黑米的作用

一、黑米的作用

与精白米相比，黑米中的B族维生素含量是它的4倍左右；钾、镁、铁、锌、锰等微量元素含量分别是它的4.4倍、6倍、1.7倍、3.8倍和1.7倍；赖氨酸含量是它的2—2.5倍。

自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。《红楼梦》中所说的“御田胭脂米”就是指紫黑色的血糯米。中医认为，黑米具有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的作用，可以治疗贫血、头昏、视物不清、头发早白等多种病症。

二、黑米水稻的生长周期是多久

黑米水稻的生长周期

1、幼苗期：秧田期

2、秧苗分蘖期：返青期 有效分蘖期 无效分蘖期

3、 幼穗发育期：分化期 形成期 完成期

4、开花结实期：乳熟期 蜡熟期 完熟期

5、水稻的一生要经历营养生长和生殖生长两个时期，其中，营养生长期主要包括秧苗期和分蘖期。

三、有哪位朋友知道黑米素的化学性质和提取工艺伐？在下先谢了

黑米素是糙黑米经过碾磨脱下的米皮,每加工100公斤糙黑米可得5~7公斤黑米素,它包含黑米的黑色素表层和黑米的胚芽。黑米素具有天然米糠的营养成分,是黑米中的精华,其蛋自质、矿物质和维生素等多种营养成分是黑米的1~30多倍。近几年,随着人们对保健食品的需求,具有特殊营养的黑米及其系列食品受到国内外消费者的喜爱,黑稻的种植面积迅速扩大。

天然营养脱脂黑米素的制造方法，其特征在于，首先将黑米谷子脱壳，得到黑糙米，再精碾得到粗黑米素原料，将粗黑米素原料分离谷壳和碎米后挤压处理，再进行CO2超临界萃取，即将挤压处理后的原料，装入CO2超临界装置的萃取釜中，压力控制在35～50MPa，温度控制在70～80℃，萃取时间2小时，然后将油脂萃取出来，经萃取后的黑米素即为脱脂黑米素，细化粉碎后即可包装成品。

四、黑米真的能减肥吗？怎么食用啊？

自古以来，黑米就被人们当成一种滋补保健品。国内外研究表明，米的颜色越深，则表皮色素的抗衰老效果越强，黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。此外，这种色素中还富含黄酮类活性物质，是白米的5倍之多，对预防动脉硬化有很大的作用。

黑米粥的功效：黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳，种植历史悠久，我国不少地方都有生产。黑米食用价值高，现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

制作方法：把黑米煮成饭或粥，全天吃，不禁水。煮粥时，黑米用水浸泡一昼夜，淘洗次数要多，泡米的水要与米同煮，以保存营养成分。坚持每晚只吃到七分饱。早餐时，他就吃点牛奶、鸡蛋；早餐和午餐吃得饱点，晚餐尽量少吃点。

黑米减肥法注意事项

以从理论上说，人一天的正常消耗热量差不多是两千大卡以上。如果你只摄入333大卡，那么你就消耗了1700大卡左右的热量。一公斤脂肪＝7700大卡。粗列换算一下，至少4天就可以减掉一公斤(实际上远远不止)。所以，从理论上说，黑米减肥法是有根据的。光吃黑米饭，摄入的热量很少，而且又能吃得饱。坚持十天，肯定会有成效的。

要想彻底的减肥，在这十天里就忍一下吧。脸上长痘痘也没关系，因为黑米本身就有排毒的功能。要是BB不好的，可以喝蜂蜜水。

补充：黑米在超市里都有，洗的时候会很困难，感觉老也洗不干净，都是紫水……没关系，不用管它。另外，黑米要煮的好吃就得煮开花，可能MM会想用高压锅煮，其实最简单的方法就是浸泡20几个小时以后再煮，那样的话就跟普通大米一样好煮了！