西兰花虾仁皮蛋汤怎么做

一、西兰花虾仁皮蛋汤怎么做

原料：虾仁15个左右，西兰花一棵。

步骤1：西兰花洗净，根去掉，掰成小朵。锅中水烧开放点盐，放入西兰花，滚上一会会，十几二十秒，水不要太多，盖过西兰花就行。

步骤2：锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟。我这个虾仁超市买的，已经去过虾线了。

步骤3：然后倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水。

步骤4：炒个1分钟这样就可以出锅了。西兰花喜欢吃的人也比较多，不过西兰花的价格在素菜中还算是比较贵的。

二、虾蒸蛋怎么做

虾子蒸蛋

虾仁蒸蛋的做法

1.

准备好鸡蛋、活虾、香葱，虾洗净，去头去虾线调入1/2汤勺的料酒，抓匀腌制片刻

2.

鸡蛋磕入碗中调散

3.

在鸡蛋液中加入1.5到2倍的水并调入1/2茶勺的食盐，搅拌均匀

4.

用漏勺过滤至用来蒸制的碗中

5.

盛蛋液的碗盖上保鲜膜

6.

放在蒸架上，冷水下锅，个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多，自己熟练最重要

7.

蒸8分钟左右，至蛋液表面凝固，打开保鲜膜，较均匀的放入虾，然后再盖上保鲜膜，盖上盖子，继续蒸至熟透即可，放了虾后在蒸8分钟

8.

吃的时候淋上一些味极鲜，撒上适量葱花味道更好

烹饪技巧

1、水的量一般为蛋液的1.5到2倍为宜；

2、搅拌好的蛋液要用漏勺过滤一下，这样没气泡，口感又好又美观。

三、西兰花蒸蛋怎么做

食材用料

鸡蛋3个相克食物

西兰花50克相克食物

胡萝卜20克相克食物

西兰花蒸蛋的做法

西兰花蒸蛋的做法图解11.备好材料

西兰花蒸蛋的做法图解22.西兰花粉小朵，洗净，放入滚水中焯烫至熟，捞出，沥干水分，拌上少许生粉，装入容器中

西兰花蒸蛋的做法图解33.鸡蛋搅打均匀，加入150ML水拌匀，撇去表面的小泡沫

西兰花蒸蛋的做法图解44.将蛋液倒入放有西兰花的碗中，入锅蒸约15分钟，取出

西兰花蒸蛋的做法图解55.胡萝卜去皮擦丝，放入滚水中汆烫，捞出沥干水分。将生抽、蚝油、香油拌匀制成调味汁，淋在蒸好的鸡蛋上，搭配上胡萝卜丝即可

四、虾仁蒸蛋的做法 虾仁鸡蛋怎么做最好吃嫩滑有何营养

食材用料

鸡蛋2个相克食物

基围虾3只

葱一根相克食物

香油少许

盐3克

虾仁蒸蛋的做法

1.鸡蛋打散，加入盐。用筷子搅打一分钟。

2.加入50℃左右的温水，搅拌均匀，用勺子撇去泡泡。（水和蛋液的比例1:1）

3.装入煲盅。

4.蒸锅里水烧开，把煲盅放入蒸锅盖上盖子，再盖锅盖，小火蒸10分钟。

5.此时，把基围虾剥皮取出沙肠，放开水锅里焯熟。（两分钟就可以了）

6.等鸡蛋液蒸8分钟时，加入虾仁，再蒸2分钟，焖5分钟，起锅，滴入几滴香油，撒上葱花。

7.看！是不是很嫩很滑爽！

8.再来一张。

用手机看这道菜做法

小贴士

50℃左右的温水加入鸡蛋液里，蒸鸡蛋时容易定型，用勺子撇去泡泡，蒸出来的鸡蛋羹表面光滑，小火蒸出来的鸡蛋羹口感嫩滑。