扁豆有哪些品种？种植方式有什么不同吗？

一、扁豆有哪些品种？种植方式有什么不同吗？

扁豆是日常生活中常见的蔬菜。它味道清脆，营养丰富。受到消费者的青睐。扁豆在我国栽培历史悠久，栽培品种众多。根据荚果颜色可分为白扁豆、绿扁豆和紫扁豆。

中国各地区的气候仍然略有不同，因此种植时间必须早、晚。但一般来说，我们可以在每年一月中旬播种，但二月中旬以后就可以开始移植和种植。还应该注意的是，小扁豆在夏季的5月至7月在长江流域附近种植，而在中国北方则在6月播种。也就是说，我们不能随意播种，否则会影响小扁豆的出苗率和后期产量。

虽然扁豆病相对较少，但不能掉以轻心。可喷雾干燥，毒性低。即使没有疾病，疾病也是可以预防的。在生长期，幼苗需要更多的养分。因此，在生长期需浇水一次或两次，开花和结荚期需每十天浇水一次。结荚前，使用一些农业肥料，如鸡粪，可以是少量肥料。由于施肥时土壤肥沃，很容易滋生杂草，因此应定期清除杂草，以防止一些肥料养分被杂草吸收。

种子应通过常规渠道购买，如两种批发市场，然后在温水中浸泡1天，取出并干燥。种子可以不发芽直接播种。在苗床上播种时。在秧盘上播种时，播种后用细土覆盖。如果厚度不够均匀，出苗的均匀性就会降低，这将对以后的移栽产生很大影响。播种后覆盖塑料布，防止霜冻或低温影响出苗。当秧苗未破土时，不要打开拱形棚上的布进行通风。幼苗破土发芽后，可以进行少量通风和浇水。控制温度，让幼苗尽快长到10厘米，以便移植和种植。在小扁豆开花期间，如果天气阴雨，我们需要人工授粉。雨后，我们可以用手摇动扁豆的主藤，帮助它们授粉，这是提高产量的好方法。

大致有四种：紫边扁豆，喜水肥，生长势茂盛。白扁豆，春播全生育期160-170天。黑籽白扁豆，耐旱，耐热，采收期长。紫扁豆，晚熟，耐寒，产量高。

种类有，白扁豆，紫变扁豆，猪耳朵扁豆，油豆角，芸豆，等等，种植方式来说不同之处就是选择的土壤不同，水分也不同。

绿扁豆，青扁豆，红扁豆，浅绿色扁豆，白x豆，这些都是扁豆包含的品种。会有不同的种植技巧，同时也会有不同的种植技术，栽培方式不一样，管理技术不一样，也会产生不同的病害。

二、河南豆的栽培时间是什么时候？

9月中下旬至10月中下旬

河南豆即扁豆，如下图。

扁豆（学名：Lablab purpureus （Linn.） Sweet），通用名x豆，多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。

1、田间整理：深翻晒垡1星期，亩用2吨农家肥深施入土，细碎土垡，按1.8米净墒面，30厘米埂宽，做成高墒低埂，在墒面上打定植塘，打成宽窄行。打宽行时，在每墒面正中以45M株距打一路定植塘。打窄行时，在每墒面上按照1.5×0.45米株行距打2路定植塘。

2、移栽时间：通常在2月中旬以后或苗有1叶1心时就可以陆续移栽。

3、移栽方法：移栽时亩用5-10千克复合肥，撒于播种塘内与土混匀，每塘移栽成活4苗的营养袋，在墒面上覆膜并压实，将膜捅破掏出扁豆苗，最后将定植塘浇透定根水。

4、植株调整：扁豆成活后，及时插桩搭架，引蔓上桩，每塘插3桩，桩顶用线绑紧，最后再将每墒四周上面的桩顶之间用牢实的线连接起来，利于扁豆枝蔓攀附，形成篱壁式的生长。进入旺盛生长期后要经常打叶，主要是打除过密叶、病、虫、老叶，遮住花和结出小扁豆处的叶子，以减少养分消耗，增加通风透光性，利于扁豆荚生长。

荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型。长江流域，春季栽培，2月中下旬播种。秋季栽培，8月中下旬播种。越冬栽培10月下旬~11月上旬陆续播种。北方一般春耕、夏收，也可利用于早春和秋季栽培。

荷兰豆(学名:Pisum sativum var. saccharatum)是豆科豌豆属，一年生缠绕草本，高90~180cm。荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。圆身的又称蜜糖豆或蜜豆(Sugar snap peas)，扁身的称为青豆或荷兰豆(Snow pea)，还有小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆、软荚豌豆、带荚豌豆、甜豆、荷仁豆、青斑、菜豌豆等多种名字。可用来食用。荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科(Leguminosae)豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

三、小扁豆的起源及栽培史是什么？

小扁豆的学名为Lens culinaris Medikus；中文的别名有滨豆、兵豆、洋扁豆、鸡眼豆（图10-34）等；英文名为Lentil，Split Pea。染色体2n=14。

图10-34小扁豆

1.具叶和花序的枝2.具叶和荚的枝3.翼瓣（侧面）4.旗瓣5.翼瓣6.龙骨瓣7.雄蕊鞘和雌蕊8.花柱和柱头9.花柱和柱头（侧面）10.种子11.幼苗

（据Westphal，1974）。

小扁豆起源于亚洲西南部和地中海东部地区。在土耳其西部和伊拉克等地都发现有野生小扁豆。早在公元前7000―前6000年，小扁豆在近东地区和土耳其南部已开始种植，史前传入埃及，并于新石器时代由爱琴海经多瑙河谷传入欧洲中部，到青铜器时代已广泛分布到地中海、亚洲和欧洲。后来传入西半球，在美国、墨西哥、智利等国家都有分布。中国的小扁豆由印度传入，目前主要分布在甘肃、山西、内蒙古、河南、河北、陕西、宁夏等省（区），青海、云南有零星栽培，江苏、安徽两省曾有种植。

小扁豆是一种原产于旧大陆的食用豆，可能是最古老的作物之一，与小麦和大麦同时被驯化。到目前为止，关于栽培小扁豆的最原始类型，仅发现于叙利亚北部。在同一地区的新石器时代早期的遗址中，鉴定出公元前9000―前8000年间小扁豆残存物的情况有多处。