是一种可食用的植物果实
豌豆 开放分类: 食物、农作物、双子叶植物 学名:Pisum sativum Linn. 英文名:Garden Pea 别名:上海附近地区称小寒豆 科属:豆科 Leguminosae 一年生缠绕草本,高90—180厘米,全体无毛。小叶长圆形至卵圆形,长3—5厘米,宽1—2厘米,全缘;托叶叶状,卵形,基部耳状包围叶柄。花单生或1—3朵排列成总状而腋生;花冠白色或紫红色;花柱扁,内侧有须毛。荚果长椭圆形,长5—10厘米,内有坚纸质衬皮;种子圆形,2—10颗,青绿色,干后变为黄色。花果期4—5月。 全国各地普遍栽培。 种子及嫩荚、嫩苗均可食用;种子含淀粉、油脂,药用有强壮、利尿、止泻的功效;茎叶能清凉解暑;并作绿肥和饲料。 豌豆依用途分为两大类:1.粮用豌豆:花紫也有红或灰蓝色的,托叶、叶腋间、豆杆及叶柄上均带紫红色,种子暗灰色或有斑纹所以又称“麻豌豆”,作为粮食与制淀粉用,常作为大田作物栽培。2.菜用豌豆:花常为白色,托叶、叶腋间无紫红色,种子为白色、黄色、绿色、粉红色或其他淡的颜色。果荚有软荚及硬荚两种,软荚种的果实幼嫩时可食用,硬荚种的果皮坚韧,以幼嫩种子供食用,而嫩荚不供食用。作为蔬菜用的品种有“小青荚”、“上海白花豆”等品种。
豌豆有土豌豆和新引进的荷兰豌豆
土豌豆在成熟时,豆荚没有干掉之前,豌豆是绿色的,在豆荚干了,完全成熟之后豆荚变黄,豌豆也会变白或者变为深绿色。豌豆可以吃面熟,也可以炒熟做零食,还可以烧菜煲汤吃等
豌豆是一种杂粮,豌豆以其丰富的钙和蛋白质以及膳食纤维和植物脂肪著称,此外由于豌豆中所含的止杈酸,赤霉素和植物凝素等物质具有抗菌消炎以及增强新陈代谢的功能;豌豆中所含的胡萝卜素,在食用后可防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,预防癌症的发生。除了这些之外,豌豆还具有丰富的营养价值和养生功效。
1、常吃豌豆可以治气血虚弱
对于山丫头来说,豌豆是家家都要种的粮食。因为哪家都要吃豆面的。没有豆面就觉得这日子过的没意思。虽然常吃,但是却不知道豌豆的功效和作用。今天突然发现,豌豆可以治气血虚弱:豌豆适量,淡煮常吃;应用于气血虚弱。看来常吃豆面身子骨就长得壮实。
2、豌豆通常治便秘
在研究中发现,豌豆中的粗纤维,能促进大肠蠕动,从而能够保持大便能畅起到清洁大肠的作用。所以,常有便秘的人,在日常要适当多吃一些豌豆。
3、豌豆可防癌治癌
在豌豆中富含胡萝卜素,研究发现这种胡萝卜素可以防止人体致癌物质的合成,从而减少癌细胞的形成,从而起到预防癌症,治疗癌症的作用。不论是得了癌症的朋友还是没有癌症的朋友,平时吃点豌豆总没错。
4、豌豆富含赖氨酸
研究发现豌豆中富含别的粮食所不具有的赖氨酸,而赖氨酸能促进人体发育、增强免疫功能,并有提高中枢神经组织功能的作用。所以,给宝宝吃点豌豆总没错。
5、豌豆能提高免疫力
豌豆中富含人体所需的各种营养物质,尤其是含有优质蛋白质,可以提高机体的抗病能力和康复能力,病人和老人以及小孩要多吃点。
吃豌豆有什么好处?这是不少朋友喜欢问的。其实每种粗粮都有自己的妙用。所以,大家可以根据自己的需要选择合适的粗粮来吃,那么就会越来越健康。最近听说,城里人吃的各种食物里总是有不少的毒素,以前,我们觉得城里很好,现在看来,城里就是各种千奇百怪的病的集合地。
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3| 评论
不一样的。豌豆煮不太熟也可以吃。四季豆不熟吃就会有毒
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