用料
西兰花 1小棵
虾仁 8个
大蒜 1瓣
生抽 5ml
淀粉 2g
盐 少许
西兰花炒虾仁的做法
1 西兰花用水焯一下; 2 热锅下葱花爆香; 3 把虾仁下锅爆炒后下入西兰花 4 最后加入盐和味精出锅
材料
大虾300克,西兰花200克,生姜、盐、生抽、香油、植物油
做法
1、大虾去皮去泥肠,洗净,用少许生抽腌制五分钟。生姜切片。
2、西兰花掰成小块,沸水中滴点植物油,放入西兰花焯一分钟,快速用冷水冲,再控干水分,撒点盐,颠簸均匀。
3、锅内放少许植物油,七成热后炒姜片,再放入虾仁翻炒。
4、虾仁变色后放入焯好的西兰花,翻炒至均匀受热后,滴几滴香油,炒匀出锅。
可以,要焯水。
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