蒜苔是怎样生长出来的？

蒜苔是怎样生长出来的？

蒜苔是大蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的茎。蒜苔即大蒜的花薹，包括花茎和总苞两部分。大蒜长成后会抽穗开花准备繁殖，这个花茎就是蒜薹，通常每一头大蒜可以抽出1～2根儿蒜薹。

蒜苔含有辣素的杀菌能力可达青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫有良好的杀灭作用，可起到防止伤口感染和驱虫的功效。蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

扩展资料：

注意事项：

1、消化能力不佳的人最好少食蒜苔；过量食用蒜薹可能会影响视力，蒜薹有保护肝脏的作用，但过多食用则反而损害肝脏，可能造成肝功能障碍，使肝病加重。

2、蒜薹主要用于炒食，或做配料。不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。

3、蒜薹与地黄、何首乌、蜂蜜和大葱都不宜同食。

参考资料来源：百度百科-蒜苔

蒜薹：实际是蒜的花茎。

蒜薹，又称蒜毫，通常被人们误写作“蒜苔”。“苔”,是指一类苔藓植物。蒜薹不是蒜苗，是蒜生长到一定阶段时在中央部分长出的细长的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。

把蒜头种到地里后，发芽长出来的就是我们平时吃的大蒜，如果我们在这个时候没有把大蒜挖出来过一段时间后，从蒜叶中间就会长出蒜薹，我们吃的一般是趁这个还没有老的时候采摘的。

蒜生长到一点时期后，会从蒜芥的中间位置生长出苔，亦即是植物的花，当然花肯定是有花L的，当我们把蒜的这种还没有达到纤维化的芥由其中间位置切断抽出后，就是你平日所见的----蒜-----苔！！！

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大蒜种植技术

一、整地施基肥。将土地翻耕，深度13~16厘米，整成厢面，包沟宽度1.3~1.7米，沟深26厘米，然后撒入基肥，每亩用腐熟人畜粪50~60担，菜籽饼35~40公斤，过磷酸钙30公斤，草木灰100公斤，与土拌匀后，将厢面整平，然后播种。

二、播种。一般在8月中旬至9月中下旬播种，品种选用四川大蒜，以食青蒜（叶蒜）为主，兼食蒜苔。播种前将种子催芽，方法是：将蒜瓣放入大木桶内，一边喷水，一边搅拌，直至蒜皮全部湿润，然后保持湿润2~3天，即可播种。条播，行距17~20厘米。播种时，用锄头开一条纵向浅沟，将种瓣点播于土中，瓣背紧贴沟壁一侧，呈直线排列，瓣距8~10厘米（以收青蒜为主的，可以稍密），以后开沟出来的土盖在前一行种瓣上，厚度2厘米，随即盖草，厚度以不见土面为宜，然后浇透水份保湿。

三、田间管理。大蒜的根系分布很浅，吸水能力弱，在营养生长期间，应继续不断地满足它对水肥的要求。当出苗3~4厘米高时，应浇施稀薄的人粪尿提苗，隔5~7天追一次，连追3次，忌撒施碳铵，以防伤苗。苗高达到20厘米左右时，加大追肥量，每亩用尿素10公斤加钾肥5公斤，兑水在行间灌施。当叶片全部展出，在假茎下部可剥见短苔时，每亩浇施复合肥10~15公斤，隔7天左右追一次。

四、采收。采收青蒜的，没有严格的采收期要求。采收蒜苔的，以蒜苔抽出叶鞘，并开始甩弯时，即可采收。最好在晴天中午或下午进行。