高尿酸病人能不能吃扁豆

一、高尿酸病人能不能吃扁豆

扁豆可以提供蛋白质和能够降低胆固醇的可溶纤维，它的含铁量是其他豆类的两倍;扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性非常重要，可以降低胎儿畸形率;深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗衰老.但与此同时扁豆中含有大量的嘌呤，所以痛风发作时是不能吃扁豆的，就算是在平时，痛风病人也不可以吃扁豆。

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二、哪些是胆固醇高的饮食禁忌

起首，忌饱和脂肪酸的太甚摄入，高胆固醇血症患者摄入过量的饱和脂肪酸，会导致冠状动脉粥样硬化，引起血栓等症。一样寻常来说，动物油脂富含饱和脂肪酸，而植物性油脂富含不饱和脂肪酸，是以，寻常饮食应只管即便挑选植物性油脂来烹调，如花生油、橄榄油、葵花籽油等。

其次，高胆固醇血症的患者应只管即便少吃或不吃高胆固醇的食品。如蛋黄、动物内脏如肝、肺、肾、胰、心、鱼籽、猪脑、羊脑、虾籽、肥肉、蟹黄等等。

除此之外，克制总热量的摄入也很是紧张，恒久摄入过多的热量就会导致肥胖，恰当限定碳水化合物的摄入应付降血脂也长短常有利的。

末了一点，认真纤维素摄入不敷。富含伙食纤维的伙食模式，能使正凡人的血液中的胆固醇天然贯通毗连均衡。纤维素在肠内可与胆固醇代谢产品胆酸联络，促进胆固醇代谢产品随粪便排击体外，从而低落血脂程度。

胆固醇高的饮食调理很重要，选择以下食物有助于维持胆固醇含量：

1、大豆，大豆及其制品中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和卵磷脂，三者均可降低血中的胆固醇。

2、黄瓜，黄瓜中含有细纤维，具有促进肠道腐败物质排泄和降低胆固醇的作用。

3、大蒜，研究发现新鲜大蒜能够大大降低血液中的有害胆固醇的含量。

4、洋葱，其降血脂效能与其所含的烯丙基二硫化物及少量硫氨基酸有关，这些物质属于配糖体，除降血脂外还可预防动脉粥样硬化，是防止心血管疾病的理想食物。

5、牛奶，含有羧基，甲基戌二酸，能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而抑制胆固醇的合成，降低血中胆固醇的含量。此外，牛奶中含有较多的钙，也可降低人体对胆固醇的吸收。

6、生姜，生姜内含有一种类似水扬酸的有机化合物，该物质的稀溶液的稀释剂和防凝剂，对降血脂、降血压、防止血栓形成有很好的作用。

三、胆固醇高的人吃什么

【胆固醇高的人应该吃些什么】

胆固醇高的人的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量。

1、 多吃鱼

一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。

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2、多吃富含纤维的食物

整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。可以在早餐中加上一盘黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食，再加上5个对半剖开的桃干作为零食。

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3、多吃大豆制品

豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。

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4、摄入足量的维生素C

在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示，血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。

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胆固醇是人体不可缺少的营养物质。它不仅是身体的结构成分之一，还是合成许多重要物质的原料。过分忌食含胆固醇的食物，易造成贫血，降低人体的抵抗力；但长期大量摄入胆固醇，不利于身体健康，会使血清中的胆固醇含量升高，增加患心血管疾病的风险。所以，科学的饮食方法提倡适量摄入胆固醇。

不含胆固醇和胆固醇含量少的食物有：所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等； 胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。 一般认为，胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜（相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量）。

不吸烟、适当喝一点酒和每周进行几次提高心脏功能的体育锻炼，是提高人体内hdl-c数量的3个关键。

少吃高脂类食物、动物肝脏、鸡蛋、牛羊肉等红色肉类，都ldl-c含量较高的食物，常吃这些食物，不利于降低人体内的胆固醇数量。任何旨在降低胆固醇的饮食方法中，都应尽量把从饱和脂肪中获得的热量，降低到全天饮食热量总数的10%。因为，过量的饱和脂肪会加重人体内负责清除胆固醇系统的负担，从而导致动脉堵塞。

对脂肪的摄入比例进行重新分配 人体每天摄入的脂肪大致分为饱和脂肪（多存在于肉类等食物中）、多种非饱和脂肪（多存在于植物油中）和单一非饱和脂肪（存在于菜籽油和橄榄油中）。 改变日常膳食中上述3种脂肪摄入量的比例，能够降低人体内ldl-c的含量。对于体内胆固醇含量较高的人来说，3种脂肪的最佳分配比例7：10： 13。也就是说，从饱和脂肪中摄入的热量，应减少到总摄入量的7%以下；从多种非饱和脂肪中摄入的热量，应减少到总摄入量的10%以下；从单一非饱和脂肪中摄入的热量，则可增加到总摄入量的13%以上。