凉拌洋葱木耳怎么做好吃又简单

一、凉拌洋葱木耳怎么做好吃又简单

凉拌洋差稿葱木耳好吃又简单的做法如下：

原料：木耳、洋葱、香菜、小米辣、大蒜、盐、鸡精、生抽、香醋、芝麻油、花椒粉、花生油、白糖。

做法步骤：

第1步、提前把木耳泡发。

第2步、准备食材。

第3步、木耳洗干中庆羡净，起锅烧水水开后把木耳焯水两分钟。

第4步、洋葱切丝，木耳撕成小朵，大蒜切末，小米椒切小圈，香菜切段。

第5步、把所有食材放一大碗中中，加所有调料，另起锅烧油，油冒烟卖拍时把它泼在菜上面拌均匀即可开吃。

凉拌洋葱木耳好吃又简单的做法如下：

木耳和洋葱最完美的搭配，里面有脆嫩的团搏木耳，清脆爽口解腻的洋葱，清脆爽口，开胃解腻又好吃，香、辣、鲜、脆，营养又好吃，是一道非常不错的开胃爽口凉拌菜。

1、将木耳放入温水中浸泡20分钟，木耳泡软即可。

2、将洋葱切丁，请忽视本昌逗人的刀工。

3、将葱姜蒜辣椒切碎。

4、将泡好的木耳和洋葱内加入醋、盐、白糖腌制10分钟。

5、用少量油煸炒葱姜蒜辣椒，加盐和醋。

6、将煸炒好的酱料倒入木耳洋葱内耐或卖。

7、充分搅拌后即可食用。

洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，风味特殊，而且富含蛋白质、脂肪、糖类及多种维生素和矿物质，有很高的营养价值，现代营养学家盛赞其为“素中之荤”。木耳的营养价值可与动物性食物相媲美，其极其丰富的铁、维生素K含量。

二、怎样凉拌木耳洋葱好吃

主料 3人份

木耳(水发)1把、洋葱1个

辅料

小米椒5个、白皮蒜4瓣、麻油一茶匙、陈醋一茶匙、运悄生抽2茶匙、熟芝麻一茶匙、精盐稍许、花生油一茶匙

凉拌木岩槐耳洋葱步骤1

材料集合

步骤2

木耳泡发，洗干净，我是一个个洗的，特别是根部，如果不洗干净，会影响口感

步骤3

锅里烧水，准备焯木耳，水开了，放入木耳焯3-5分钟，焯水时间别太久

步骤4

木耳在焯水的时候准备半盆凉水粗悄友，把焯好的木耳捞出来，立刻放进冷水里冷却，这样木耳口感才好

步骤5

过了冷水河的木耳捞出来控水

步骤6

木耳控水的时候，把洋葱洗干净，切丝，蒜拍碎，辣椒切碎

步骤7

把木耳和切好的洋葱丝，蒜头，辣椒，在依次放入，生抽，陈醋，盐，熟芝麻，麻油，油，拌均就可以装盘了

步骤8

成品图

三、洋葱拌木耳的制作步骤

【洋葱拌木耳】

主料：洋葱30g、黑木耳8g、青椒20g、红辣椒20g

辅料：油适量、盐1g、花椒10粒、干辣椒2g、生抽1汤匙、醋2汤匙、绵白糖2g、辣椒油适量、花椒油适量、香菜适量

步骤：

1.准备好所有的食材。

2.洋葱去皮切丝，青红椒洗净切丝。木耳洗净入开水中焯烫过凉备用。把所有食材放入碗中加盐。

3.加入辣椒油、加入糖、加少许鸡精。

4.加入米醋。

5.炒锅中加底油，小火爆香花椒、干辣椒。

6.将煸香的油浇在菜上全部拌均匀即可。

身体肥胖，最近在减肥，身体需要排毒，在家做了----洋葱拌木耳，凉拌口味，清爽开胃，排出身体毒素，益于身体健康。今天这款美食适合女性食用，毒素积多，会使人身体出现不适，常吃些这样的食物，排毒又养颜。洋葱中含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一，它可以有效的阻止和控制癌细胞的生长，而且还可以有防癌抗癌的作用和功效哦，对于减肥的人群来说是不错的选择，同时还可以排毒养颜的呢，大家平时的时候可以这样搭配食用，是很不错的养生食谱。

三高人群吃什么

三高人群在平时是应该多吃些能够降低胆固醇和降低血脂的食物，所以说富含膳食纤维的食物是不能少的，尤其是对于可溶性的纤维来说，是不能少的，而燕麦无疑是其中很不错的选择。

