盐、酱油、料酒、五香粉、鸡精、糖适量。

做法

1、翅根焯水洗净，茶树菇去根焯水。

2、起锅热油煸炒翅根，放葱姜、五香粉翻炒2分钟。

3、放茶树菇、酱油、料酒、糖和1碗水小火焖煮1小时。

4、翅根能用筷子戳通时，放盐收汤，再放鸡精即可。

做法二，棒棒蒜香孜然烤翅根

材料

翅根，盐，料酒，老抽，蒜，白胡椒，糖，孜然。

做法

1.翅根解冻清洗沥干，用餐巾纸将翅根表面多余水份吸干有利于入味。

2.倒入少许料酒拌匀，加适量盐拌匀，倒入适量老抽拌匀，将蒜切碎加入拌匀，将拌好的翅根放入冰箱冷藏12小时。

3.调制一小碗酱料：料酒少许，白胡椒少许，糖少许，老抽少许拌匀。

4.制好的翅根取出将翅根底部划一刀将皮向上翻骨头裹上锡箔纸，将其逐个沾上事先准备好的酱料后放入烤箱用200度10分钟取出翻面后撒上孜然再继续用200度10分钟烤制完毕取出即食。注：根据个人口味食用时沾其它酱料也可。

做法三，香茅柠盐鸡翅根

材料

主料：鸡翅根6枚。

调料：柠盐2/3小匙，香^粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙，玉米淀粉1大匙。

做法

一、鸡翅解冻用盐水泡约10分钟，然后用厨房纸吸干水分；

二、在鸡翅根背面最厚肉的地方顺着骨划一刀以容易熟和入味；

三、置一碗，放入鸡翅根，先放柠盐2/3小匙，香^粉1小匙，胡椒粉1/4小匙，白兰地1大匙，抓均匀，再放玉米淀粉1大匙，再抓匀；

四、然后放入五成热的油温炸，就是说手靠近油面感觉发热，炸至浅黄色基本熟，静置约10分钟，里剩余的水分渗出来；

五、再升高油温返炸至较深的金黄色，捞起沥油，完成。

做法四，橙汁啤酒翅根

材料

主料：鸡翅根8只。橙汁，啤酒（一罐），葱，姜，精盐，白糖，料酒，食用油，香油，草菇老抽。

做法

1.先将鸡翅根洗净用姜、盐、料酒腌制10分钟；

2.坐锅点火倒入油，把鸡翅根煸炒2-3分钟后倒入草菇老抽、啤酒和白糖，大火烧开后用小火熬，待汁快收干的时候再倒入适量澄汁，再焖5分钟，出锅前再点入适量的橙汁，淋上香油、葱花即可。

贴士：汤汁要浓一些，注意收汁；橙汁提鲜。

做法五，微波炉辣烤翅根

材料

盐，胡椒粉，辣椒粉，麻椒粉，糖，酱油，鸡精，料酒

做法

1.用盐、胡椒粉、辣椒粉、麻椒粉、糖（或蜂蜜）、鸡精（或味精）、酱油、料酒把鸡翅或翅根淹制6个小时。

2.放到微波炉里中火微5分钟即可。

鸡翅膀根儿最家常最好吃的做法