小白菜的生长过程

白菜的生长过程共经历五期：发芽期，幼苗期，莲座期，结球期，休眠期。

1、发芽期

播种后，种子经过2天左右就会伸出胚轴，3天后展开子叶，7-8天后展开基生叶。从种子萌发到显露第1片真叶即为发芽期。在温度、水分、空气条件适宜的情况下，播种后白菜种子经过2天左右即可伸出胚轴，播种后3天便可完全展开子叶。

播种后7-8天，植株展开2片基生叶，子叶与基生叶互相垂直交叉，排列呈“十”字形，此时即为发芽期结束的临界特征。发芽期的管理要点为精细播种、浇水造墒，为种子发芽提供适宜环境。

2、幼苗期

幼苗长出第1个叶环的叶片，形成圆盘状的叶丛后称为“团棵”。从“拉十字”到幼苗长出第1个叶环的叶子即为幼苗期。早熟品种，此期可长出5片叶，所需时间为12-13天左右；中、晚熟品种，此期可长出8片叶，所需时间为17-18天左右。

第1叶环的叶子长出，形成圆盘状的叶丛后称为“团棵”，此为幼苗期结束的临界特征。处于幼苗期的白菜植株会快速生长，但生长量依然较小，平均每天递增24-25%。处于幼苗期的白菜根系较弱，根据天气情况加强管理，同时要做好病害的预防工作，这样可为后期丰产打下基础。

3、莲座期

从团棵到再次长出1-2个叶环，此期会形成大白菜的主要同化面积。从“团棵”到再次长出1-2个叶环（每个叶环为5-8片叶），形成发达的叶丛时称为“莲座期”。此期会形成大白菜主要的同化面积，苗端则要分化球叶。

早熟品种，所需时间为18-20天左右；中、晚熟品种，所需时间为26-28天左右。莲座期后，白菜的生长量较大，且生长速度较快，平均每天递增17-18%。秋大白菜在秋分前后，苗端由营养苗端转为生殖顶端，球叶停止分化。

植株中心幼小的球叶开始出现包心的长相时，即为莲座期结束的临界特征。在田间管理上，莲座期的前期需通过追肥、浇水来促进莲座叶的生长，以及球叶的分化，后期则要控制浇水，以防莲座叶旺长。

4、结球期

植株开始包心至形成叶球。从植株开始包心到形成叶球即为结球期，此期的生长量最大，白菜植株有70%左右的重量是在此期形成。结球期时间的长短取决于白菜的品种，早熟品种需要25-30天左右，中晚熟品种需要35-50天左右。

结球前期：植株开始包心到形成叶球的轮廓，别称“创筒”。此时莲座叶面积会继续扩大，外层球叶开始旺盛生长，对水肥的需求量较多。结球中期：属于球叶生长、充实叶球的时期，别称“灌心期”。

此时是叶球重量增长最快、增量最大的时期，需提供充足的肥料，促使养分向叶球运输。结球后期：收获前7-15天，莲座叶开始衰老，球叶缓慢生长，此时是叶球进一步充实的时期，这一时期植株的生理活动减弱，逐渐准备休眠。

5、休眠期

收获后，白菜会在存储期间进入休眠。收获后要储存白菜，此时白菜会进入半休眠状态。储存期间，莲座叶的养分依然会有一部分被运输至球叶，且短缩茎顶端在缓慢进行花芽分化。储存期间，需通过保持较低的温度、适宜的湿度来降低白菜的呼吸强度。

白菜简介

白菜是十字花科，芸薹属二年生草本，高可达60厘米，全株无毛，基生叶多数，大形，倒卵状长圆形至宽倒卵形，顶端圆钝，边缘皱缩，波状，叶柄白色，扁平，花鲜黄色，萼片长圆形或卵状披针形，直立，淡绿色至黄色；花瓣倒卵形，果梗开展或上升，种子球形，棕色。

以上内容参考：百度百科――白菜

小白菜的生长过程分为发芽、长叶、抽花薹、开花四个步骤。小白菜（学名：普通白菜）在英语中，小白菜按粤语“白菜”发音译作bokchoy（或pak/bukchoi），而大白菜则是napacabbage。

小白菜是一种原产东亚的蔬菜，俗称青菜，又称胶菜、瓢儿菜、瓢儿白、油菜（中国东北某些地区）、油白菜等，与大白菜（结球白菜）是近亲，同属芸薹一种，和西方的圆白菜也较近，同属十字花科芸薹属。

营养生长期包括：

①发芽期：从种子萌动到子叶展开，真叶显露。

②幼苗期：从真叶显露到形成一个叶序。

③莲座期：植株再展出1-2个叶序，是个体产量形成的主要时期。

生殖生长期包括：

①抽薹孕蕾期：抽生花薹，发出花枝。主花茎和侧枝上长出茎生叶，顶端形成花蕾。

②开花结果期：花蕾长大，陆续开花、结实。