草菇的分级标准是什么？

一、草菇的分级标准是什么？

草菇的分级主要是根据菇体大小、肉质厚薄、松紧、是否破膜等。现将草菇主要产地广东和福建拟订的标准介绍如下：

（1）鲜草菇（广东）

一级：大实菇粒。

二级：中实菇粒，大松菇粒。

三级：中松菇粒，大、中裂皮菇。

四级（菇花）：菇盖部分脱开或周围脱开不超过0.5厘米。

级外：小实菇粒、菇花。

说明：

大实菇粒：菇粒周长8～11厘米。

中实菇粒：菇粒周长6～7.9厘米。

小实菇粒：菇粒周长5～5.9厘米。

松菇粒：未破膜，里面周围脱离。

裂皮菇：已破膜，但未脱开。

菇花：包被部分脱开或周围脱开不超过0.5厘米。（2）草菇干 （福建）

甲级：分片、足干，色泽明亮，内切面呈白色，气味芳香，菇体肥厚，长5厘米，厚1厘米以上，横切面宽3厘米以上，无脱褶、不成伞状或半伞状、无泥土、无杂质。

乙级：菇身长4厘米，厚0.5～1厘米，横切面宽2厘米以上，其他要求同甲级。

丙级：分片，足干，菇体白色或淡黄色，气味芳香，菇身长3厘米，厚0.5厘米以下，横切面宽在1.5厘米以上，无脱褶、无泥土、无杂质。

二、当地常见食用菌的类型有哪些

常见的食用菌：香菇(鲜冬菇)、草菇、口蘑、平菇、鸡髀菇、帝王茸、百灵菇、竹生、猴头菇、牛肝菌。

三、平菇草菇区别请问平菇和草菇有什么区别

平菇子实体片状。菌柄侧生，草菇卵圆形，双孢菇伞状，菌柄中生。