如何科学栽培大芥？需要掌握哪些栽培技术呢？

如何科学栽培大芥？需要掌握哪些栽培技术呢？

朋友好。大叶芥菜是二年生草本植物，我们炒菜用的是叶片和叶柄。吃过芥菜的朋友都知道。芥菜质地柔嫩，品质好。芥菜含有比较多的蛋白质，糖和矿物质，其蛋白质经水解后产生大量氨基酸，所以加工腌制后的芥菜香气横溢，滋味鲜美。北方地区多用于鲜食，南方地区多用于腌制酸菜咸菜。

接下来我们一起了解一下芥菜的特性

①大叶芥菜根系比较浅，根基部有点肥大，叶子椭圆形，着生在短缩茎上，肥厚、宽大，叶面皱缩。

②大叶芥菜喜欢温暖湿润的气候条件，发芽适宜温度26℃左右，生长适宜温度15～20℃。不耐霜冻，炎热和干旱，爱水，爱肥，春化温度为2～10℃。

浅说芥菜怎么种

栽培季节

大叶芥菜在我国北方地区适宜秋种和春季保护地种植，秋种一般8～10进行播种，10～11月收获，春季保护地种植1～2月份播种，3～4月份植株长到一定大小的时候就可以收获上市了，采收时间太晚容易抽薹、开花。

种植要点

①播种 大叶芥菜一般采用育苗之后进行移栽定植，育苗床适宜选择保水保肥好的土地，苗床宽1米～1.1米，床内施肥同青花菜，采用条播，条间距5cm，条沟深1cm，种距2～3cm，播种前浇足底水，播种覆土。冬季育苗在温室内进行，播种后加盖小拱棚保温，幼苗出土后再覆一层细土，子叶展开后进行间苗，苗间距3cm，除去幼苗、病苗，浇水视苗情而定，幼苗长到1～2叶的时候，苗行间适当松土、除草，幼苗长出3～4叶片的时候准备定植。

②整地及定植 定植前7～10天，整地施肥，每公顷施腐熟堆肥22500千克，翻地，平地，做畦，畦宽1.1米左右，定值3行，株行间距35✘35厘米，大叶芥菜发根比较晚，定植后成活的快慢与定植技术有关，在定植的时候注意不要伤根，使根系扭曲、悬空。

③田间管理 定植后7～10天浇水，以后视苗情而定。大叶芥菜是叶用蔬菜，追肥以氮肥为主，由于北方地区收获7～8叶的小株上市，追肥一般1～2次，定植缓苗后追一次肥。每公顷追施氮肥(尿素)150～225千克，以后视情况再追一次肥。冬季保护地种植注意通风换气，防寒保温，白天温度控制在15至20℃，夜间5℃以上。

④采收 一般情况下定值40天以后约7～8叶可根据需要随时采收。

大芥的适应性强，栽培简单，对土壤、水肥等条件要求不严，既可直播种植，亦可育苗移栽，大芥的肉质根主要用于加工，一般根重250克以上的才符合加工要求。因此，栽培大芥除了选择优良品种、增施肥料和加强田间管理外，还要重视营养面积的大小，尽可能提高肉质根的商品率。

大叶芥菜一般在育苗后移栽种植。苗圃床适用于水土保持良好的土地。苗圃床宽1 m ~ 1.1 m，床内施肥与西兰花相同。采用条播，条播间距5厘米，条播沟深1厘米，种间距2 ~ 3厘米。播种前浇足水，覆土。

（1）育苗。芥蓝可直播，也可育苗，育苗时根据栽培季节和当地气候条件，可采用温室、阳畦、小拱棚等育苗设施。床土要求富含有机质，苗龄一般在30天左右，当生长到5～6片真叶时可进行定植。

芥蓝直播时采用条播法，每667米2用种量500克左右。

（2）田间管理。定植地应施足底肥，采用暗水定植，缓苗后再浇1次透水，并随水追肥，促进幼苗生长。植株现蕾后及时追肥，加速植株和花薹生长发育，一直保持土壤湿润。

（3）采收。芥蓝主薹采收后又能发生侧薹，要做到高产、优质，必须及时采收主薹。当主薹薹高与叶片高度相齐时进行采收，从花蕾到基部留3～4片叶切下，以后每一侧枝留1～2片叶切下花薹，以二、三侧薹质量最佳，切花薹时应注意切口倾斜，以免切口积水，引起腐烂。

娃娃芥菜如何種植

荠菜目前仍有采集野生和人工栽培的两种生产方式。人工栽培有露地栽培和保护地栽培。露地栽培在长江、黄淮地区春、秋两季均可进行，一般以秋播为主。从7月下旬～10月可陆续播种，9月中旬～翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高。过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要采用遮阳网覆盖。过迟播种，幼苗2～3片真叶时遇寒流，易受冻害。春播可利用日光温室或塑料大棚栽培，提前延后上市，是一种高效的栽培方式

一、土壤选择与整地

栽培根用芥菜土地的前作一般应是瓜类、豆类和茄果类作物，最了不要与十字花科作物或当年种过芥菜的土地连作。也可与粮地和水稻进行粮菜轮作。选择土层深厚，富含有机质的壤土或粘壤土种植根用芥菜，可获高产。在前作收获后，一般施入农家肥或堆肥2.25~3万kg，同时加入过磷酸钙300~375kg,硫酸钾120~150kg或草木灰750kg作底肥。底肥每公顷施入量，应视其土壤的肥力情况可多可少。交底肥翻耕入土，与土壤充分拌匀。土壤翻耕深度要求达到25~30cm，平整土地后作1.2m包沟的高畦，在山地和排水良好的土地可作低畦栽培。

