银耳有哪些吃法?
银耳营养丰富,含有多种橘孝纳氨基酸、维生素,还富含蛋白质、矿物质、膳食纤圆没维等,有较高的食用价值。
冰糖银耳羹
原料
银耳,冰糖,枸杞,雪梨,红枣。
做法
1、银耳用水洗净泡发,撕成小块,备用;
2、将银耳放入锅中,加适量水,大火煮开;
3、雪梨洗净切块,放入锅中,中火炖煮;
4、加冰糖、枸杞、红枣,用小火煮至粘稠,即可。
银耳莲子汤
原料
莲子,银耳,冰糖,枣子,枸杞。
做法
1、将银耳泡开,撕成小块,莲子用清水浸泡;
2、锅中加清水,将银耳、红枣放入锅中,大火煮沸;
3、搅拌,加入冰糖,转小火熬煮;
4、放入莲子,煮到银耳胶化,即可。
桃胶银耳羹
材料
桃胶15克,冰糖30克,银耳5克 ,杞子3克,清水1000毫升。
做法
1、将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨,体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。
2、银耳用清水泡20分钟变软。杞子洗净。
3、将桃胶、银耳、杞子、冰慎渣糖和水倒入碗里,高压锅隔水炖25分钟即可。
红糖银耳汤
原料
红糖、银耳、红枣、水。
做法
1、银耳洗净,浸泡后撕成小块;
2、红枣洗净去核,切成片状;
3、砂锅加适量凉水,将银耳放入,煲2小时;
4、加入红糖、红枣,继续煲汤;
5、关火,加入枸杞,搅拌均匀即可。
白果银耳汤
食材
白果、苹果、银耳、枸杞、冰糖。
做法
1、银耳洗净,泡发,掰成小朵;
2、白果洗净,去壳去皮,备用;
3、苹果洗净,切成小块,用淡盐水浸泡;
4、银耳、白果放入砂锅里,加清水,大火煮开;
5、加入苹果和冰糖,转小火熬2小时左右,即可。
红豆银耳粥
食材:红豆、银耳、紫米、花生,黄冰糖。
【步骤】1、准备食材,一把红豆、一把紫米、四分之一颗银耳,一些花生米。当然大家还可以根据家中现有的食材,尺没升添加一些诸如红枣、糯米、莲子、百合之类。
2、银耳提前用清水泡发。银耳要想尽快熬出胶质,那么泡发之后撕成小朵,尽量撕碎。
3、紫米、花生和红豆也提前浸泡一夜。
4、紫米、花生、红豆、银耳一起入锅,加入半锅清水。水尽陵老量一次性加足。红豆会有一些豆腥味,如果不喜欢这个味道,可以先单独将红豆煮开,倒掉第一遍煮红豆的水,再跟其余食材一起加水熬煮。
5、大火煮开之后继续煮10分钟,再转小火,盖上砂锅盖,焖煮40分钟。
6、最后加入冰糖。也可以加入红糖,根据自己喜欢来。
7、煮好的红豆银耳粥非常好喝,红豆绵软,察闹银耳爽滑,带着一丝清甜。
早餐粥,不要怕麻烦,只要头天晚上准备好食材,早上煮很方便,还可以直接用高压锅,每天早上喝一碗热乎乎的红豆粥或者杂粮粥,人暖和了,还有营养,熬一锅,一家人都受益。
银耳好吃做法大全
冰糖红枣银耳汤
材料:
取银耳10克、冰糖30克、金丝枣十颗。
做法:
(1)将银耳用温水浸泡半小时,洗去泥沙,摘除木质部分,放入锅内,兑入70%的清水。
(2)先用武火,水开后用文火煎煮20分钟,再加入红枣和适量冰糖,待红枣煮熟后即可服用。
银耳莲子汤
原料:
红枣20g、银耳25g、莲子70g、枸杞适量、清水适量、冰糖适量
做法:
(1)红枣10分钟洗净备用。
(2)莲子提前一天晚上泡好备用。
(3)莲子泡好后剥开除去里面的黑心,洗净备用。
(4)枸杞泡1分钟洗净备用。
(5)银耳泡15分钟。
(6)待发后,去粗蒂撕成小块备用。
(7)电饭锅入清水,把莲子和红枣放进去煮1个小时左右。
(8)把银耳放进去炖半个小时,然后加冰糖在炖半个小时,炖至都煮烂了,汤比较粘稠的样子。
(9)把枸杞放进去在炖5分钟即可
(10)可以放冰箱冰一下在喝。
银耳雪梨汤
原料:
银耳,雪梨,枸杞,调料:冰糖
做法:
(1)银耳用温水浸泡60分钟,雪梨洗姿李净后去皮切小块。
(2)银耳泡好后撕成小朵。
(3)锅内放清水加银耳、雪梨、枸杞,开锅后改小火煲60分钟。
(4)加冰糖,冰糖融化后关火(我家冰糖不够了,加了点太古黄糖)
木瓜银耳炖汤
原料:
小木瓜半个,银耳半朵,红枣10粒,枸杞15粒,薏米20多粒
做法:
(1)所有材料丢进紫砂锅里
(2)用定时器定2个小时,紫砂锅设“高火”
(3)早晨起来就可以吃了哦!
