快速泡木耳的妙招

一、快速泡木耳的妙招

快速泡木耳的方法：

1、木耳5克倒入一个大的容器中。

2、然后加入适量的水，水多一点也可。

3、盖上盖，放入微波炉中高火4分钟。

4、取出即是泡发好的木耳了。

注意事项：

黑木耳不宜长时间浸泡，夏季高温天，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很有可能生成毒素。

一次泡发后分别放在保鲜袋内扎紧袋口放入冰箱冷藏室的4℃温度范围保藏，随吃随取。

二、怎样快速泡发黑木

怎 样 快 速 泡 发 黑 木 耳

（1）将木耳放置在保鲜盒中，注入20~25℃的温水。 

（2）将保鲜膜盖上封闭，单手或者双手上下左右的摇晃保鲜盒，保持高频率的晃动。

（3）水量刚好淹没木耳较佳，干木耳的量要控制在保鲜盒的三分之一，以便于木耳发涨。

（4）一般的干木耳3分钟可泡发，较大的干木耳5分钟即可发涨。

小 贴 士

据专家介绍：用冷水可以使黑木耳泡发至原体积的3.5～4.5倍；如果用温水的话，只能泡发至2.5～3.5倍。对银耳的泡发，也宜采用这种方法。

黑木耳的泡发方法 ：（1） 微波炉泡发木耳： 所需时间：大约4分钟。 做法：将木耳放入一个较大的容器中，然后加入适量的水后盖上盖子，然后在微波炉中用高火加热4分钟后取出木耳即可。 （2）盐水泡发木耳： 所需时间：大约1小时。 做法：准备好温开水，然后加入适量的盐，搅拌均匀后做成淡盐水，将干木耳放入其中浸泡即可。这样做能够有效清除木耳山沾上的泥沙等，最后用清水淘洗干净即可。（3）热水泡发木耳： 所需时间：大约20分钟。 做法：先将热水备好，然后加入干木耳，最好能够用带盖的容器盛木耳，加入热水后盖上盖子20分钟左右即可。

快速泡发黑木耳，只需准备两样东西：

一、1个带盖的、可密闭保鲜盒

二、一杯温热水，水温不要很高，以手指擦试水中感觉不烫手为好

黑木耳泡发过程：

1、将干黑木耳倒入保鲜盒中

2、注入温水

3、水量添加标准，以浸没黑木耳为准(注意：水量添加不可太满，留出保鲜盒1/5--2/5的空间，以便黑木耳涨发)

4、将保鲜盒盖上盒盖，将密封阀关闭

5、开始计时，手机显示：16：30

6、单手或双手握住保鲜盒，上下、左右、正反，总之不论姿式、动作难看与否，力争保持高频率晃动保鲜盒，增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀

7、16：33 3分钟时间到，揭盖，我家常用的黑木耳朵形较小，所以3分钟足够，如果朵形较大时间要适量延长1-2分钟

木耳放入到水中泡着大概半个小时左右，好吃的木耳它就能够泡发完成。接下来我们可以制作出各种各样的木耳料理，比如说好吃的凉拌木耳，泡发好的木耳放入锅中，把它炒熟之后沥干水分，放入到碗中，再放入一些调味品进行调味之后，好吃的木耳就制作完成。木耳放入到水中泡着大概半个小时左右，好吃的木耳它就能够泡发完成。接下来我们可以制作出各种各样的木耳料理，比如说好吃的凉拌木耳，泡发好的木耳放入锅中，把它炒熟之后沥干水分，放入到碗中，再放入一些调味品进行调味之后，好吃的木耳就制作完成。

如果想快速泡发木耳，可以把木耳用温水浸泡，再加一些白糖，然后盖上装木耳的容器，稍微用力晃动，就会加速泡发木耳。

快速泡发\木耳:把水里放一勺白糖放进木耳端起盆来摇晃五分钟，再泡一会就泡好了。

三、怎样快速泡发木耳？

首先准备工作：盆 ， 木耳，清水（注意不是开水哦），白糖，面粉

第一步：将木耳放入盘中，加入适量的冷的清水，不要加太多，半碗就可以了。

第二步：往盆中加入适量的白糖，小编只加入一勺白糖就足够了。为什么要加入白糖勒？原来白糖的加入可以改变渗透压，增强其的吸水能力，使木耳更快泡发！

第三步：往盆中加入适量的白面粉，大概加一勺就差不多了。白面粉在这里的作用是可以吸附木耳在晒制过程中粘附的杂质从而达到去除杂质的目的，使木耳干净卫生！

第四步：在碗上面再扣上一个碗。为了更加能展示这个方法的快，小编拿出了计时器，让大家看看完全泡发需要多久！

第五步：拿起碗不停的上下晃动，使水分子加速运动，让木耳更好的接触水而达到吸水的目的。

最后，五分钟后泡发的木耳是这样子的（如下图所示）木耳的杂质泥沙全都在水中了！

快速泡发木耳的方法，就是使用热水泡发。一般情况下一个小时左右就可以把木耳泡开了。在泡木耳的时候可以使用一些小苏打或者是淘米水，这些可以起到清洗的效果。

快速泡发木耳的方法实际上非常简单，就是使用热水。或者也可以使用淘米水做开了以后，然后泡发木耳方法也是很快的，也可以起到很好的清洗效果。或者也可以放一些小苏打。

木耳不要用热水泡，木耳用凉水泡十分钟就可以泡开，木耳用凉水泡 时间很短就泡开了，如果用热水需要很长时间，而且用热水泡开的木耳不如用凉水泡开的口感好

四、木耳怎么快泡好

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首先将干木耳装入碗中，然后再加入适量的清水，水不用太多，只要半碗就可以了，这里要注意一定要用冷水哦，用温水或热水来泡黑木耳，不仅不易充分发开，口感也会绵软发黏，还会流失不少营养成分。

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接着在里面加入一勺白糖，白糖可以加速木耳吸水的能力。

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再加入一勺面粉，面粉可以吸附木耳中的杂质，使泡出来的木耳干净卫生。

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在上面扣上一个碗，双手拿着碗，然后这样不停的摇动它，5分钟后木耳已经完全泡发了，非常的完美。

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再来看看水，已经很脏了，泥沙和杂质已经被面粉全部给吸附下来了。

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最后我们再用清水冲洗干净就可以了，其实这个原理非常的简单，因为快速摇晃能加速水分子的运动，使得木耳能快速吸收水分，同时白糖也能帮助木耳充分吸水，所以木耳就能在短短几分钟泡发好了。

特别提示

泡好后要用清水冲洗干净。

用温水带盖的容器浸泡，很快就泡好了。