山药蛋和山药是同一种植物吗？

一、山药蛋和山药是同一种植物吗？

山药和山药豆是生长在同一植物上的，它们有相似的营养和功效，不过，它们没棚是两种东西。下面是有山药豆和山药的区别，欢迎参阅。

山药豆和山药的区别

很多人都对山药豆和山药的关系不大了解，实际上，两者是同一植物所生。山药豆是在山药的藤上长的，所以确切来说山药豆不是山药的种子。

山药是无性繁殖，一般用头年生的山药的顶端第二年种植，也可采用山药切块催芽后种植，切块越大长势越好。但是这么做比较浪费，所以一般用山药的顶端较细的部分来种植，一颗头年生的山药只能种一颗新的。大量种植一般都是采用切块催芽种植。

有的朋友认为山药豆是山药的种子，大概是因为用山药豆也能种出山药来。不过，这并不意味着山核桐药豆是种子。一般用山药豆种的山药一年长得比较小，可以第二年留种，或者隔一年后再采收。

山药豆和山药是同一植物所生，山药豆跟改察坦山药具有几乎相同的功效，两者均具有较高的营养价值。山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽，山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。

山药中的粘液是什么

有山药削皮经验的朋友都知道，新鲜山药中含有大量的粘液，很滑，那么这种粘液到底是什么，它有什么作用呢?其实，山药中的粘液可是一种好东西，它是一种多糖蛋白质的混合物，主要成分为黏蛋白和甘露聚糖，对人体有特殊的保健作用。

近年来的医学研究指出，构成山药黏液的主要成分是甘露聚糖和黏蛋白。甘露聚糖是一种能溶解于水的半纤维素，可吸水膨胀80～100倍，吃了以后在胃中体积变大，容易产生饱腹感。黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统的脂质沉积，有利于防止动脉硬化。

山老仿派药蛋：1.山药的叶抄腋间常生有大慧肾形或卵圆形的珠芽，俗袭称“山药蛋”，有食补作用.

2.马铃薯，山西人百也称“山药蛋”。度薯蓣：通称山侍贺药。多年生草本问植物，块根圆柱形，含淀粉答和蛋白质，可以吃。

二、山药豆和山药是一种植物长出来的吗？

是同一种植物的产物。山药植物的叶腋间常生有肾形或卵圆形的珠芽，名“兄灶孙零余子”，俗羡链称“山药豆辩脊”.其作用与山药大致相同:补肺益气，健脾补虚，固肾益精，益心安神，强志增智，滋润血脉，宁嗽定喘，轻身延年

山药豆的种植方法 1、选种。要求种色泽鲜艳，顶芽饱满，块茎粗壮，瘤稀，根少，无病虫害，不腐烂，未受冻，重150克左右。用山药豆段子播种要求其直径在3厘米以上，长度为15～20厘米。 2、催芽。播种前15～20天，取出层积存放的山药豆段子，放在25～28℃的环境中培沙3～5厘米催芽。催芽时可使用阳畦或小拱棚，阳畦或小拱棚要始终密闭保温。当山药豆幼芽从沙中露出时即可播种。 3、播期。山药豆不耐霜冻，因此播种时期要以终霜后为宜，一般在第二年清明节进行育苗，即4月中下旬播种。 4、播种。先用旦闭高锄头沿标记行开沟，沟深8～10厘米，找到塑料套管，再将种薯水平摆放在塑料套管切口的上方，然后浇水，水渗完后，先把湿土覆盖在种薯上，再覆盖一层干土，等水浸润透干土后，再用干土把种植沟覆平。 扩展资料山药豆的施肥技巧 1、基肥。选好田块，耕前每亩施用腐熟的农家肥2000公斤―4000公斤、复合肥60公斤―80公斤作为基肥，此后将泥土耕翻30厘米，耙碎。 2、追肥。苗期以氮肥为主，每亩施10公斤―15公斤高氮钾型复合肥。7月上旬每亩施高氮钾型复合肥20公斤―25公斤，并喷施一次0。25％磷酸二氢钾。从7月下旬开端，可喷0。25％磷酸二氢钾2次―3次，8月上旬每亩施氮磷钾复合肥20公斤―30公斤。块茎态拦充实期通常不采取泥土追肥，可喷施0。25％磷酸二氢钾一次，以延长藤蔓生长时间。山药豆的浇水技巧 山药豆性喜晴朗的天气、较低的空气湿度和较高的。土壤温度，一生需浇水5--7次。在浇足底墒水的情况下，第一水一般于基本齐苗时浇灌，以促进出苗和发根，第二水宁早勿晚，不等头水见干即浇，模尺以后根据。降雨情况，每隔15d浇水1次。伏雨季节，每次大的降 雨后，应及时排出积水和进行涝浇园----换水，目的是为了降低地温，补充土壤空气，防治发病和死苗。

三、山药和山药豆是什么关系

山药豆，是山药坦春的珠芽！

山药，学名“薯蓣”。多让喊耐年生缠绕藤本植物。叶腋渗脊间常生有珠芽（亦称“零余子”），可用于繁殖，亦可供食用。

四、山药豆是怎么长出来的？山药豆是山药的种子吗？

山药豆是一种形似小土豆的植物，很多人不了解山药豆，下面的我为你们介绍山药豆是怎么长出来的？山药豆是山药的种子吗？

山药豆是怎么长出来的

吃的山药是茎(真正的根很细)。而山药豆是山药的叶腋间生的肾形或卵圆形的珠芽。

山药豆是山药的种子吗

山药植物的叶腋间会有一些盛行或者是卵圆形的珠芽，被称为是山药籽，也被俗称是山药豆。山药豆和山药都是同一种植物所伤感，而三要道和山药之间也会有相同的功效，都会有巨大的营养价值。

2山药是山药植株的地下茎，山药豆则是山药地上部分叶腋间肾形或卵圆形的珠芽，又称零余子、山药籽，山药豆和山药都是健脾补肺、滋补温和的秋冬养生佳品。根据自己的不同需求，可以选择山药或者是山药豆。

3山药当中会有一些粘性的成分，这是大家比较熟悉的，所以切山药的时候大家一定要注意，这种山药的粘液成分，对男性的前列腺增生都会有着非常好的预防和治疗功效，男性应该多吃一些山药。

山药豆做法推荐

一.油炸山药豆 糖雪球

糖雪球

做法：山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。

糖雪球：先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。

二.山药药膳汤

配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法：1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中，

山药药膳汤

再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点：中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。

山药豆功效

降低血糖

山药豆含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

延年益寿

山药豆含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

抗肝昏迷

近年研究发现山药豆具有镇静作用，可来抗肝昏迷，可健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨。