孛荠怎么做好吃

酸甜菠萝荸荠

用料

菠萝个；荸荠个；黄瓜；胡萝卜；白砂糖克；番茄酱勺；生抽勺；醋；盐克；淀粉勺；柠檬汁；小葱

做法

准备材料：菠萝、荸荠、黄瓜、胡萝卜都切成方丁。盐、糖、鸡精、番茄酱、生抽、醋、柠檬汁、淀粉混合，加一点水搅拌均匀。淀粉要少放，多了会让菜色显得太过粘稠不清爽。

炒锅放油烧热。

下小葱末炒香。下荸荠和胡萝卜丁翻炒至断生。下黄瓜丁和菠萝丁翻炒均匀。

倒入混合调料汁。

继续翻炒至汤汁浓稠即可起锅装盘。

荸荠甘蔗润肺甜汤

用料

荸荠300克；甘蔗5节；红枣4颗；水适量；枸杞适量；姜片两片

做法

甘蔗切小，上述材料放锅里

大火烧开，转小火慢炖，40-60分钟，闻到红糖的味道就可以了

清甜好喝，滋养清火润肺

荸荠炒肉片

用料

荸荠30个；肉片100克；淀粉2勺；盐3克；生抽1勺；蒜1根；黑木耳8朵

做法

直接在菜市场买削好皮的荸荠方便哈！

切片备用

瘦肉切片肉片要切的薄一点哦！蒜我就拍一下然后也很好拨蒜生姜段辣椒可以不放

肉片放淀粉搅拌均匀腌制15分钟也可以放一点生抽这样更有味！

腌制好的肉片卖相老好腌制好的肉片口感嫩滑.

调料配齐

放油把蒜和姜煸香

锅中放入食用油，倒入瘦肉快速翻炒至瘦肉变色。放荸荠和黑木耳大火爆炒2分钟放一点生抽和盐噢

最后放大蒜叶也可以放青红辣椒菜的颜色丰富好看！

出锅啦这时候荸荠脆脆的微甜特别好吃呢

红枣银耳荸荠糖水很滋润养颜哦

用料

红枣，银耳，荸荠，冰糖。

做法

准备好食材，红枣洗干净，银耳提前泡发好并撕成小朵。

荸荠削皮切块儿。

锅中放清水，放入红枣和银耳煮开后，转小火慢煮至银耳软化出现胶质。

加入荸荠煮10分钟。

再放入冰糖融化即可。

花样荸荠糕(年年有鱼)

用料

荸荠粉250克；牛奶或水(开粉浆用)500克；*白砂糖(或炼奶)250克；*牛奶或水(煮糖用)300克；红曲粉少许；鲤鱼模具(各式花样模具)

做法

荸荠粉加牛奶(或水)开成无颗粒的粉浆；

白糖加牛奶(或水)煮开至糖溶化，关小火，取少许开好的粉浆(约20克即半汤勺)倒入甜品中，搅和均匀，煮开，成为荸荠露的状态；

趁热将煮开的熟浆倒入剩余的生粉浆里，一边倒一边搅和均匀；

取少许生熟浆加入色素调色，隔热水搅至稍稠流动的状态，这样利于涂在两侧鱼身上色时不下滑；

中号鲤鱼模(不用涂油)，随意放少许调好色的粉浆在底部；

其它部位逐一上色，有色部分再蒸至凝固后(同时取少少白色粉浆涂下眼睛位置蒸至稍凝固有粘性，以免倒入生熟浆时黑豆会浮起，漂移位置)用黑豆装上眼睛，再倒入生熟浆至平模，大火蒸20~25分钟至透明熟透，冷却脱模；

福字的制作，先用彩色粉浆填好字体(不用煮成稠状，觉得流动状态更好填字)，蒸至字体凝固后再倒入剩下的生熟浆，蒸至熟透；

玉米红萝卜荸荠龙骨汤

用料

嫩玉米2根；胡萝卜1根；荸荠数颗；骨头约1斤；盐适量。；姜一块

做法

骨头是姜片焯水洗净了的。红萝卜用了自己晒的萝卜龙。

荸荠去皮切一刀，玉米洗净砍段，汤锅放6碗水(四人份)，放入所有洗净切好的材料，大火烧开去浮沫转小火一个半钟，加盐调味即可。(也可以放电饭煲按粥汤键)。

盐可以稍微少点，以免掩盖清甜汤味。

胡萝卜荸荠瘦肉粥

用料

胡萝卜1个；荸荠250g；猪展肉200g；米150g；盐适量；油1小勺

做法

材料大合照.买回来的猪展肉洗净预早用盐腌制备用。米洗净用少许油.盐拌匀备用。

荸荠和胡萝卜洗净去皮。

将荸荠和胡萝卜切碎备用。切胡萝卜的简单方法可用刨丝器先刨成丝再用刀切碎简单快手。

这是切碎后的胡萝卜与荸荠。

取锅加适量水大火煮滚.加入大米和猪展肉.荸荠.煮开改文火。(注意请将猪展肉用水冲洗一下因为用盐腌制过)

煮至米烂.将猪展肉取出用刀切碎。

加入胡萝卜(因为胡萝卜不用煮太长时间)

猪展肉切碎后加放入煮浓稠的粥里.其间记得不停搅拌。

大概再煮五分钟.加入适量盐.即可品尝。

一碗美味清香的粥.慢慢品尝。

荸荠爽

用料

荸荠去皮12个；荸荠粉12克；冰糖60克；水1000克

做法

荸荠横竖两刀剁一下。

毕竟准备12克荸荠粉。加24克的水浸泡搅拌没有颗粒

锅里放入水，加入冰糖，煮至冰糖融化。

先放荸荠煮两分钟，然后加入调好的水淀粉。

荸荠爽就做好了。

取一个漏斗装瓶。

荸荠具有清热解毒，生津开胃，清燥止咳效果

胡萝卜炒荸荠

用料

胡萝卜1根；荸荠（有卖现成去好皮的）10个；蒜片2瓣；鸡蛋1-2个；荷兰豆20克；盐3-5克（依自己口感加减，灵活掌握）；食用油15克；泡发好的黑木耳（可放可不放）喜欢就放20克

做法

胡萝卜洗净去皮，切薄片，荸荠洗净去皮切片。也可以买去了皮的方便些！荷兰豆用水焯1分钟捞出，鸡蛋炒熟

热锅冷油，放蒜片炒香，放胡萝卜煸炒一会儿

放切好的荸荠一起翻炒，孩子不喜欢胡萝卜脆硬的口感，所以我加了20克水煸炒一小会儿，加适量盐翻炒均匀出锅。

没放荷兰豆，炒鸡蛋也很漂亮吧！

喜欢色彩漂亮的，家里材料齐全的可以在步骤3放荷兰豆，鸡蛋，炒匀出锅！

加了黑木耳颜值更高更美味

锅里倒油把鸡蛋炒熟盛出备用

我这荷兰豆就买老了应该切小段。大家一定买小个嫩点的口感好！！！

锅里倒油放蒜片炒香，放胡萝卜片煸炒一会儿

放焯好水的荷兰豆翻炒

放焯好水的木耳翻炒

放荸荠翻炒一会儿

放鸡蛋块加盐继续翻炒一会儿

翻炒均匀出锅！