青藏高原无法种植农作物，当地农民以什么为食物呢？

青藏高原无法种植农作物，当地农民以什么为食物呢？

青藏高原被称为世界的屋脊，是世界上海拔最高的高原，因为海拔过高，所以气候终年比较寒冷，高原地区又缺少光照和氧气，每年的平均气温不超过10摄氏度，所以在青藏高原特有的气候之下，普通的农作物比如玉米，小麦等很难适应当地的气候，但是高原地区的人民也要有足够的食物才能生活下去呀，那么，当地的农民以什么为主食呢？

在如此恶劣的环境下，仍然有一种农作物生存了下来，那就是青稞，青稞是青藏高原地区唯一能够存活，并且产量还很高的农作物，是藏民重要的食物之一，青稞属于大麦，藏族人民称之为“乃”，因其内外壳分离，籽粒裸露也被称为裸大麦，主要分为黑色和白色，在藏区有着悠久的种植历史，是当地种植面积最大的植物，在藏区青稞的种植面积达到了百分之八十以上。

青稞原产于西藏，青海，甘肃等地，它的生长周期大概为四个月，因为它独特的习性和良好的环境适应能力，具有耐寒，耐旱的特性，非常适合在干燥寒冷的青藏高原地区种植，藏区人民种植青稞已经有三千五百多年的历史了，到如今，青稞已经跟藏区人民的生活息息相关。

青稞不仅是青藏高原主要的农作物，而且随着时间的演变和历史的进程，逐渐形成了青藏高原独有的青稞文化，藏区人民会把青稞做成各种各样的美食，还有独具特色的青稞酒，这些更赋予了青稞独特的精神内涵和文化，现在青稞成为了机具民族特色的象征，也已经成为到高原地区一定要品尝的食物了，真是一方水土养一方人，不同的地区也有着自己特殊的饮食文化。

青藏高原可以种植农作物，在高原南部的雅鲁藏布江中游谷地，平均海拔在3500米左右，坡度平缓，土层深厚，气候宜人，水源较充足，自然条件优越，宜于农作物生长，耕地相对集中，种植业占有重要地位，是全地区主要的富庶的农业区，青稞、小麦、豌豆和油菜是这里的四大作物，一年一熟，成为高原的主要粮仓。

雅鲁藏布江正处中游，江面开阔，支流众多，宽十数公里、长几十公里不等的河谷多有分布。河谷两侧山地的高处是牧场，腰部是森林，谷底及河口则是肥沃的农田，最适合青稞、荞麦、小麦等高原农作物生长。当地农民以青稞为食物。

青藏高原虽然不适合种植大多数农作物，但还是有可以种植的农作物的如“青稞”，青稞也是藏民常见的食物，如青稞酒和青稞面。

青藏高原上面有农作物的，青稞，小麦这些都有种植的，青稞是主要的农作物，他们一般都吃以青稞做出来的食物，名字叫糌粑，也喝青稞酒和酥油茶。

青藏高原当地农民是以种植青稞为主的，青稞具有耐寒耐旱的特性。

青棵是什么植物

青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。主要产自中国西藏、青海、四川、云南等地，是藏族人民的主要粮食。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。

扩展资料：

青稞在高海拔地区是一年一熟，采用连年连作或与蔬菜、薯类、豆类隔年轮作，也有青稞隔年闲种；种植方式一般是净种。在低海拔的高山峡谷区有少量作为小春种植，种植方式有玉留行、净种等。各地因栽培管理水平、种植面积、劳动力等原因，确定适宜播种方式。播种方法有：点播、条播、犁沟播、撒播等。点播、条播节约种子，产量较高，宜积极推行条播。

参考资料来源：百度百科-青稞

青稞,图见%C7%E0%EF%FD

英文名hullessbarley,是禾本科大麦属的一种禾谷类作物，因其内外颖壳分离，籽粒裸露，故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞在青藏高原具有悠久的栽培历史，距今已有3500年。青稞主要分布在我国西藏、青海、四川的甘孜州和阿坝州、云南的迪庆、甘肃的甘南等地海拔4200―4500米的青藏高寒地区。青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料。

青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。

青稞具有丰富的营养价值和特殊功效

1、β一葡聚糖：据西藏自治区农牧科学院资料介绍，青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。β－葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞除β―葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100―150毫克。

2、膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍：一葡聚糖含量6.57%，仅比燕麦低0.1百分点，是小麦的50倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。

3、支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74―78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。

4、稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素（维生素B1）0.32mg，核黄素（维生素B2）0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。

5、微量元素：含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。

青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。

在宗教节日中藏族人民还要抛撒糌粑,以示祝福；在举行盛大煨桑时,人们不但要往火里洒点水,还要投入糌粑等。藏族民歌唱道：你点燃雪笆,我烧起糌粑……这种糌粑文化的魅力是其他民族少见的。

一种谷物

主要分布在西藏、青海、四川等高海拔地区

据《本草拾遗》记载：青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍《晶珠本草》更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾病。

青稞具有丰富的营养价值和特殊功效

青稞就是大麦的一种，又称裸大麦、元麦。