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银耳小名叫燕窝,银耳的营养价值有哪些?

银耳亦称白木耳、白耳子,是一种食用菌,银耳科,食用真菌银耳的子实体,鲜时呈白色半透明,柔软有弹性,呈花朵或鸡冠状,干后呈微黄色,角质坚硬,产于中国的四川、贵州、云南、江苏、浙江、广西、福建等地。主要功效成分有银耳多糖以及固醇类,它的主要生理功能能够提高免疫调节能力,延缓衰老,调节血脂、血糖、抗辐射,保护胃黏膜的作用消茄。拿颂察每100g干品当中含有水分15g、蛋白质19g、膳食纤维30g、钾1588mg,还含有酸性多糖、中性多糖以及固醇类。

银耳具有强精补肾、润肠益胃、补气和血、强心壮身、补脑提神、美容嫩肤、延年益寿之功效。他能提高肝脏解毒能力,保护肝脏功能。他不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对化疗放疗的耐受力,可以滋补生津、润肺养胃、补肺益气,治疗虚劳咳嗽、痰中带血、经少口渴,病后体虚气短乏力,因为是一味滋补良药。

银耳性味甘、平,归于肺、胃、肾经。其功效主要是:

银耳含有丰富的维生素C,有助肝脏解毒,清理体内长期淤积的毒素,因此有保肝、增加身体健康的作用,增加免疫细胞的活性,可以清除体内的有害物质樱念;

银耳有丰富的蛋白质、多糖和维生素,因此有清肺养血、滋阴化痰的功效,对于老年的慢性支气管炎、肺原性心脏病都有一定的疗效;

银耳富含蛋白质和维生素D,还含有硒等微量元素,可以维持免疫功能,防止钙的流失,对于人体的生长发育有比较好的益处,还可以阻止细菌、病毒进入,清除自由基、增加机体抗肿瘤的免疫力;

银耳是天然植物性状的胶质,含有大量的胡萝卜素,有助于维护皮肤细胞正常的机能,刺激皮肤新陈代谢,保持皮肤润泽细嫩,可以消除皱纹等;

银耳中有效成分的酸性多糖类物质,能够增强人体的免疫力、调动淋巴细胞、加强白细胞的吞噬功能、兴奋骨髓的造血功能;

银耳多糖具有预防肿瘤,降低癌变的发生率,延缓和抑制癌细胞的生长扩散,使癌细胞退化等等的功效,适合于肿瘤病人食用;

银耳的副作用与禁忌:宝宝、风寒咳嗽、湿热痰多、外感风寒、出血症、糖尿病病人禁服,老人也不宜多食用。

谷田梦(东方滋补,天然好物)解答:

银耳,又称作白木耳、雪耳、银耳子等,是一种食用菌,有“菌中之冠”的美称,堪称“植物界的燕窝”。鲜时呈白色半透明,柔软有弹性,呈花朵或鸡冠状,干后呈微黄色,角质坚硬。

银耳中含有银耳多糖、膳食纤维、多种人体所需的氨基酸,以及钙、铁、磷等多种微量元素,长期食用,具有延年益寿之功效,是世界公认的珍贵食用菌。

银耳的功效与作用:

1、增强免疫力

银耳具有提高免疫力的功效与作用,它里手姿面含有非常丰富的蛋白质,是人体内维持免疫功能必不可少的营养物质,适当的食用银耳可以促进身体增强免疫力,预防疾病的发生。

2、美容养颜

银耳对我们的皮肤也具有一定的好处,银耳里面的胶质以及其他活性成分,可以提高人们皮肤的弹性,以及减少皱纹的生成,从而起到美容养颜的功效。

3、润肠通便

银耳富慎亩含膳食纤维,能促进我们肠道的蠕动,从而使我们的排便更加顺畅,同时排便周期也大大缩短,对治疗便秘、消化不良等特别有效果。

4、润肺护肝

银耳有麦冬之润而无其寒,有玉竹之甘而无其腻,为润肺滋阴之要品。人们在临床中发现:银耳对老年人慢性支气管炎及肺原性心脏病有显著的疗效。同时,能提高肝脏解毒功能,有护肝作用。

5、改善胆固醇浓度

研究发现银耳多糖可以帮助改善高血脂的状况,研究给予实验动物补充银耳多糖,持续四周,宽薯森发现其低密度脂蛋白胆固醇、总胆固醇和三酸甘油酯的含量皆显著降低,且有效改善肠道生理机能。

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银耳含有蛋白质山颂好、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纤维、17种人体所必需的氨基酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫樱团等多种微量元素,其中钙、铁的含量很高,在每百逗铅克银耳中,含钙643毫克、铁30.4毫克。

银耳的营养价值有保肝润肺,提高人体免疫力。银前毕耳适用于老年人的饮食中,它可以防止心困悔明脑血管汪告,高血压等老年疾病。

价仿模值也是比较高的,比如说可以补充胶原蛋白,而且也可以弯键达到延缓衰老的效果,而且也可以使得皮肤状态变得更精致,也可以为身体提供动力,同时也可以补充维生素,备闹缓然后也可以补充糖补充胡萝卜素。

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