西兰花胡萝卜怎么炒

西兰花胡萝卜怎么炒

西蓝花胡萝卜的做法如下：

1、西兰花掰成小朵洗净。

2、胡萝卜去皮切片、蒜切末。

3、热油锅、下蒜末炒香。

4、下胡萝卜炒几下。

5、下西兰花翻炒。

6、调入盐。

7、倒入少许水。

8、翻炒1分钟_锅。

西兰花和胡萝卜是绝配，教你简单做法，清淡低脂，胖人要多吃。

最近西兰花确实不便宜，但是该吃的时候还是得吃，今天去超市买西兰花的时候，要五块多1斤，买了一个小小的西蓝花就花了将近五块钱。但是西兰花就是热量低，被称为蔬菜之王，减肥期间是非常适合吃的，再搭配胡萝卜营养翻倍，特别受人喜欢。

西兰花好吃，但是对于清洗来说是比较麻烦的，因为它的表面排列的非常紧密，单纯的用水去冲洗是挤不干净的，必须加入果蔬清洗剂去浸泡一下，再加入盐去杀菌，这样充分的洗净才可以去烹饪，否则西兰花洗不干净无异于吃虫卵。

【食材准备】

西兰花，胡萝卜，盐，植物油，鸡精，大蒜，生抽。

【烹饪步骤】

①首先把西兰花根部切掉，然后把西兰花的冠状部分用剪刀剪成小朵，放入一个盆中，撒上一勺盐，再喷入几滴果蔬清洗剂，倒入清水浸泡15分钟。

②这时会看到浸泡西兰花的水明显变成黄褐色，再去掉这些脏水，重新加入干净的清水多冲洗几遍，直到水变为清澈透明为止，放在网筛里控干水分备用。

③胡萝卜清洗干净之后擦掉皮，从两侧各切两刀，再改刀切成薄片备用。

④在锅中加入清水，把水烧至沸腾，然后放入胡萝卜去皮焯水两分钟，这时胡萝卜薄片就变得非常软了，再去烹饪的话就非常好吃。

⑤捞出胡萝卜控干水分之后，用煮过胡萝卜的水继续放入西兰花，去焯水三分钟，这样西兰花会变得更加清脆翠绿。

⑥​然后把大蒜放入案板上拍扁，切成小碎粒，锅中倒入植物油，油温六成热，放入大蒜爆香，等大蒜的颜色变成微黄色的时候，放入胡萝卜，开始煸炒。

⑦胡萝卜断生之后再放入西兰花，快速的翻炒均匀，加入生抽，最后再撒上盐和鸡精来调味，关火之后翻拌均匀，这样一道非常好吃的西兰花炒胡萝卜就做好了，吃起来清淡爽口，低脂高营养，特别适合减肥的朋友。

【烹饪小提示】​

⒈烹饪西兰花，清洗这一步是非常重要的，一定要把它剪成小朵，用果蔬清洗剂去浸泡，这样才能够充分泡出里面的灰尘杂质，否则洗不干净。

⒉炒这道菜的时候，西兰花和胡萝卜必须要放入清水中焯熟才可以，否则光靠煸炒的速度去把两样蔬菜炒熟，会炒很长时间，很容易炒干炒糊。

西兰花、胡萝卜是人们经常吃到的食物，很多人经常会把这两种蔬菜炒肉来吃，比如西兰花炒肉以及胡萝卜炒肉等，实际上，还可以把这两种食材放在一起炒肉来吃，下面来学习这道菜的做法。



一、西兰花胡萝卜炒肉的做法



1、西兰花洗净后掰成小朵



2、胡萝卜切小片

3、锅热后加少许油，油热至6成，下西兰花翻炒

4、加胡萝卜片一起翻炒

5、加高汤三勺转小火炒至西兰花断生

6、收汤后加盐和鸡精调味即可

二、西兰花胡萝卜炒肉片的做法

1.把瘦肉切好用油盐腌着，蒜头剁碎

2.西兰花切成小朵，胡萝卜切成薄片备用

3.先把蒜蓉爆香

4.把肉片倒下去不停煸炒

5.然后再把胡萝卜和西兰花倒下去不停煸炒

6.加水煮2-3分钟左右就完全熟了，这时加盐调味就可以上菜罗。

三、西兰花胡萝卜炒肉片/更多做法

1.西兰花切块，胡萝卜切片，蒜头拍碎，瘦肉切片加入一勺生粉，一勺蚝油拌均腌制五分钟。

2.锅中烧开水，将胡萝卜片倒入滚开的水中焯一分钟。

3.再倒入西兰花焯一分钟。

4.焯好后的胡萝卜，西兰花再用冷水冲洗一下备用。

5.烧锅热油，倒入蒜头碎，炒香。

6.倒入肉片翻炒至肉片变色。

7.倒入西兰花胡萝卜翻炒一分钟。

8.调入适量的盐，再翻炒几下即可出锅。

9.营养的西兰花胡萝卜炒肉片就做好了。

四、西兰花炒胡萝卜的做法步骤

1、西兰花切成小朵，胡萝卜切片，蒜拍碎，备用。

2、起锅烧水，水开后放入西兰花，加盐，食用油，待水开将西兰花捞起备用，加油及盐煮西兰花会保持西兰花的色泽，而且不会流失其中的营养，绝对是养生佳品哦。

3、热锅下油，八分热将蒜，胡萝卜下锅炒，炒到胡萝卜软，下烫好的西兰花一起炒（西兰花已经熟，所以炒的过程很短，主要是调味）加盐，少量生抽，味道很鲜美滴，然后关火，加鸡精，装盘。

