四季节令蔬菜和水果分别有哪些?

一、四季节令蔬菜和水果分别有哪些?

秋梨是很好的秋季水果

适于冬季吃的水果还有苹果、桔子、香蕉、山楂

冬季的草莓、葡萄、西瓜、西红柿等，春末提前上市的梨、苹果、橙和桃，几乎都是在“促生长剂”的帮助下才反季或提早成熟

二、那些蔬菜瓜果该怎么搭配才是最好的？

调节阴阳，以期平衡”——这是中医学防治疾病总的原则。实则泻之，虚则补之，寒者热之，热者寒之，是这个原则的具体实施。平衡原则其实也为西医学所认同，例如高血压甲亢需要降压需要减少甲状腺素的分泌，而甲低和维生素缺乏的病人需要作相应的补充，引申到美容领域也是如此，隆胸隆鼻等手术则是对扁平胸和塌鼻子的一种补充和矫正。民以食为天，要吃出健康，吃出健美，必须讲究膳食搭配，而膳食搭配，也贵在平衡。

一、寒热兼施

食物属性：中医将之分为寒、热、温、凉、平五性，但热与温寒与凉仅有程度差别，故其实只有三性，即温热性、寒凉性与不寒不热的平性。

1、寒凉食物：具有清热、泻火、解毒、滋阴和生津的作用，常用食物有菠菜、莴笋、荠菜、苋菜、土豆、黄花菜、竹笋、莲藕、百合、黄瓜、冬瓜、丝瓜、苦瓜、茄子、豆芽等；

2、温热性食物：具有祛寒、助阳、生热、温中和通络等作用，常用食物有：辣椒、大蒜、韭菜、洋葱、姜、胡椒、花椒、桂皮、茴香、酒、龙眼、荔枝、红枣、黑枣、栗子、桃子、牛奶、羊奶、鲫鱼、红糖、生梨、柚子、香蕉、柿子、甲鱼、鸭、墨鱼等；

3、平性食物：具有健脾、开胃和补肾等作用，常用食物有：大米、小米、小麦、大麦、黄豆、扁豆、花生、芝麻、胡萝卜、山芋、山药、番茄、香菇、木耳、苹果、金橘、枇杷、杨梅、山楂、豆油、菜油等；

人的体质也有寒、热、温、凉、平之分。

“寒者热之，热者寒之。”也是选择食物的原则。寒凉体质的人宜食温热性食物，温热体质的人宜食寒凉性食物，这就是“辨证施膳”，如此冷热兼施，可以食性之偏调整人体阴阳之偏以求平衡。

二、荤素杂陈

荤素杂陈好处有二：

1、口味互补。以蛋白质为例，荤菜中动物蛋白质营养价值高，如乳品的蛋白质消化率为97％~98％，蛋类的蛋白质为98％，肉类的蛋白质为92％~94％；而植物性的蛋白质营养价值较低，动物蛋白与植物蛋白质质搭配食用，营养价值可明显提高，如小麦、小米、大豆、牛肉单独食用时，蛋白质生物学价值只有67~76，若按一定的比例混合食用，其蛋白质的生物学价值可提高到90％左右，35％的鸡蛋蛋白质和65％的马铃薯蛋白质混合食用，其生物价值高居各类食物的榜首。

2、结构互补。荤菜中没有淀粉，没有纤维素，更没有果胶；而素菜中有单糖、双糖、多糖以及食物纤维等样，素菜中没有维生素A和维生素B12，荤菜特别是肝脏中含有丰富的B12，荤菜中很少有维生素C，而素菜中含量较多，荤素杂陈，相得益彰。

三、粗细配伍

孔子自然是美食家，但他的食不厌精，脍不厌细却是食品消费的一大误区。

须知人体在不断吸收有益养料的同时，也要不断地消除有害的废料，而要排除废料，就不得不求助于已被称为第七营养素的食物纤维，食物纤维就在“粗食品”或称“多渣食品”中，尽管食物纤维没有直接的营养价值，但可刺激胃肠蠕动，吸纳毒素，清扫肠道，因而预防疾病。这些功能其它营养素都无法取代，如果长期偏食精细食品，会使胃容量变小，胃动力不足，消化力减弱。因此，粗细适宜也是膳食平衡的一个原则，糙米、通粉、粗粮、杂粮、麦片以及多纤维蔬菜胡萝卜、扁豆、青蒜、韭菜、竹笋等都是富含食物纤维的食品，应适当进食。

四、生熟搭配

食物还需要生熟搭配，宜生则生，宜熟则熟，生熟搭配，每天都应生吃一些蔬菜瓜果，可以避免高温将活性物质杀灭，保存对人体有调节功能的活性物质；海洋植物含碘甚丰，如海带、紫菜中则分别高达1万微克和4500微克，而多数蔬菜100克鲜品中仅含碘50微克左右，膳食中宜适当摄入一定量的海产对健康也甚为有利。

三、夏季吃哪些瓜果蔬菜好？

夏季炎热的刺激，使神经中枢处于紧张状态，消化能力减弱、胃口不开、食欲不佳，饮食调养应着眼于清热消暑、健脾益气，最好吃些清淡少油、易消化的食物。可以多吃瓜果蔬菜类如：西红柿、黄瓜、莴苣、扁豆、芹菜等；鲜桃、西瓜多吃为宜。清淡食品不能少，既营养又消暑。

绿豆汤有清暑解渴、利水消肿、清热解毒之作用。

绿豆酸梅茶有清凉解毒，生津止渴的作用，可用于暑热、烦躁、燥热等症，制作方式：绿豆100克，酸梅30克，水煎，加白糖适量，待凉后代茶饮

四、生长在春天、夏天、秋天、冬天的蔬菜、水果有那些？

夏天水果和蔬菜：西瓜，桃子、梨、四季豆，茄子、辣椒、

秋天水果和蔬菜：葡萄、弥猴桃、黄瓜、豇豆

冬天水果和蔬菜：桔子、甘蔗、花菜，土豆、大白菜、萝卜、芹菜 追问： 这个在网上找到了， 还有别的吗？？ 回答： 春季（农历一~三月）

蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。

水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。

夏季（农历四~六月）

蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。

水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。

秋季（农历七~九月）

蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。

水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。

冬季（农历十~十二月）

蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。

水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。