西红柿主要提供营养素是维生素和矿物质

一、西红柿主要提供营养素是维生素和矿物质

番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素等。而且，早中晚各吃一个西红柿，对于去除黑眼圈有效果。

二、番茄是什么器官

番茄是一年生蔬菜作物,但是在热带地区可以多年生长,一棵完整的番茄植株是由根、茎、叶、花、果和种子六部分组成。

1、 根 番茄的根属于直根系，有主根、侧根和不定根。根系发达，分布广而深。根系群主要分布在30厘米的耕作层，1米以下土层中分布很少。根系水平方向分布的广度为2.5～3 米，纵深方向的根可达1.5米。根系主要起固定植株和向地上部提供水分和营养的作用。番茄的根再生能力很强，茎基部和平卧在地上的茎都会产生大量的不定根。因此，可通过培土促进根系特别是不定根形成。

2、 茎 番茄的茎木质化程度不高，属半蔓生或半直立性。因此除少数矮生直立型品种和加工番茄外，多数品种的栽培需要有支架。番茄为合轴分枝习性，因品种的遗传特性，花芽和叶芽交替分化，使茎得以不断延伸。茎主要起支撑地上部分和输导营养的作用。

3、 叶 番茄为不规则羽状叶，由5～9片小叶组成。因品种的遗传特性，又可分为缺刻明显的普通叶、小叶皱缩排列紧密的皱缩叶和小叶无缺刻的马铃薯叶。但是常见的栽培品种多为普通叶型。叶片主要是进行光合作用，合成碳水化合物，供给整个植物体的营养物质。

4、 花 番茄为总状或复总状花序，由顶芽分化而来。第一花序着生于主茎第6～9节，花序之间间隔叶片的数量因品种不同而异。一般有限生长型品种花序间间隔1～2片叶，无限生长型的品种花序间间隔3～4片叶。番茄的花为完全花，由雌蕊、雄蕊、花辨、萼片和花柄组成。属于自花授粉作物，天然异交率4%以下。成熟盛开的花朵为黄色，萼片为绿色。花是番茄的有性繁殖器官。

5、 果实 番茄为多汗浆果，由子房发育而来，包括果皮、隔壁、胎座及种子。果实的形状、大小、颜色因品种遗传特性差别很大。果形有扁圆、圆球、长圆、梨形和李形等；果实大小差异很大，可分为微小型（5.0克以下），微中型(5.1～20克)，微大型(20.1～40克)，小型(40.1～90克)，中型(90.1～150克)，大型(150.1～200克)和特大型（200克以上）。成熟果有红色、粉色、橘黄、浅黄和彩条等颜色；果实中包含种子，可为下一代再生产提供种子。

6、 种子 番茄的种子扁平圆形或肾形，土黄或枯草黄色，大多数种子表面被有短茸毛。千粒重为2～4克，一般生产用种使用寿命为3～4年。

一般来讲植物的根茎叶是营养器官，剩下的是生殖器官

SO...番茄的花是有性繁殖器官，番茄的果实是生殖器官

--------------猥琐的分界线-----------------------------

（我在想我的回答貌似有敏感词，度娘会不会把我的回答和谐掉呢）

三、西红柿有多少种功能？

西红柿——最佳减肥水果

减肥的方法很多，但需要忍受痛苦的减肥法很多人难以采用，而且持之以恒的耐心更难得。如果你想减肥，西红柿瘦身法无疑是最理想，最轻松的。

用西红柿减肥，据统计，第一个月可以减掉2～5公斤。这种效果看来绝对富有很大的吸引力，如果不试一试，相信很多人都不会甘心的。根据有些人的经验，到第二个月以后，一体重减轻的速度会慢一些。如果仍然要快，可以增加一些辅助活动，增强减肥效果。例如，散散步，爬爬山，做一些适当的运动，也不需要做那些很激烈的活动，关键是容易坚持，又不至于让人觉得太累，这样就可以持续地减掉你的多余脂肪。

这就是当前在国际上流行的西红柿减肥热。

1．西红柿减肥的道理

西红柿为什么能够减肥呢?我们先把它归纳一下，下面这些理由看能不能让你对西红柿减肥产生兴趣。

1）占位法

西红柿的营养价值非常高，但是它的营养功能，并不在提供产热很高的营养物质，也就是说西红柿并不含多少糖、蛋白质、脂肪，它的功能物质是维生素、矿物质、番茄红素、纤维素等。

如果我们吃下去相当量的西红柿。它就占去了胃的容积，让人不可能再吃下很多高热量的食物。

因为人的胃虽然是一个皮袋子，可胀大可缩小，但每个人的食量大致有个限度，当西红柿占去了一些位置以后。自然也就减少了其他食物进入胃内的机会，多余营养在体内蓄积的可能性就大大减小。人们普遍知道的一个道理，就是在维持人体基本需求的前提下，减少多余的营养摄入，本来就是减肥的重要途径。吃西红柿以减少其他食物进入胃内，这就变成了两全其美的好事，既可达到减肥的作用，又可以得到非常有益的其他物质，如番茄红素等，这又何乐而不为呢?

