变色的金针菇能吃吗？

一、变色的金针菇能吃吗？

千万不要吃啊!!!

菇类食物谨慎食用!!!

二、金针菇有点变色能吃吗

主要是变味 没有 。变一点颜色没事 、如果有异味 恭喜你 可以买新的了

三、金针菇氧化变黄后还能不能吃

新鲜的在常温下放上3天是没问题，久了就不能吃了。如果是也做成凉拌菜的金针菇最好当天吃完为佳。

凉拌金针菇做法：

1、金针菇去根拆散，芫须洗净切小。

2、金针菇用盐水多泡泡去去味。

3、水烧开以后放金针菇煮10分钟，我看过别人做的都说煮30秒就可以了，囧~~！我比较担心吃了会拉肚子，所以还是觉得菇类煮熟点比较好，所以10分钟不会多。

4、煮好的金针菇放冷水里面过一遍，增加嚼劲。

5、蒜切小，辣椒切细细的。

6、锅里放玉米油，先放花椒粒，等花椒粒出香味了关火，花椒粒舀出丢掉，等油稍微冷点了放蒜和辣椒进油锅炒。注意油不能太冷，太冷了蒜和辣椒不能出味。

7、把蒜和辣椒的油浇在金针菇上，放白糖，盐，酱油，醋，鸡精，芫须（切段）拌匀即可。

8、蒜和花椒的味道全部到油里面了，辣椒过了油其实不是很辣了，很好吃的搭配。

小贴士：为什么要用玉米油？因为普通菜油颜色太深，不好看，还有就是菜油的味道太重了，不适合做这种凉拌菜。

四、白色的金针菇放在冰箱几天后变色啦还能食用吗？

生的蔬菜一般没烂的都可以食用，只是营养价值和味道没有新鲜的好。变色只是在冰箱放置的时间过长，不过煮熟以后最好不要放隔夜，会被氧化。