首先把西蓝花用水抄到5分熟.用肉片暴炒两三分钟即可
西兰花爆炒
虾仁.瘦肉.好
吃美味
焯水后大火快炒能最大程度保留营养
过一遍热水后清炒,过水时间勿长,否则会破坏维生素。
熟新鲜蟹肉250克,西兰花500克,蛋白2只,姜茸15克,鸡汤50克。
调味料:
生抽30克,生粉15克,油1汤匙,胡椒粉及麻油各少许,盐15克。
1. 西兰花洗净,切成小花状,用盐水浸片刻,冲洗干净,沥去水分,置深碟内,加入适量之油,盐,封上微波保鲜纸,用高火煮约4分钟,取出,沥去水分待用。
2. 将蟹肉,姜茸拌匀,加入调味及清鸡汤,封上微波保鲜纸,用高火煮约3分钟,取出,加入蛋白拌匀。
3. 将西兰花排放碟上,淋上蟹肉及蛋白,封上微波保鲜纸,再用高火煮约1分钟,即可供食
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