紫薯银耳粥
原料:
紫薯,银耳,红枣,高粱米,冰糖
做法:
(1)先将高粱米和银耳洗净,然后浸泡数小时。
(2)紫薯去皮切小块待用。
(3)先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟(因为高粱米比较硬所以要先煮),然后迹辩迟再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可。
凉拌银耳
原料:
银耳50克、紫甘蓝适量、食盐适量、葱1根、蒜5瓣、香油适量、白糖适量、白醋适量、蘑菇精适量
做法:
(1)水发银耳摘去根蒂,撕成小朵,冲洗干净后过沸水轻烫,捞出沥水,放入调理盆
(2)将紫甘蓝小叶洗净,大蒜切碎,小葱切葱花,加入姜丝,一同放入调理盆
(3)撒上适量的盐和蘑菇精,淋入白糖和白醋,滴上香油,拌匀
(4)装入保鲜盒,放入冰箱冷藏,凉透入味,即可食用
银耳的营养价值
银耳中的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量、钙、磷、铁、等营养物质都非常的丰富,可以有效的解决身体的一些疾病,对我们的身体是非常有利的。
银耳的功效与作用
1、肝脏解毒
银耳对我们的肝脏有一定的好处,能够起到保护肝脏的效果,从而起到解毒的效果,对我们的身体健康是有一定的好处的。
2、清热健胃
银耳对于我们的脾胃也有一定的好处,能够起到开胃的效果,是一种比较良好的补品,对于我们的内脏是很好的一种食物。
3、增加免疫力
经常吃银耳能灶猜够起到增加免疫力的效果,因为银耳中含有丰富的营养物质,在一定的程度上能够给我们的身体补充到丰富的营养物质。
4、美容祛斑
在银耳中含有一种天然的特性胶质,这种物质对我们的皮肤来说是有很大的好处的,能一定效果上起到祛斑的效果。
5、减肥
在银耳中含有丰富的膳食纤维,这种物质能够有效的促进我们肠道的蠕动,从而把体内的毒素排出,起到减肥的功效。
6、增加耐受力
银耳还能增强一些患者在做放疗时的耐受力,对这类的患者是有好处的。
做法1:银耳莲子羹
准备食材如下:银耳1朵,枣(干)1小把,莲子1小把,枸杞10克,冰糖适量,水适量
具体做法如下:银耳泡开、洗净,浸泡两小时以上,红枣刷洗干净,泡水备用。莲子和枸杞冲洗干净,后两者都不用浸泡,银耳放入高压锅中,上汽后30分钟,关火自然排气,加入红枣,盖上盖子,上汽后10分钟,关火,自然排气后打开放入莲子,再次上汽后10分钟,关火,自然排气,打开后放入冰糖、枸杞,不用盖盖,小火煮至冰糖溶化关火即可塌做渣!