2） 减热法

我们知道，为人体提供营养的物质，进入人体以后，他们都要“燃烧”。也就是氧化，变成热量，再供给人体生命活动的需要。如1克糖(也叫碳水化合物)可产生4卡热，1克蛋白质可产生9卡热。所以对膳食需要的计算，就常常用热量单位“千卡”来衡量各种食物的需要量，平衡人的饮食结构。假如人体不需要这么多的热量，吸收的营养又会以脂肪、糖元的形式储存在体内，让人的体重增加。

就产热的营养物质来说，西红柿含这方面的东西非常少，吃得多也很难有多余的热量蓄积在体内。热量需要碳水化合物(糖类)、蛋白质等物质提供，用吃西红柿代替了一部分其他食物的摄入，就等于减少了一部分热量进入体内。其它食物在体内产生的热量，人体就可能有足够的机会消耗掉，不至于让它们过多的转换为脂肪在人体内储存。假如热量不够用，人体又会自动的把体内原先储存的脂肪啦、糖元啦转换成热来消耗掉。减少了产热物质的摄入，再消耗掉人体的多余脂肪，这不就是减肥吗?

3）推荡法

西红柿含有丰富的维生素和多种矿物质，这些东西是人体生命活动所必需的重要物资，也就是说，它能给很多人体功能提供营养物质，当然也能够促进胃肠道的功能了。西红柿含有大量纤维素，这东西人体不爱吸收，营养成分被利用以后，纤维素就被当垃圾排出体外。但是在排除之前，它会进行它的工作。就是刺激一下肠道，催它快些运动，这非常有利于体内废物的排泄。同时，西红柿又含有相当多的水分。也有促进胃肠道运动的作用。假如能吃进足够的西红柿，就能有效地改善胃肠的功能状态，能够推动胃肠道的内容物尽快运动，吸收增快了，排泄增快了，血液循环加快了，这样一推荡，体内的代谢产物就会尽可能少的蓄积，增强的生命活动力就更容易减少储存脂肪，谁又能说这不是健康减肥呢?

4）替代法

很多人喜欢吃零食，很多人喜欢吃夜宵，也有人喜欢这两餐之间再来那么一个腰餐。吃得多了，身体又用不了这么多，就只好把它存在那里“备战备荒”，慢慢的人体就增肥了。假如想吃零食的时候，假如要吃其他非正餐时，能够用吃西红柿来代替的话，不仅也可以享享口福，也可以填饱肚子，更重要的是它能让你防止肥胖，能让你增进健康。久而久之，它还可以让你戒除那些爱吃零食的毛病，日本人的减肥已经证明了这一点，很多同胞的减肥也有这些“副产品”，你不妨也试试。

用西红柿瘦身，应该怎样吃，什么时候吃，吃多少呢?

西红柿产生热量的能力很低，200克的西红柿大概只产生那么30来千卡的热量，而200克的大米或者面粉至少要产生700千卡的热量，猪肉产900千卡热量。成年女性大概一日三餐需摄取1 800千卡左右的热量，西红柿饱肚的能耐还是不错的，假如多吃西红柿，把米饭、面食、肉类等高热量食物的摄取量减掉它一部分，同样能感到吃饱的话，轻轻松松减少300千卡热量进入人体，就可以达到减肥的要求了。

有人说，午餐和晚餐只吃西红柿，不吃饭食，仅仅早餐吃一顿高热食物，连续进行一周，但每月只能进行一次，这样一月可以减掉2～5公斤的体重。不过，一日三餐中有两餐完全不吃一点主食，恐怕实行起来肚子会有意见。

有人主张早中两餐还可以吃平常饮食，晚餐则谢绝米面肉食，仅仅以西红柿果腹，吃它500或800克，全天的热量可控制在1 400千卡以下。这样坚持下来，肯定会成功减肥。

日本人的方法是每餐饭前吃西红柿，能吃多少就吃多少，先把地盘占住再说，然后吃饭，吃多少算多少。当然也不尽一致，有的当水果吃：有的用来当饮料喝，根据自己的爱好吃。

处方：

一是不要刻意讲究如何吃，生吃熟吃都可以。不过，熟吃时番茄红素的吸收可以增加2倍以上，看来还是尽可能多的做熟了吃好些。

二是不可完全以西红柿当饭，只要减下平时饭量的1／4到1／2，应当就足够了。不要因为减肥的急于求成，而影响了正常的营养和体力，甚至导致其他一些毛病的产生，那就有些得不偿失了。

三是不必拘于特定的时间，什么时候都可以吃，只要达到每天200～500克左右的量就可以了。

四是要坚持下去，好在西红柿本来就是个好东西，可以百吃不厌，又可以换着花样吃，很容易坚持。