种植苋菜？应注意什么？怎样做才能长得更好？

苋菜含有丰富的膳食纤维，既预防便秘，又可减肥。食用也较为方便，既可焯水后凉拌，也可用于烙馅饼、蒸大包等。为了满足人们的需求，便从野菜培育成了栽培品种。

种植苋菜前，需用沤制好的土杂肥均匀撒入地内，在晴天精耕细耙。土地整平后，按60M整畦，将菜畦荡平后，如果土地干湿适宜，可直接撒种种植，撒种后用铁筢轻搂一遍即可；如果地干，用小水浇菜畦，无积水后，均勺撒上种子，从下一菜畦内铲土，用微薄的一层土盖住苋菜种子，切忌盖得太厚。夏季天气炎热多雨，为防雨后板结，撒种后可不覆土，但需盖一些枯草、M杆等。出苗后撤除覆盖物。

苋菜在每年的4一7月可随时播种，最适宜的生长温度是27℃左右。但在30℃以上高温环境下仍能生长良好。又因它耐瘠薄，所以它较为泼辣，属粗放型。苋菜有红苋和绿苋两个品种，现在也有一些它们自然杂交的品种，叶片红绿相间，长势良好。

苋菜长至10cm左右时，在浇水过程中，施用尿素追肥一次。如果苋菜地不种下茬，可任其生长，进行多次采收嫩叶嫩蘖食用。也可用掐头的办法，促使其多发芽。当然，这其中要多施肥、多浇水。留种的苋菜不可掐头或过度采摘嫩叶、芽。

苋菜出苗20多天后，就可以间小苗食用。之后随间随卖。红苋菜一般晚上不宜食用，因为它感光性极强。食用较多的红苋菜后，会导致肌肤的感光性增强，引起肌肤过敏。既使不产生过敏现象，吃多了红苋菜后，会增加对紫外线的吸收，导致肌肤变黑但这仅是个别情况。总之，苋菜从野菜到蔬菜，为我们延长了享受美味的时间。