绿豆芽是怎么种的

一、绿豆芽是怎么种的

好吃的绿豆芽怎么种植？种植过程需要注意哪些问题，农民要了解

服务新三农

08-19 08:38

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绿豆是经过处理的食物，绿豆中的营养成分要比绿豆多很多，因为绿豆在发芽过程中，蛋白质所含的氨基酸可以重新组合，使得绿豆中较缺乏的氨基酸大幅度增加，并且使氨基酸的比例更适合人类的需要，从而提高绿豆芽的营养价值，下面我们一起来看看绿豆芽如何发芽！

育空预处理

豆芽苗应尽量选择当年或下一年、完全成熟的新鲜豆芽种子，并争取谷粒饱满，色泽鲜艳。大豆发芽前先送到育空芽容器内，一般在60℃热水中浸泡1~2分钟，冷水清洗1~2次，目的在于调节大豆发芽时氧化酶系统的活动，对休眠期的大豆进行温度刺激，帮助大豆萌发和保持均匀。用1公斤绿豆和1公斤大豆来浸种种子需要1公斤水。浸种最佳温度为20~23℃。冬天浸种，一般用温水浸种，夏天可直接用冷水浸种，豆子浸种时间一般在8~12小时左右。

育空芽温度

绿豆种属耐高温蔬菜，种子耐高温，绿豆种发芽最低温度10℃，最适21~27℃，最高温度28~30℃，不应超过32℃，育苗萌芽状态调节温度为水溶性，如夏季温度较高，冷水可广泛用于将豆芽扑灭，但应注意培养容器中央部位的豆芽，使其温度降低，冬季温度较低时，应用温水洗去浸泡，提高豆芽的培养温度，同时尽量减少冷空气循环。小面积的家庭可以种植豆芽，冬天的时候可以把种植容器放在炉边保温。

水花发芽

在发芽中淋水的方法一般有两种，一种淋水方法要求每次发芽都要有一定的水量，要把豆芽菜整个容器淋在一起，必须使发芽的各个部位在整个容器中调节均匀，直到出水温度和淋水温度一致。二是以灌水的方式，将整个容器注满水，使豆芽表面高于水面2厘米，让容器中的豆芽一般浸入水中，然后把水全部倒掉或洗净。反复浇1-2次，直到容器的每一部分都是同样的温度。

及时的恢复

绿色的豆芽收集最适合生长和发育的胚胎干细胞，豆芽和真叶会露出来，或当露水时，胚胎干细胞大约5~6厘米长，根长0.5~1.5厘米，豆芽卵黄色，胚胎干细胞为乳白色晶体，叶子的起始部分，非天生侧根，一般每公斤绿豆可生产7~8公斤绿色豆芽

二、豆芽是怎么种的 方法

矿泉水瓶生绿豆芽第一天，这样省的绿豆芽真的不错

托盘发芽

托盘可供选择，这将使您的第一次发芽体验变得简单。获得托盘后，将豆芽浸泡在罐子或碗中过夜。用水量是种子的三倍。由于您的发芽托盘底部有孔，您只需将浸泡种子倒入托盘即可。尝试沿着托盘地板均匀地撒播种子，但是知道它们一旦被冲洗就会移动。

冲洗后，组装托盘的任何其他部分并放在黑暗的地方。在这个休息期间，每天冲洗种子2-4次。在一两天内，你会看到一些豆芽，在5-8天内，你会看到更大的豆芽。一旦您的豆芽有一些小叶子并且是您需要的最佳长度，请将托盘移到阳光充足的位置。几个小时后，豆芽就会变绿，准备就绪。将未吃的部分存放在冰箱中长达一周。

地球发芽

豆芽可以使用传统的土壤方法种植，有些人认为这是最安全的方法，因为水分过多会刺激细菌或真菌。将豆芽浸泡在罐子里过夜，确保温水覆盖所有种子。用浅色盆栽土填充浅盘或锅，沥干种子并在潮湿的土壤中放置一层。盖上更多潮湿的土壤，用保鲜膜覆盖整个容器。

将容器放在温暖，黑暗的地方。豆芽将在3-5天内开始出现。当它们足够长时，你可以用剪刀剪开并立即使用。未切割的豆芽将继续生长，可以在以后收获。

罐子发芽

选择一个干净的罐子，如梅森罐子，玻璃容器或泡菜罐子。用足够的过滤水填充罐子以覆盖种子本身。用奶酪布或网状屏障包围罐子。如果您仍然使用梅森罐附带的金属环，则可以轻松地将盖子固定到位。让我们过夜，然后每天排水和冲洗芽两次，每次冲洗后彻底排干水。

留意罐子的环境。温度应保持在50-70华氏度之间，罐子可以保持在黑暗的地方。当芽苗长到你喜欢的长度时，你应该适当地排干和清洁它们。立即使用，但可以冷藏长达五天。

三、如何生青豆芽

1.选择豆种：培育豆芽菜应尽量选用当年生或隔年生、完全成熟的新鲜豆种，同时力求颗粒饱满、色泽鲜艳、不受机械损伤及病虫危害等，并且要贮藏在低温、干燥的环境中，常用的选种方法有筛选、风选、水选和人工选等。

2.育前处理：促进种子发芽，通常采用“启动处理”和“浸种处理”。启动处理的方法是：经过预选后的豆粒，在送进育芽容器之前，一般先倒入60℃的热水中，浸泡1～2分钟，随后用冷水淘洗1～2次，目的是为了调整与豆粒种子发芽时有关的氧化酶系的活性，给休眠状态的种子以温度刺激，有助于豆粒发芽整齐一致。浸种处理的方法是：1千克绿豆或黄豆约需1千克水，豆粒浸种的最适合水温为20～23℃。冬天浸种时，一般用温水浸泡，夏天可以用冷水直接浸种，豆粒浸种时间一般约需8～12小时。

3.育芽温度：黄豆和绿豆的种子都属于喜温、耐热的蔬菜作物种子，其豆种发芽时的最低温度为10℃，最适宜温度为21～27℃，最高温度为28～30℃，不宜超过32℃，育芽中调节温度是采用浇水的办法，比如夏季气温过高，应用冷水普遍浇淋豆芽，但要注意浇透培育容器中心部分的芽菜，使它降低温度，冬天气温低，应用温水浇淋，以提高培育中的豆芽温度，同时要尽量减少冷空气的流通。家庭少量培育豆芽菜，冬天可将培育容器放在炉旁、灶头保温。

4.淋水催芽：育芽时的淋水方法一般有两种：一种淋洒法，要求每次淋水时水量要多，同时应该将整个容器内的豆芽菜普遍淋透，务必使整个容器中各部分芽菜的热度调节均匀，直至流出来的水温与淋入时的水温一致为止。另一种是采用灌水法，将水灌满整个容器，并使水面高出豆芽表面2厘米左右，让容器内的豆芽普遍浸在水中，然后再把水全部放走或倒净。这样重复浇灌1～2次，直至容器中各部分的芽菜温度调节一致为止。

5.适时采收：采收最适合在豆芽菜生长发育至胚茎充分伸长，而真叶将露或始露时为最佳，此时胚茎长约5～6厘米，根长约0.5～1.5厘米，豆瓣呈蛋黄色，胚茎显得乳白晶亮，始露的真叶呈乳黄色，不生侧根。此时，每千克绿豆可产7～8千克绿豆芽，每千克黄豆可产4～5千克黄豆芽。