二、播种与育苗

根用芥菜可以育苗移栽，也可以直播。直播的根用芥菜畸形根很少，形状较整齐，产量也较高，加工品质好。为管理方便，充分利用土地，不少地方都采用育苗移栽种植根用芥采。

1、直播

（1）播种适期：根用芥菜播种期较为严格，过早播种易赞成未熟抽薹，过迟播种因前期营养生长不够，大大影响产量和品质，因此必须适时播种。但各地的播种期，应根据当地的气候情况而定，在南亚热带地区，多在8月下旬至9月下旬期间播种。山地及水源条件较差的地方，可适当早播，在灌溉方便和土壤湿度较高的田地，可适当迟播。

（2）播种方法：根用芥菜的直播，多采用开穴点播的方法进行，开穴深度一般为2~3cm，播后盖细土或加有草木灰的细渣肥。如播种时田地潮湿，不用灌溉；如土壤干燥，播后应浇透水后再覆盖。播种时，每穴播种5~6粒，播时种子要在穴内散开，不要播成一堆，每公顷播种量约1.5~1.8kg.

（3）播种密度

根用芥菜的肉质根是加工腌酱菜的原料。如播种太密，肉质根个头偏小，不符合加工标准；如播种太稀，肉质根符合加工标准，但又达不到理想的产量。因此，要根据芥菜各个品种的株型大小和植株的开展度来确定它的播种密度。一般株型较小开展度不大的品种株行距40×50cm，每公顷植4.5~5万株；株型高大开展度也大的品种株行距50×55cm，每公顷植3.75万株左右。同时还要根据各地的土壤肥力和光照情况适当的稀植或密植。土壤肥力差而光照又少的地区宜稀植，土壤肥力好而光照又好的地区可适当密植。

2、育苗移栽

根用芥菜在很多地区是用育苗移栽的方法栽培，也可以在直播田中间拔秧苗定植于其它田中，育苗方法与其它芥菜一样。但育苗的播种期要比直播的提前10天左右。西南及南亚热带地区育苗播种时间一般都在立秋后的8月下旬开始到9月中旬为止，苗期约40天左右。育苗时注意适当稀播和间苗，使每株幼苗间距在7cm左右，保持每株幼苗有一定的营养面积，才能培育成壮苗用于定植。定植期在9月下旬至10月中旬为宜。定植时按该品种的株行距开穴定植，每穴定植一株壮苗，要求直根垂直于穴的中央，填上细土，定植后一定要浇透定根水，到缓苗前如无透雨浇水1~2次至全部成活。

3、田间管理

（1）间苗和补苗

根用芥菜播种后一般3~5天后即可出苗整齐，出苗20天左右时，可见两叶一心，要进行间苗，直播的每穴留3侏健壮秧苗并相互间保持一定距离，再长10~15天，就要进行定苗，每穴只留1株完好无损的健壮苗。定苗时要注意该品种的特征而去杂去劣假留真，并利用间拔出来的壮苗补植缺穴。补穴的秧苗，要带土补进，不能伤根，保证一次补苗成活。育苗定植的在苗床内出苗20天左右时要进行间苗1~2次，拔掉过密的地方的秧苗，保持苗床内的秧苗均匀健壮。定植时苗床内先要浇透水，再撬苗带土按一定的株行距定植于大田。

2、追肥、灌水、中耕除草

直播的当幼苗见两叶一心时，在间苗的同时中耕除草后要追施第一次肥料，这次追肥主要是提苗用，宜轻施，每公顷以农家清粪水1.5万kg兑施45~60kg尿素，并要兑进清水施入。定苗后要进行第二次中耕除草并进行第二次追肥，这次追肥是为了下一步肉质根的膨大打下营养基础，可以稍施浓一些，每公顷以农家粪水2.25万kg，兑施尿素60~25kg，硫酸钾75~90kg,一并施入，定苗后15天左右要进行第三次中耕除草，随后进行第三次追肥，每公顷以农家粪水22500kg，兑施尿素75~90kg，硫酸钾90~120kg.这时雨季已经结束，应结合施肥进行灌溉。以后要根据苗情再追肥2~3次，特别是在肉质根膨大期要重施追肥。在整个生长期中的施肥原则是先轻后重，先淡后浓。灌水应实行小水勤灌，切忌大水漫灌，还必须根据天气和土壤的干旱情况灌溉。中耕除草一般进行3~4次，第一次进行浅中耕，第二次可进行深中耕10~15cm,第三次进行浅中耕，第四次要根据苗情轻度中耕，拔除杂草。

（3）摘心

在种植用芥菜的主产区，从10月下旬至12月，常发现有未熟抽薹现象，原因现还没有完全弄清楚。如遇这种现象，可随时把薹摘掉。摘掉后根用芥菜肉质根仍然可以膨大，只是要摘得越早越好。因此，在10月到12月这个期间内要经常检查田间，发现一株摘掉一株的薹，有利于根用芥菜肉质根的整齐膨大。

（4）病虫害防治

根用芥菜的虫害主要是菜青虫、蚜虫，病害主要有病毒病。这些病虫害都是十字花科蔬菜一般的病虫害，参照十字花科的病虫害防治方法进行即可。

三、采收

根用芥菜自播种到肉质根收获，依品种和各地气候情况而定，一般肉质根已充分膨大至花苔即将出现之前采收。成熟的标志为：基叶已枯黄，根头部由绿色转为黄色。采收时用锄将根用芥菜挖起，再用利刀削去茎叶的侧根，即可运往市场或加工厂出售。

我找到的一些资料，希望对你有帮助~!