种植黑木耳的原材料是什么？它的种植要点是什么？

种植黑木耳的原材料是什么？它的种植要点是什么？

黑木耳是山珍，口感爽脆，味道鲜美，既可以用作食材，也可以用作药材的植物。黑木耳是我国的黑色瑰宝，它的原产地、优良菌种等都在我国，并有着辉煌的黑木耳文化。在未来，我们该如何把黑木耳做成民族品牌去赚钱？下面乡村似歌将与大家一起探讨。

一、农村种植黑木耳的利润及前景

1、如果每亩生产黑木耳干品800千克的话，按市场价每千克60元左右，亩产值达4.8万元左右。每亩成本菌棒3.3万元、遮阳网200元、人工采摘费4800元，每亩利润在1万元左右。

2、黑木耳栽培如果与食品、药品、保健品加工及养生服务对接。如果与市场对接，如果再与观光旅游、科普文化对接的话，前景会更加广阔。

二、农村种植黑木耳的成功案例

1、陕南农民张耀星从6年前就回到了农村，他在农村没有继续种地，而是种植了黑木耳，黑木耳和其他农作物相比，虽然产量非常低，但是价格比较高。他在过去的5年中，种植的黑木耳都卖到了20元1斤左右，每亩地虽然只有500多斤的产量，但却能给他带来近万元的收益。

2、山西省的李倩，放弃了自己的高薪工作，回到农村开始做起了种植黑木耳这个项目。项目做起后，不仅自己赚了钱，还带动了全村人做这个项目，村民们也赚取了收入，很多村民都非常地感谢她。而她又流转了当地10亩地，投放了10万菌棒，估计每年的利润在8万元左右。

3、江苏省的蒋本军是村里比较善于采用新技术的菌农，他种植了6亩大棚黑木耳，每年纯收入可达到8万元左右。由于提前采收且品质较好，大棚种植的黑木耳卖价比普通黑木耳高得多。蒋本军最早种黑木耳时还是吊袋呢，就是把黑木耳袋吊在架子上。后来，他看到外地把菌袋摆在地上，同样长得很好，就跟人家学着试种，近几年才进行大棚种植的。他说，在袋上打孔的技术，早先都是人工打孔，现在才采用了机械打孔，机械打孔比较均匀，这样长出来的黑木耳大小匀称，在市场上非常畅销。

三、种植黑木耳应注意的几个事项

1、选择合适的地理位置。①选择林荫地，水源近的地方。②附近不要有大型的工厂，特别是空气中不能有油化企业排放的污染物。

2、原材料要定期检测消毒。①所用水采用深层地下水，最好不要使用河流水和池塘水，而且还要定期消毒。②选择可以食用的原材料，如石膏是食品级的石膏，并要进行检测，不含重金属等污染。

3、在菌棒摆放之前要铺上一层特殊的地膜，它是可以溶解的。黑木耳采收完之后可以被土壤吸收，非常环保，还可以隔离杂草和土传病菌等，在上面再铺上遮阳网，遮住光线，杂草就不长了，在这里不可以使用农药，有的草长出了，就只可以进行人工拔掉。

4、春秋2个季节由于其温度适中、湿度较小，是最适合黑木耳生长发育的季节。当温度达到15-25℃之间时，又是最适合黑木耳的子实体生长的温度。

5、购买菌种时要挑选纯度高的菌种。如菌种的绒毛长且密的这种。选择时还要注意观察，因为有的菌种外观漂亮，但实际上内部已经腐烂。所以，在选购的时候，一定要拔掉一部分菌丝，观察内部，然后自己闻一下是否有腐烂的味道。