吃洋葱同样很不错，因为洋葱中含有大量的营养物质，主要是环蒜氨酸和硫氨酸这么两种化合物，都是有助于血栓溶解的。而且经常吃洋葱，这样是可以帮助缓解三高问题的。

三高人群人群吃些玉米也是不错的选择。玉米种含有丰富的钙、磷、镁、铁、硒等各类微量元素，而且其中的维生素A、B1、B2、B6、E，还有胡萝卜素等都是很丰富的，其中是富含膳食纤维。吃玉米还可以降低胆固醇，是软化血管的好选择。

在海藻中，因为含有植物多糖，还有植物化学物质的存在，所以说有很强抗氧化、调节免疫力、抑制肿瘤、抗感染的效果，而且降低胆固醇、延缓衰老等多种生理功能。在海藻中是有丰富的胶体纤维存在，是可以帮助降低血清胆固醇的。

【洋葱凉拌木耳】

【制作食材】洋葱，干木耳，大蒜，食盐，白糖，生抽，香醋，香菜，食用油

【制作步骤】

1.首先，我们这里用的是干木耳，先把我们要用的木耳准备好，放进碗里面，然后加入适量的温水，浸泡10分钟，10分钟后，木耳浸泡的变大变软了，就把木耳清理一下，把木耳的蒂，也就是根部去掉。

2.起锅烧水，锅中水烧开后，把我们清理好的木耳放进去，焯一下水；焯水至断生后，再把木耳都捞出来，过一遍凉水，然后再沥干水分。

3．然后几瓣大蒜，把大蒜拍碎，然后剁成末；再准备半个洋葱，把洋葱切成片，切好以后拿去冲洗一下，洗完再把洋葱沥干水分，然后装入大碗中待用。

4．接着，把焯过水的木耳放进碗里面，是和洋葱放在一起啊，然后再把我们剁好的蒜末放进去，然后就去把锅洗干净，起锅烧油，油热后再把热油浇上去，浇完以后，就往碗里面加一点食盐、白糖、生抽、香醋，最后再把香菜放进去搅拌均匀。

5．搅拌均匀后，即可装盘食用，这样，一道美味的洋葱凉拌木耳就做好了，看起来是不是很简单呢，吃起来也是清脆可口、开胃下酒，喜欢的朋友一定要赶紧，去亲自动手试试啊！

【小贴士】

1．干木耳呢，非常的小，但是当它经过浸泡，泡发之后就会变得很大，所以泡的时候，这个木耳的数量一定要把握好，千万不要看干木耳这么小，就半袋子倒下去。

2．木耳的根部要去掉，因为里面有很多常年堆积起来的杂质，不去掉的话也会非常影响木耳的口感。

3．因为生洋葱还是比较辛辣的，所以我们会在里面加几颗白糖，不仅是为了提鲜，也是为了压制洋葱的辣味，接受不了洋葱味道的，可以多放进几颗白糖。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

下面小编来分享给大家饭店正宗洋葱拌木耳的做法，大家仔细收藏好。怪不得饭店的洋葱拌木耳好吃，原来步骤和调汁有门道，我来跟你说。

【洋葱拌木耳——饭店的味道】——特点：香辣爽口、开胃解腻、操作简单、一看就会

【所用食材】紫皮洋葱1个、干木耳1把、红尖椒半个干辣椒4个；精盐、生抽、米醋、白糖、蚝油

——【准备制作】——

①：香葱去掉老皮，洗净，破开一半切丝备用。——（注意，选择紫皮洋葱有甘甜的味道，生拌味道一些。如果怕切洋葱的时候辣眼睛，洋葱破开一半的时候放清水里浸泡一会，可以减少刺激）

②：泡发好的木耳洗净，用手择成小朵备用。——（木耳泡发不要过夜，不要超过8小时，现在气温用3-4个小时冷水泡发就可以）

③：红尖椒切丝、香菜切段备用。

④：调一碗汁，生抽半汤匙、米醋或者陈醋1汤匙、蚝油三分之一汤匙、精盐2克、白糖5克，香油适量。

⑤：碗中按顺序放入木耳、洋葱丝、红辣椒丝、香菜段，将碗汁浇在上面。

⑥：锅中烧油到5成热关火，放入干辣椒，等干辣椒的椒香味道出来之后，将干辣椒以及油浇在码好的洋葱木耳上，搅拌均匀就可以装盘上桌了。

这样正宗的洋葱拌木耳就做好了，看起来有没有食欲？

【内容总结】

1.洋葱要选择紫皮，水分大的优先，紫洋葱味道甘甜适合生拌，里面含有花青素。

2.调汁中加入5克白糖，这样缓解洋葱的辛辣，加强了甘甜味。

3.一份生抽两份醋，木耳需要提前泡，最后现炸干辣椒，浇上即成。

【准备制作】

①：香葱去掉老皮，洗净，破开一半切丝备用。——（注意，选择紫皮洋葱有甘甜的味道，生拌味道一些。如果怕切洋葱的时候辣眼睛，洋葱破开一半的时候放清水里浸泡一会，可以减少刺激）