做法2:银耳粥
准备食材如下:小米半碗,银耳2朵,枸杞1小把,红枣几个,冰糖适量
具体做法如下:银耳泡发后去蒂掰成小朵,小米洗净用清水浸泡1小时。枸杞用温水洗净,银耳倒入锅里加几个红枣,添加清水,大火煮开后,放小米再次煮开后,转校火,熬至米烂,米烂银耳也软糯了,这时加入枸杞和冰糖,继续煮到冰糖化开即可!
做法3:木瓜银耳汤
准备食材如下:木瓜半个,银耳50克,冰糖适
具体做法如下:银耳用水泡发一小时,冲洗干净后胡蔽,摘成小碎片放入高压锅,木瓜去外皮,剖开为二,去掉中间的瓤,切成小块,放入高压锅,高压锅中倒入没过食材的水,加入冰糖,盖上盖子,大火上汽后,转小火压30分钟即可!
做法4:凉拌银耳
准备食材如下:银耳50克,紫甘蓝适量,食盐1茶匙,葱1根,蒜5瓣,香油1汤匙,白糖少许,白醋1汤匙,蘑菇精适量
具体做法如下:水发银耳摘去根蒂,撕成小朵,冲洗干净后过沸水轻烫,捞出沥水,放入调理盆,将紫甘蓝小叶洗净,大蒜切碎,小葱切葱花,加入姜丝,一同放入调理盆,撒上适量的盐和蘑菇精,淋入白糖和白醋,滴上香油,拌匀,装入保鲜盒,放入冰箱冷藏,凉透入味,即可食用!
做法5:紫薯银耳汤
准备食材如下:紫薯1个,银耳1朵,冰糖适量
具体做法如下:将银耳用清水浸泡1小时左右,至银耳变软、完全舒团悄展开来,紫薯去皮切小丁,银耳泡发好后,冲洗掉灰尘等小杂质,再撕成小片,将银耳放入汤煲内,加水,煮开后转小火炖煮1小时(水可以多加点,且要一次加足。一定是小火慢炖,才能将胶质煮出来。心急用大火的话,水炖干了银耳也不会烂的),小时后,银耳已经煮得比较软了,下入紫薯和冰糖,继续煮45分钟。至紫薯熟透,汤汁粘稠即可!
质量好的银耳,耳花大而松散,耳肉肥厚,色泽呈白色或略带微黄,蒂头无黑斑或杂质,朵形较圆整,大而美观。银耳怎么做好吃:
莲子银耳薏米汤
薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效,让宝宝更滋润。
食谱所需用料:
薏米莲子各100克、银耳2个、枸杞子碰缺禅50克、冰糖适量、水适量。
做法步骤:
1、将薏米、银耳去根洗净后分别用清水浸泡。
2、薏米、莲子、银耳倒入高压锅内加入适量的水,待高压锅上气后压缩机35分钟。
3、压好后的汤加入洗净的枸杞稍煮一会。
4、加入适量的冰糖,扮誉待冰糖化后,汤稍稍粘稠即可盛出笑尘。
小贴士:
薏米不仅含有高蛋白约12.8%,而且还含有丰富的维生素B族,矿物质,膳食纤维等。
精加工后的薏米胚乳中,有现代人摄取不足的食物纤维,约是精大米的3倍,优良蛋白质则约为精大米的2倍多。
薏米是一种营养平衡的谷物,其中含有8种人体必需的氨基酸,且其比例接近人体需要。
此食谱的功效:薏米银耳羹具有消水肿、利肠胃、清热润燥的功效,还能使皮肤更美白滋润、光滑少皱纹,让宝贝更滋润。
银耳莲子羹,我的最爱,长宴旁期吃美容养颜哦
银耳倒入水后,浸泡至柔软。
然后将银耳去根撕成小朵
依次在汤锅或者电饭锅放入银耳、红枣、莲子、百合干以及200毫升的清猛散水,煲两小时
放入适量冰糖再炖十分钟就可以开枝祥氏动啦
冰糖银耳莲子羹。把银耳泡发撕成小朵,放入莲子、枯指巧红枣、枸杞、没键冰糖、雪梨,熬制半小时,可以清肺解渴,适合夏天逗仿吃。
姓 名:
联系电话:
留言备注:
我要留言(留言后专人第一时间快速对接)
已有 1826 企业通过我们找到了合作项目