冰糖银耳汤怎样做才能更稠

一、冰糖银耳汤怎样做才能更稠

银耳洗净用热水泡两个小时.(泡的水不要倒掉),和银耳一起入锅大火烧开后改小火

煲三个小时,另备红枣,莲子,枸桤,百合适量,洗净,在银耳稍软时放入红枣和莲子,起锅前半小时放入枸桤,百合及冰糖即可,秋天干燥还可根据自己喜好放入雪梨.煲好的银耳汤软糯,颜色呈清亮的黄褐色.(且记水要适量,并一次加足) 怀恩移民

二、银耳怎么样煮才能煮成胶状形？

银耳多些，水少些，放在高压锅里煮，如果没有高压锅的话，可煮不成胶状的。

也可以造假的，不过和真的有较为区别，且味道不同。

造假方法是在煮好的银耳汤里，放入混合好的淀粉或者藕粉，尽量搅拌，这样做出来的汤会比较像银耳胶。

三、银耳雪梨汤怎么样才熬的浓稠

1、银耳必须先泡一晚上。

2、最好加冰糖，如果加白糖的话浓稠的速度要慢一些。

3、刚开始大火，等开锅以后再小火慢慢熬制即可。

四、银耳要怎么炖会粘稠

木瓜银耳汤 所属菜系 粤菜 所属类型 亲亲靓汤 基本特点 清甜滋润。 基本材料 木瓜200克，银耳20克，冰糖适量，清水4杯，南、北杏各少 做法 1、木瓜去皮去核，切成小块；银耳浸软去蒂、洗净、氽水；南北杏洗净。 2、将木瓜、银耳、南北杏、冰糖及清水放进炖盅内，加盖，原盅隔沸水炖一小时即成。 贴士成熟的木瓜呈金黄色，味鲜甜，含有丰富的维生素和蛋白酶，可生吃。未成熟的木瓜，果皮青绿，肉色淡黄，宜作煲汤材料。如用来炒，宜挑选不太熟的，，以免炒时渗出太多汁 苹果银耳瘦肉汤的做法 瘦肉400g，苹果1个，蜜枣6颗，银耳、胡萝卜适 1.瘦肉切厚片，苹果去心切块，胡萝卜切块。 苹果和胡萝卜不用去皮，因为果皮营养很丰富。但苹果籽容易上火，一定要去掉。 此款汤易将味道释放出来，所以煲好后不仅汤好喝，瘦肉味道也很鲜美，建议选择后臀尖切较小块。中老年人食用宜选择精瘦肉，小朋友食用不妨选择五花肉，汤的口感会更好。 2.在锅中加入约6碗水，放入瘦肉、苹果、蜜枣及胡萝卜煮开后，再用中小火炖约30分钟。 3.将银耳洗净，泡软。在起锅前20分钟放入锅中。 4.加适量盐，即可上桌。