②：泡发好的木耳洗净，用手择成小朵备用。——（木耳泡发不要过夜，不要超过8小时，现在气温用3-4个小时冷水泡发就可以）

③：红尖椒切丝、香菜切段备用。

④：调一碗汁，生抽半汤匙、米醋或者陈醋1汤匙、蚝油三分之一汤匙、精盐2克、白糖5克，香油适量。

⑤：碗中按顺序放入木耳、洋葱丝、红辣椒丝、香菜段，将碗汁浇在上面。

⑥：锅中烧油到5成热关火，放入干辣椒，等干辣椒的椒香味道出来之后，将干辣椒以及油浇在码好的洋葱木耳上，搅拌均匀就可以装盘上桌了。

吃惯了大鱼大肉，来一盘香辣爽口的洋葱拌木耳，正宗做法我告诉你。洋葱拌木耳是一道家常菜，味道香辣爽口，开胃解腻，木耳有素中之荤的称号，口感非常好。宴席上吃多了大鱼大肉，适时的上来一道洋葱拌木耳，往往都会被迅速夹光，成了抢手菜。这么好吃的洋葱拌木耳可惜是别人家的味道，是饭店大厨拌出来的，我自己家拌出来的味道差很多了，没有鲜香味只有洋葱的辛辣味道，木耳不入味，总之一句话，硬着头皮当营养吃。

越是简单菜越难做，这是我的体会，我对厨艺的喜爱近乎痴迷状态，马上找机会请教了厨师朋友，学会了正宗的做法。洋葱拌木耳不是简单一拌就了事，有很多门道，比如食材的顺序、味汁的调拌等，我按照厨师教的做法和调汁比例，拌出来的菜跟之前比，简直一个天上一个地下，跟饭店的味道一样，太好吃了。国庆节家宴上，我打算上一道洋葱拌木耳，爽口开胃还香辣解腻，准备在亲友面前显呗显呗。

下面琦哥就分享给大家饭店正宗洋葱拌木耳的做法，大家仔细收藏好。怪不得饭店的洋葱拌木耳好吃，原来步骤和调汁有门道，我来跟你说。

【洋葱拌木耳——饭店的味道】——特点：香辣爽口、开胃解腻、操作简单、一看就会

【所用食材】紫皮洋葱1个、干木耳1把、红尖椒半个干辣椒4个；精盐、生抽、米醋、白糖、蚝油

——【准备制作】——

①：香葱去掉老皮，洗净，破开一半切丝备用。——（注意，选择紫皮洋葱有甘甜的味道，生拌味道一些。如果怕切洋葱的时候辣眼睛，洋葱破开一半的时候放清水里浸泡一会，可以减少刺激）

②：泡发好的木耳洗净，用手择成小朵备用。——（木耳泡发不要过夜，不要超过8小时，现在气温用3-4个小时冷水泡发就可以）

③：红尖椒切丝、香菜切段备用。

④：调一碗汁，生抽半汤匙、米醋或者陈醋1汤匙、蚝油三分之一汤匙、精盐2克、白糖5克，香油适量。

⑤：碗中按顺序放入木耳、洋葱丝、红辣椒丝、香菜段，将碗汁浇在上面。

⑥：锅中烧油到5成热关火，放入干辣椒，等干辣椒的椒香味道出来之后，将干辣椒以及油浇在码好的洋葱木耳上，搅拌均匀就可以装盘上桌了。

出品图：这样正宗的洋葱拌木耳就做好了，看起来有没有食欲？

【内容总结之“技术小Tips”】

1.洋葱要选择紫皮，水分大的优先，紫洋葱味道甘甜适合生拌，里面含有花青素。

2.调汁中加入5克白糖，这样缓解洋葱的辛辣，加强了甘甜味。

3.一份生抽两份醋，木耳需要提前泡，最后现炸干辣椒，浇上即成。