6、原种的配方以硬杂木屑为主要原料约占81%、15%的麦麸子（注意质量）、2%的黄豆粉、糖占1%、石膏占1%。栽培种的配方是86.5%的硬杂木屑、10%的麦麸、2%豆粉、1%的石膏、0.5%的白灰。用水把物料充分搅拌直至均匀，石膏和麦麸要率先混合拌均，再加入锯末搅拌均匀，用热水将糖化开后掺入拌料所用的水中，加水的同时搅拌，使其与料合均，闷料1个小时后，再搅拌一遍，最后直到用力握料时水不滴下为止。

7、在采摘的时候，一定要在晴天的早上，一次性的采摘完毕，争取在10点之前晾晒，这样到中午过后就可以晒干了，以免黑木耳发失去商品价值。如果天气不好，把它分在小的包装里边，鲜的时候不要晒，直接放在流动的水里，包上包装，在里边可以保鲜3-4天。

需要菌类、木头渣子以及一些适合菌类生长的植物。它在种植过程中需要控制温度、湿度、水分，并且要科学管理。

原料有玉米轴心粉，甘蔗的渣子，稻草，还有一些木屑，也有一些菌种。种植要点就是一定要管理好温度，还要管理好湿度，要管理好水温，还要管理好状态，也要管理好生长的模式。

原材料就是木屑，还有棉籽壳，也有一些稻草，还有一些甘蔗渣以及一些玉米芯。种植的要点就是，要注意浇水，还要施肥，也要注意种植的过程，还要注意湿度。也要注意管控。

黑木耳种植成本及风险高吗？

1、固定投入：包括厂房，设备、设施、工器具。

①、厂房。厂房分为拌料、装袋、灭菌、冷却、接种、培养等六个生产区，根据生产实际可综合利用分为拌料、装袋、灭菌、冷却、接种、培养室三个部分。拌料、装袋、灭菌室可搭简易棚，适宜最小面积在20平方米左右。冷却、接种室最小面积在8平方以上。生产量大时，要适宜加大面积。培养室面积要根据生产量进行确定，每平方米可摆放350袋左右（包括走道面积在内，搭5层架）。

②、培养室搭建摆放架。立摆层架高30厘米，卧摆层架高50厘米。走道宽50―60厘米。冷却室、接种室要保证良好的密封性。

③、厂房厂址选择要注意周边的环境卫生条件。

④、设备、设施。包括灭菌锅、拌料机、装袋机、菌筐、换气扇、柴油机、水泵，以上设备到销售部门购买。其中灭菌锅可以自制。常压灭菌锅可用80―100印铁锅或用铁板焊制的铁槽作为加热部分，用砖和水泥砌保温

密封性和加水量的关系，要注意一次灭菌时的用水量，不提倡二次加水。

⑤、工器具。包括接种、接种枪、电子温度控制仪、离子风机、酒精灯、温度计、干湿温度计、灭菌感温表、紫外线杀菌灯、电炉子、微喷管、喷雾器、橡胶手套等。按1万袋计算，固定投入金额在5000元以上，生产规模扩大则相对的降低投入成本。根据经验以5万袋的生产规模投入的固定成本相对较低。各生产户可以进行联户生产，以较好的降低生产成本，如联户购买设备等。

2、流动资金投入（生产投入）（以1万袋投入计算）

①、原材料投入木屑150袋×12元=1,800元麦麸(米糠)15袋×50元=750元豆饼粉120斤×1.2元=144元石膏150斤×0.40元=60元白灰75斤×0.20元=15元塑料袋10000个×0.07元=700元无棉盖体10000套×0.07元=700元各种药品50元菌种300元合计4,520元

②、人工费投入人工费投入包括：拌料、装袋、灭菌、接种、上架人工费1,000元，下地管理人工费1,000元。流动资金总投入为：7,200元。以上流动资金投入为外围式生产费用，如个人亲自生产或联户生产和在木屑购入成本节约，则生产成本在6500元左右。

