草菇怎么做好吃 草菇的几种做法

草菇怎么做好吃 草菇的几种做法

草菇炒肉丝

材料

草菇 300公克,肉丝 80公克,嫩姜 适量,青葱 1根,红辣椒 1根,盐 适量,酱油 少许,米酒 少许,白胡椒粉 少许,香油 少许

做法

草菇洗净，若是很大颗就切半；青葱切成段状，葱白与葱绿分开；红辣椒切斜片；嫩姜切丝；肉丝用少许酱油与米酒腌起来备用。

油热了后，将葱白、嫩姜丝、红辣椒与肉丝下锅爆香。

炒至肉丝熟了，把草菇与葱绿放入。

翻炒至草菇已经开始出水，用适量的盐与少许的米酒、白胡椒粉调味。

起锅前滴入少许香油，然后翻炒均匀，就可以盛盘上桌。

草菇怎么烧好吃？

【菜名】 草菇煨鸡块

【原料】

鸡肉1000克，草菇10朵，酱油45克，芝麻油20克，大蒜2瓣，辣椒面0.5克，胡椒面2.5克，豆油40克，葱头1个，罐头竹笋1筒，大葱30克，芝麻15克（焙好） 。

【制作过程】

1、 草菇放在热水里泡半个小时，去掉水，洗净，切成细丝，鸡肉去筋膜，洗净，切成大块，然后剁成小块。

2、 瓷盆中放酱油、芝麻油、辣椒面和胡椒面混在一起，搅拌均匀，再放进鸡块，用手抓匀 ，腌渍半小时，使其入味。

3、 炒锅烧热，放入豆油，五成热时，放入鸡块用中火煎炒，直至变成黄褐色。用半杯水把切好的草菇丝泡好，与腌制的鸡块的汁一起倒进锅里，盖上盖，焖20分钟后，直至鸡块烂熟为止。

4、 葱头去皮，洗净，先切成8块，再切成两段，一片片撕开，把冬笋先切成四方形，再切成薄片，大葱去皮，洗净，葱白和葱叶均切成碎末，放入焖鸡锅中和鸡块草菇一起再焖2分钟，撕上芝麻面，即成。

【特点】 草菇鲜香，鸡肉嫩糯，味香诱人。