上海的娃娃菜是像芥菜的青菜，底部有很多菜头即娃娃。这菜哪些人不宜食用？

上海的娃娃菜是像芥菜的青菜，底部有很多菜头即娃娃。这菜哪些人不宜食用？

那是儿菜。

是一种生长非清拿消常奇特的蔬菜，幼苗生长到一定阶段，从叶腋处长出的芽不断膨大，以至以膨大的芽块代替，每个芽块100-200克，每株生答知有芽块菜15-20个，呈宝塔形，非常美观，儿菜营养丰富，品质细嫩，味道鲜美，吃敏银法多样，炒、烩、炸、涮、凉拌、作汤、腌泡均可，是宴宾席上的美味佳肴。

娃娃菜又称微型大白菜，是从日本（一说韩国）引进的一款蔬菜新品种，近几年开始在国内受到青睐。外形与大白菜一致，但外形尺寸仅相当于大白菜的四分之一到五分之一，类似大白山尘羡菜的“仿真微缩版”逗拍，故可能因此兄悄被称为娃娃菜。

芥菜和娃娃菜差多少啊，这也能像吗？

娃娃菜是白菜心吗

娃娃菜是一种小白菜。可以说娃娃菜是大白菜，但不能说娃娃菜完全等同于大白菜。

虽然娃娃菜的外形和大白菜差不多，但是娃娃菜的大小只有大白菜的六分之一，而且娃娃菜和大白菜的味道也不一样。

娃娃菜是由大白菜变异而成的新型白菜。娃娃菜吃起来很鲜很甜，但是普通的大白菜吃起来谨皮有点柴火味，没有娃娃菜甜。

娃娃菜种在地上的少，所以根比普通白菜小很多。在市场上，娃娃菜的销量比普通白菜大。毕竟娃娃菜味道更鲜美。

娃娃菜是一种卷心菜。

这是一棵小白菜。可以激亮说娃娃菜是大白菜，但不能说娃娃菜完全等同于大白菜。

娃娃菜是我们生活中很常见的一种蔬菜，娃娃菜的营养价值很高。多吃蔬菜祥铅差对你的健康有好处。如果娃娃菜是白菜？我认为卷心菜宝宝只是卷心菜的一种。这不是卷心菜。我们平时看到的白菜都很大，也很长。

娃娃菜和大白菜看起来的确很像，但大白菜和娃娃菜肯定不是一种菜，要不何必叫两个名字呢。

以我的知识点解释，就是大白菜和娃娃菜长得很像，还是源于基因。通俗地说，娃娃拿液败菜可以被理解为大白菜的一个变种，相对来说，娃娃菜跟精致、小巧，要说最大颗的娃娃菜估计也就是大白菜的四分一大小吧。

关于娃娃菜的品种，我还真没啥研究，就是知道好的娃娃菜都被称谓“云南高山娃娃菜”，应该是云南高原地区易于种植，且在高原地区娃娃菜才有它的有别于大白菜的特有属性被发扬光大。所以娃娃菜的品种我认为不超过3种，以精致为本。

至于大白菜呢，其品种在我的认知里就不下6、7种，像什么山东胶州大白菜、北京青白、青天津麻叶大白菜、东北大矮白菜、玉田大白菜、山西阳城的大毛边等，都是那种物美价廉的主儿。

反观娃娃菜的价格，相应地高了数十倍，我相信最主要的原因就是在口味上，娃娃菜做到了自消颤己的品质。

不过，也就是因为大白菜和娃娃菜长的差不多，很多打着“高山娃娃菜”售卖的都是大白菜经过“瘦身”加工后，改成娃娃菜，这一点就该拉出去埋镇跪键盘反省去。

现在回答你第二个问题，大白菜基本上可以具备烹饪方法相同的前提，用大白菜烹饪的菜肴基本上看不出来。

譬如海米粉丝娃娃菜、浓汤娃娃菜、砂锅五花肉娃娃菜等，吃上一次保你要再来一次的。

娃娃菜和大白菜，到底什么关系，两个做美食有影响吗

娃娃菜和大白菜一直贯穿在我们的生活中，一直有人认为娃娃菜其实就是脱了衣服的大白菜。更有人说娃娃菜其实就是用药水养出来的，根本就不是正儿八经的蔬菜！培坦对此娃娃菜可是叫天天不灵叫地地不应，明明就是板板正正出来的小蔬菜，凭什么不受大家待见呢。其实娃娃菜和大白菜都是一个菜系的品种，他们都属于白菜亚种！而且娃娃菜在最早之前中国并没有，而是由韩国人引进而来的，并且娃娃裂中弯菜的价格比大白菜还要贵哦！

如果真要他们之间比个上下的话，那么从蔬菜中含有的营养素钾来说。我们都知道蔬菜中的含钾量可以帮助调节人们的心情还有人们的身体健康状况等等之类的好处！钾元素是人体中必须要补充的矿物质之一，人体肌肉的兴奋状态还有人体神经带来的刺激感等之类的，都需要钾元素去维持才能发挥出来肆闷！而且在人体中并不单单是其他元素来维持血压，钾元素也是可以维持人体正常血压，因此如果大家真的要娃娃菜和大白菜就营养素作比较的话，其实娃娃菜的钾元素要比大白菜多不少。所以娃娃菜其实比大白菜的营养要高很多，这也就是为什么娃娃菜比大白菜贵那么多的道理了！

有的人会说在外面吃火锅或者麻辣烫之类的点娃娃菜太贵，我想自己去菜市场买一些回来自己做着吃。该怎么去分辨小贩会不会拿大白菜充当娃娃菜呢。这里呢，小编告诉大家大白菜和娃娃菜他们的整体状况都差不多，两者都有50片左右的叶子。大白菜只要把最外面的叶子剥掉就差不多算是获得了娃娃菜，其实我们在买的时候主要去看他们的纹路，当叶子上面的纹路比较密有一点像蛋蛋皮一样，那么就是大白菜，如果纹路很稀疏那么就是大白菜。

在美食上面，娃娃菜要比大白菜的做法更多一点，口感要更好一点。比较适合做汤或者和鹅蛋爆炒一下，但是大白菜除了平常的炒菜吃的话，它做汤的口感就比娃娃菜的口感差的很多！这也就是为什么在吃火锅那些美食的时候，大白菜的我销售量并没有娃娃菜多的原因，再加上国人都有一种思想浓缩的永远都是精华的所在。贵肯定有贵的道理，从而导致大白菜和娃娃菜总是被大家所混淆

娃娃菜是大白菜的菜心，营养丰富可以炒着吃也可以凉拌和打火锅！