棒菜什么季节种植？

棒菜什么季节种植？

棒菜

棒菜是属于芥菜的一个新品种，所以它的栽培技术与榨菜等芥菜的栽培技术大体相同。它长的有点像青笋。棒菜可于8－10月播种，栽培以散播为主。棒菜的叶柄及叶脉浅绿色，肉质茎圆柱形，节较稀，皮浅绿，肉白质嫩，多汁味甜。这种菜既好吃又清火，食法多样，可以炒食，凉拌，煮汤等，棒菜又名笋子芥,在江西、湖北等省也称芥菜头、青菜,是我国三大茎用芥菜(茎瘤芥、抱子芥和笋子芥)之一,其特点是茎部膨大呈肥胖的棒状肉质.在我国西南地区及长江流域栽培较为普遍,但以四川盆地的肉质茎膨大最为充分,也是主要的食用器官;而在长江中下游地区则多为茎叶兼用.肉质茎皮较厚,含水量特高,质地柔嫩,主作鲜食,不宜加工,是冬末春初重要的蔬菜之一.

棒棒菜种植时间

  棒棒菜一般都是在8-10月份进行种植的，不过由于在不同地区之间的气候环境有所差异，所以其种植时间是并不固定的，需要依据当地的气候而定。

棒棒菜高产种植方法

1、土壤

  棒棒菜对土壤层的要求不高，在大多数土壤中都可以生长良好，不过最好是浓厚、松散、富饶的土壤，这样才能获得高产。

2、选种

  棒棒菜想要获得高产的话，品种选择也是很重要的，建议选择那些抗病性、抗旱性强、适应能力好的品种进行种植。

3、栽种

  棒棒菜大多采用直播的方法进行种植，需要趁墒栽种，每平方米用种65-90克左右，然后覆盖地膜，并喷洒适量的灭草剂。

乌江榨菜生长条件及习性

在涪陵地区最冷的4℃―5℃和大雾环境下生长,形成了乌江榨菜“鲜香嫩脆”的风格特点,在国内各大榨菜品牌中独占鳌头。

涪陵地区的地形以低山浅丘为主，属于亚热带季习尚候，四季明显，气候平和，年降水量约1,072毫米。该地区独特的自然生长环境适合青菜头大面积的种植，涪陵地区青菜头种植面积占全国青菜头种植面积的43.20%，是国内规模最大、最集中的榨菜产区，已取得中国“榨菜之乡”的佳誉。涪陵地区青菜头在9月播种，10月移栽，在涪陵地区最冷的4℃―5℃和大雾环境下生长，构成了青菜头致密的组织结构，铸就了涪陵榨菜特有的嫩脆品质。

涪陵榨菜生长在由侏罗纪中统沙溪庙组地层岩石风化而来的紫色土上，土中富含磷、钾、硫、镁和多种微量元素。而这种地质条件，只存在于重庆涪陵一带的长江沿岸。涪陵地区生产的青菜头富含蛋白质、多种微量元素以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，以及谷氨酸、天门冬氨酸、丙迄酸等多种有益游离氨基酸，这些营养成分对人体十分有益，因此使得涪陵榨菜蜚声举世闻名。

自上世纪30年代至今，四川、浙江、湖北、江西、福建、江苏、安徽、河南等地众都大面积种植青菜头，这些地区也能种植青菜头，但生长发生很大变异，如它的瘤状茎就会变小，乃至变成莴笋一样的直茎，或许瘤茎发生空心，或者不够致密嫩脆，有的甚至变得不像青菜头。原因很多，但说究竟，不过水土异也。能够说，自然的天成给予了涪陵榨菜独一无二的天时地利之美，这使得涪陵榨菜更具独有性。

特别的加工环境：

在青菜头匪浅和晾晒期间，涪陵地区的天气阴晴少雨。青菜头从晾晒到入池腌制的过程看似容易，现实上对于涪陵榨菜来说，却是至关重要的一环。它所需要的条件非常特殊：首先在晾菜时，不可以长时日晒，否则菜头会内外脱水不均，简单生芽醣化，使原料报废，这种状况俗称“烧架”；其次是怕下雨，由于这样的话，菜头就很难自然脱水，时日一长便会发生霉烂；其三是怕吹大风，因为脱水速度太快，菜头会变得干硬，影响成品的口感。涪陵青菜头在自然和风的作用下，几天之内就可脱去80%左右的水分，独特的“风脱水”，成为了其余地区最难以实现的纯天然工序，从而达到色彩一成不变、质地嫩脆的成效。