现在国内亩产产量最高的榨菜品种是什么？

一、现在国内亩产产量最高的榨菜品种是什么？

榨菜产量本身就是很高啊，

主要是看地域，

和土质气候还是有点关系。

二、浙江哪里榨菜产量最多?

宁波余姚和嘉兴海宁，分别有余姚榨菜和斜桥榨菜。嘉兴海宁市后起之秀。味道不错，但是卖的地方好像很少。

三、世界上有哪些国家种植榨菜,食用榨菜,每年的榨菜的产量和消费量有多少?

我是涪陵人，告诉你吧，榨菜有很多种吃法：1，菜丝炒肉 2榨菜做汤 3不知道你们那边有没有抄手，或者云吞 饺子之类的，可以用榨菜剁碎了和肉做陷。

四、新鲜榨菜头怎么保存?

新鲜的榨菜头可以象一般的蔬菜一样炒着吃，也可以做汤。当然，按照你的习惯来，加热时间短就脆嫩，时间长就软烂。还可以凉拌，切薄片或丝，用盐杀水后挤干，凉拌。

五、怎样腌榨菜?

榨菜是我国的特产，在国际市场上与欧洲酸菜、日本酱菜齐名，具有鲜、香、脆、嫩的独特风味，被誉为世界三大名腌菜之一。中国榨菜生产，遍及全国１４个省市，其中四川产量居第一位，质量居全国之冠，成为传统的出口商品之一。四川榨菜加工方法如下：

１．去皮初腌。将榨菜头修去废皮，抽出老筋，剪去“耳朵”，使菜块光滑整齐，放入缸或池内。按每１００公斤菜头用食盐３－３ . ５公斤分层下菜加盐，轻踏，踏到盐溶化为止。初腌４８小时后，利用缸内卤水淘洗，出缸。然后再入缸复腌，按每１００公斤的原料加食盐７－８公斤，分层撒施，并踏实，面上铺竹篾，加压石头，经１６－１８天即可出缸。

２．修剪整形。复腌出缸后，在原卤水中淘洗干净，再行修剪皮、筋、耳，去掉黑斑烂点。剪修合格的菜块，分等整形，剖切形状，使菜块美观。

３．淘洗上榨。将菜块淘洗三次，使菜块泥沙脱净，然后上榨。榨析率一般为６０％－６８％，小块７７％－８０％。当天出榨后剩余的菜块，当夜倒入盐卤中防止变质。

４．配料装坛。将压榨后的榨菜按下列配料比腌制：榨菜１００公斤，食盐４公斤，辣椒粉１１ .5 公斤，混合香粉１ .2 公斤，甘草粉５０克，花椒７０克，防腐剂（苯甲酸）５０克。混合香粉的配料比例为：八角茴香５５％，山奈１０％，甘草５％，桂皮１０％，白胡椒１０％，姜片１０％，混合磨成细粉。将配料分两次与菜块拌匀，及时装坛。要求装实，把空气排出。离坛口２厘米左右放面盐一层，用晒干的咸榨菜叶塞紧坛口。经１５－２０天后，逐坛检查，如坛面菜块起白花，应挖掉另加塞口菜。坛口塞紧，逼卤水溢出，上面撒盐，椒粉盖面，干咸菜叶塞口，泥封坛口，１－２个月可上市