莴苣和莴笋是一样的吗

一、莴苣和莴笋是一样的吗

莴苣和莴笋是一样的，是菊科莴苣属的一二年生草本植物，叫法不一样而已，还叫莴苣笋、青笋、莴菜等。

莴苣的根部垂直，茎直立单生，叶片互生，呈披针形或者长卵状圆形，茎端分化花芽后会加粗生长，形成棒状肉质的嫩茎。它喜阴凉、湿润的环境，不耐高温，不耐旱，栽培期间需加强管理。

莴笋的特点

莴笋是一种不怕低温的作物，在秋冬季节也能生长，就是速度慢一些。若温度超多24度，莴笋就会抽薹，老的很快，品质变差，吃起来口感也不好，因此最适合莴笋生长的温度在12-20度之间，若用大棚种植，一定要把温度控制在这个范围之类。

由于莴笋的食用部分在土里面，所以对土壤肥力的要求还挺高，最好在土壤肥沃、土层深厚的地方种莴笋；莴笋是一种即喜水又怕水的作物，要保持种植地土壤的湿润，但不能积水，在幼苗期和莴笋膨大时期浇水的次数和用量都要加大，在光照方面没有特别要求。

二、莴苣和莴笋是一样的吗？有各自的图片吗？

莴苣和莴笋是一样的，莴笋又称莴苣，一年生或二年生草本。高25-100厘米，茎直立，单生，基生叶及下部茎叶大，不分裂，倒披针形、椭圆形或椭圆状倒披针形，顶端急尖、短渐尖或圆形，无柄，圆锥花序分枝下部的叶及圆锥花序分枝上的叶极小，卵状心形，无柄。

头状花序多数或极多数，在茎枝顶端排成圆锥花序。瘦果倒披针形，压扁，浅褐色，顶端急尖成细喙，喙细丝状，与瘦果几等长，花果期2-9月。

扩展资料

生长习性：莴苣属耐寒性蔬菜，喜冷凉气候，不耐高温。发芽温度为4℃以上，15-20℃最佳，若气温超过 30℃，则不会发芽。其幼苗可耐零下低温，幼苗生长适温为15-20℃，茎的生长温度为11-18℃。莴苣喜昼夜温差大，开花结实要求较高温度，适温为19-22℃。

对土壤表层水分状态反应极为敏感，需不断供给水分，保持土壤湿润。且需肥量较大，宜在有机质丰富，保水保肥的粘质壤土或壤土中生长。莴苣喜微酸性土壤，适宜土壤pH值为6.0左右。

三、莴苣是什么蔬菜

莴苣是莴笋；莴苣读音wō jù，莴笋wō sǔn。

莴笋（学名：Lactuca sativa L.var. angustanaIrish.）又称莴苣，菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种，一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期：1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸，大约在五世纪传入中国。

地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍，嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素，内含莴苣素味苦，有镇痛的作用。莴笋的适应性强，可春秋两季或越冬栽培，以春季栽培为主，夏季收获。

扩展资料：

莴苣别称还有：千金菜、石苣、青笋、笋菜。

食用莴笋的好处：

1、对肝、胃有保护作用

莴笋中含有一种芳香烃羟化酯，对于肝、胃有保护作用 增进食欲，莴笋味道清新，略带苦味，能刺激消化，增加胆汁分泌，刺激消化道蠕动，有助于增进食欲。莴笋的茎叶中，有一种白色的乳状液，名为莴亚片，有镇痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌，促进食欲。改善肝脏功能，有助于抵御风湿性疾病和痛风。

2、强壮机体、防癌抗癌

莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

3、胰岛素“激活剂”

莴笋含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁、膳食纤维等成分。其中较多的尼克酸，被认为是胰岛素的激活剂，糖尿病人适当食用，有助于改善糖代谢功能。

4、改善睡眠

莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响，因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，稳定情绪，帮助睡眠。1、开通疏利、消积下气。

参考资料：人民网-常吃莴笋养肝护胃

参考资料：百度百科-莴笋

你好！

莴苣是菊科的一种一年生草本植物。

莴苣适宜在凉爽的环境中生长，不耐高温，需要的土壤湿度较大，为春季的时令蔬菜。

莴苣富含蛋白质、钙、钾、碳水化合物等营养物质，虽然人们通常食用其茎，但莴苣叶营养价值更高。

莴苣肉质鲜嫩，口感清爽，其茎可直接生吃，也可用于制作清炒莴苣、莴苣炒蛋、莴苣汤等菜肴，生吃保留下来的营养成分更多。

莴苣不宜过量食用或经常食用。

蔬菜就是指可以做菜的食用植物 一般多指草本植物 竹笋当然是啦。莴笋是绿色蔬菜它可以清热消痰，和中润肠。

四、莴笋和莴苣是同一样植物吗？

不一样

莴笋

别名:茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜p,香莴笋

原产我国华中或华北。地上茎可供食用，茎皮白绿色，茎肉质脆嫩，幼嫩茎翠绿，成熟后转变白绿色。

植物学性状：直根系，移植后发生多数侧根，浅而密集，主要分布在20-30cm土层中。茎短缩。叶互生，披针形或长卵圆形等，色淡绿、绿、深绿或紫红，叶面平展或有皱褶，全缘或有缺刻。短缩茎随植株生长逐渐伸长和加粗，茎端分化花芽后，在花茎伸长的同时茎加粗生长，形成棒状肉质嫩茎。肉色淡绿、翠绿或黄绿色。圆锥形头状花序，花浅黄色，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有时也会发生异花授粉。瘦果，黑褐或银白色，附有冠毛。

莴苣（Lactuca sativa）

菊科，莴苣属，一、二年生草本植物。莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作「千金菜」，「莴苣」和「石苣」。叶用莴苣又称生菜，茎用莴苣又称莴笋、香笋。我国各地栽培面积莴笋比生菜多。莴笋的肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜主要食叶片或叶球，近年来在各大城市尤其是南方沿海各省的大城市有所发展，成为当前增加花式品种的主要蔬菜。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。

特性：莴苣根系浅而密，多分布在20厘米--30厘米土层内。苗期叶片互生于短缩茎上，叶用莴苣叶片数量多而大，以叶片或叶球供食，茎用莴苣随着植株旺盛生长，短缩茎逐渐伸长和膨大，花芽 分化后，茎叶继续扩展，形成粗壮的肉质茎。莴苣头状花序，花黄色，每一花序有花20朵左右，自授粉，有时也有会发生异花授粉。瘦果，果褐或银白色，附有冠毛。