4、一盘简单又美味的西兰花炒胡萝卜就好了哦。

1胡萝卜切两毫米厚的片

3西蓝花切小朵

4锅里放水 烧开 滴几滴油 下入蔬菜 烫15秒

5锅里放入一大勺猪油

6放入蔬菜爆炒

7待西蓝花颜色变深 放入少许鸡精和蒸鱼豉油调味

8翻炒均匀就出锅

早餐 西兰花胡萝卜蒸蛋羹，营养低卡，减脂期也可以和孩子一起吃！

西兰花炒红萝卜，怎样清香入味又下饭呢？

西兰花和胡萝卜怎么搭配才好吃？

有三种方法可以试一试：

1:凉拌

把西兰花掰成小瓣，胡萝卜改刀切斜方小块然后用水煮熟，捞出沥干水份备用。

葱，姜，蒜切成细碎沫，找一小碗放上切好的葱姜蒜，倒上味极鲜酱油，醋，蚝油，香油拌好可以浇在西兰花胡萝卜上，也可以直接沾着汤汁吃。味道好极了。

2:清炒，同样把西兰花，胡萝卜过水煮七成熟，去掉生气，然后热锅起油，放入葱花，姜末，蒜末快速煸炒两下，放入蚝油，胡萝卜煸炒，最后放入西兰花煸炒，色香味俱全的西兰花胡萝卜就可以上桌了。

3,红烧：准备一块鸡腿肉，放入调料腌制半小时入味，把西兰花盐水浸泡清洗一下，胡萝卜切成菱角块，热锅起油，放入葱姜蒜煸炒出香味，把腌制好掉了水的鸡腿肉放入煸炒入味，放入开水，料酒，大料，烹制大约十五分钟转小火，放入胡萝卜再炖五分钟，慢慢收汁，最好加西兰花。好了，美食做好了，请吃吧。

西兰花、胡萝卜、盐、蒜片

做法

1、西兰花、胡萝卜洗净切好。

2、将西兰花焯下。

3、锅中倒油，放蒜片爆香。

4、放入西兰花翻炒后再放入胡萝卜，喜欢吃蚝油的可以放些蚝油。

5、最后加盐调味，装盘。

第一个呢就是西蓝花胡萝卜丁虾仁炒饭！

首先准备西蓝花和胡萝卜丁洗净切丁备用，再准备五六只青虾去头去壳切丁备用，虾头留着，葱花少许。

锅中倒油，油热后放入虾头煸出虾油然后放入葱花，最后将准备好的虾仁西蓝花胡萝卜丁一起倒入锅中炒熟，倒入少许生抽，调盐和鸡精。炒熟后倒入蒸好的米饭翻拌均匀后就可以出锅啦！这个炒饭既营养又美味，而且颜色也很好看呢！特别适合做给家里不爱吃蔬菜的熊孩子哦

第二种方法就是西蓝花胡萝卜与山药清炒

首先西蓝花胡萝卜山药切片，山药飞水去除黏液，锅中烧油放入少许葱花爆香后倒入切好的西蓝花胡萝卜和山药翻炒，出锅前调入盐和鸡精，一道营养美味的素菜就做好了！

西兰花去除多余的一段，剩下的用手掰开，分成小朵，把外面那层皮撕下来用盐水泡几分钟，泡好捞出用水洗净。红萝卜洗净切片，葱切葱花、蒜切末。锅里加水放入红萝卜西蓝花下锅焯水一分钟左右，断生即可。起锅烧油，油温五成热放葱蒜沫爆香加入西兰花红萝卜盐翻炒一会就可以出锅了。

先炒红萝卜，红萝卜切成片。然后放入西兰花，在炒之前，先过一遍热水。最后加入蚝油、生抽、盐。

先把西兰花过水焯一下，水里放一点盐，这样焯好的西兰花颜色是翠绿的。锅里放油，放入葱花炝锅然后倒入焯好的西兰花和胡萝卜片，翻炒一下。加入一勺蚝油提鲜，炒绿色蔬菜时不放酱油，可以用蚝油来提鲜。放一勺盐调味，根据自己口味来定量，建议低盐。大火快速翻炒一下入味，便可以出锅了，这道菜要急火快炒，口感才清脆好吃。饭的西兰花胡萝卜就做好了。

在用西兰花炒胡萝卜的时候，这两样东西都可以分别用水焯一下，因为这两样东西都不太容易能熟，所以如果一直在锅里炒的话，会让这两样东西没有这么好吃，在起锅之前可以用一点水淀粉勾一下芡，这样会更好吃一点。