三、木耳栽培的总收入

以17×33厘米规格塑料袋计算，每袋装湿料2斤，产干木耳0.07斤，每斤木耳售价20元，则每袋木耳总收入为1.4元。则生产10000袋总收入为14,000元。

四、木耳栽培的利润

生产10,000袋木耳，扣除流动资金投入则纯收入为7,000元。如生产20000袋木耳，扣除流动资金投入则纯收入为14,000元。如生产30,000袋木耳，扣除流动资金投入则纯收入22,000元。

五、木耳提高产量和质量、增加收益的方法

1、节约成本

①、联户生产降低固定投入成本。②、选好场地、厂址降低运输成本。③、集中购买，降低采购价格和运输成本。④、互帮互助降低人工费用。⑤、优选生产季节，降低燃料成本。⑥、利用林区资源优势，自己生产木屑降低原料购入成本。⑦、提高生产技术、降低杂菌率，降低分摊成本。⑧、优化厂房、设施建设，降低建设费用。

2、提高质量和产量，增加效益

①、提高技术，增加产量和质量，增加收入。②、优选品种、确保质量和产量，增加收入。③、优选原材料质量，确保成品率，增加收入。④、适时栽培，提高产量和质量，增加收入。⑤、加强质量管理，确保产量和质量，增加收入。⑥、集中销售，提高价格，增加收入。

六、木耳栽培注意事项

①、因地制宜、量力而行的原则。要根据自己现有的房屋状况，资金状况，技术水平等确定适宜的生产规模。②、适应市场的原则。要先看市场，根据市场的需求进行生产。③、技术为先的原则。要先学懂技术再生产。初次生产要有技术依托，不能蛮干，要学会向别人学习。④、科学管理的原则。生产要认真，管理要细致，不能粗心大意。⑤、心中有数的原则。原材料采购，生产规模，生产时期都要做到心中有数，相互匹配，相互衔接。

七、木耳品种选择

黑木耳品种主要分成两大系列，即朵状系列和片状系列。从生产实践看，朵状系列品种产量高于片状系列品种。从市场销售上看，片状系列品种现在比较畅销。

1、品种选择的原则

①、适应市场需求的原则。现在市场以片状木耳销售状况为好。②、质量、产量、适应性、抗杂性相统一的原则。一个品种不仅要产量高，而且还要具有优良的质量。还要具有较强的适应性和良好的抗杂性，才能在大面积内推广，才能保证生产的成功率。③、符合法规的原则。在选择上要注意选择通过国家认证的品种。④、尊重实践的原则。在选择上要注意通过多年生产实践表现良好的品种。

2、较为适宜的品种由于品种介绍是要有责任的，在此仅介绍几个品种。

①、“黑威”-29号菌种，也就是黑-29号菌种。是黑龙江省微生物研究所培育的品种，到现在已有4年的生产实践历史。于2001年通过黑龙江省农委农作物品种审定委员会定为推广品种。2004年中国菌物学会将黑威29号黑木耳菌种审定为名牌产品。2002年黑龙江省人民政府为黑-29号黑木耳菌种颁发了奖励证书。为晚熟、片状、耐高温、抗杂、色黑的品种，平均产量为0.07斤/袋（2斤料袋），最高产量为0.12斤/袋（2斤料装）。以上两个品种为黑龙江省微生物研究所的当家品种。②、宝马6号、宝马9号这两个品种为本地区生产品种。

一、2017年1月4日各批发市场黑木耳价格

种植黑木耳有两种方法：

1：采用地栽种植，生产设备费用大致在1800元左右，人工费用大概在6250元左右，总成本大概在1.73万元/亩左右。

2：采用棚架种植，生产设备费用大致在20000元/亩左右，人工费用大概在27000/亩元左右，总成本大概在8万元/亩左右。

黑木耳种植成本相比其他种类真菌成本不高，市场价格平稳，市场需求量庞大，价格不会出现跳楼的情况，风险较小。下表是黑木耳的棚架/地栽单个菌袋成本收益构成表。

我的亲戚去年种植木耳纯挣2万多元,风险不大,他说今年还种.(去年他第一次种)