冬瓜可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？

冬瓜可以跟什么食材搭配，做出哪些美食？

冬瓜是我们日常生活中非常常见的食材，口感很好，味道也不错，我平时很喜欢吃冬瓜

冬瓜的做法也是多种多样的，可以和很多种食材搭配制作出美味的菜品，比如肉末炒冬瓜、冬瓜香菇丸子汤、冬瓜蒸鸡腿等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下冬瓜的这些做法，希望对您有所帮助！

【肉末炒冬瓜】

葱切葱花，生姜和大蒜切成碎末，冬瓜切开去瓤，削皮切成小薄片，猪肉切成肉末备用

锅中倒上油，将油烧热后，放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入猪肉末，大火翻炒几下后，倒上米醋和料酒，放上一些十三香，大火翻炒至肉末变色后

放入冬瓜片，倒上酱油和蚝油，放入食盐和胡椒粉，大火将食材炒熟后，放入一些味精，翻炒均匀关火盛出摆盘，最后撒上一些葱花即可

【冬瓜香菇丸子汤】

香菇去蒂清洗干净，然后将一部分的香菇切成碎末，另一部分的香菇切成片，冬瓜削皮去瓤切块，葱切葱花，生姜切末，猪肉切成肉末，尽量剁得碎一些

然后将猪肉末和葱花以及生姜末放入盆中，放上香菇末，淋上料酒和少许酱油以及蚝油和香油，放入香菇末，放入食盐和花椒粉，放上少许玉米淀粉，将其搅拌均匀，搅拌时朝着一个方向搅拌，将其搅拌至上劲

锅中倒水，将水烧开后，放入冬瓜块和香菇片，等到再次烧开后，用手抓上一些拌好的肉馅，然后从虎口处挤出，然后用勺子切段，弄成丸子状逐个的下入锅中，放入食盐和胡椒粉，将食材煮熟后，放入味精即可

【冬瓜蒸鸡腿】

葱切葱花，生姜切丝，冬瓜削皮切片，鸡腿清洗干净，然后去骨，再将鸡腿肉切成小块放入碗中，倒上料酒和少许酱油以及蚝油，放入食盐和十三香以及鸡精，放上生姜丝，再放少许淀粉，用手抓匀后腌制二十分钟

将冬瓜片码放倒盘中，然后放上腌制好的鸡腿肉

蒸锅中倒水，大火将蒸锅烧开后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸十七八分钟，将食材蒸熟后取出，撒上葱花点缀一下即可

好吃的冬瓜蒸鸡腿就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

冬瓜可以和虾米放在一起，做成冬瓜虾米汤；还可以和土豆排骨炖在一起，也非常的营养美味；还可以和萝卜炖在一起，也非常好吃；也可以和肉丸做成冬瓜丸子汤，能够清肺润肺，非常滋补。

冬瓜炒香肠

准备冬瓜半个，削去外皮，先从中间切开。 去掉内瓤，再切成长条，放入盆中备用。 香肠半根，同样切成长条，和冬瓜放在一起。 青椒半个，切成长条，一起放入盆中，用来配色。 大蒜几粒，切成蒜片，生姜一小块，切成姜片，和大蒜放在一起，再抓入几粒红干椒备用。

锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油，这样可以增加食材的底味和亮度。等水烧开后，下入切好的配菜，用勺子翻动几下，使食材受热均。焯水两分钟左右，即可倒出控水。 另起锅添入少许食用油，倒入蒜片和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，搅拌化开。 倒入配菜，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。 加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖0.5克提鲜，上火继续翻炒，化开所有调料 。再勾入少许水淀粉和明油，这一步可以增加菜肴的口感和亮度。 简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。

冬瓜可以和虾米做搭配，组成新鲜美味的冬瓜虾米汤。也可以跟五花肉做搭配，熬制成美味的冬瓜汤！

冬瓜和海白搭配可以做出很多美食。可以做冬瓜海白汤。也可以做冬瓜炒海白。冬瓜海白炖排骨肉味道也不错。

冬瓜可以做什么汤？

蛋饺冬瓜汤

原料：虾仁、冬瓜

鸡蛋三个、猪肉馅、香菜

。

调料：香油、盐、鸡精、料酒、水淀粉、胡椒粉、葱、姜。

烹制方法：

1、将冬瓜切成均匀的粗条，香菜切段，虾仁剁碎和猪肉馅一起放入器皿中，加一个蛋清、葱姜末、盐、鸡精、料酒、胡椒粉、香油搅拌均匀；

2、取一小碗，打入鸡蛋，加淀粉、盐搅匀，锅热（锅上搽一点油，温度不能高）逐个煎成圆薄皮，中间放馅包成饺子状。

3、坐锅点火倒入油，放入葱煸出香味后加适量水，倒入冬瓜，依次加盐、料酒、鸡精、胡椒粉调味，大火烧开后放入饺子煮熟，撒上香菜即可。

1》冬瓜绿豆保健汤

材料：

冬瓜500克，绿豆150克，葱15克，生姜5克，精盐少许，鲜汤500克。

做法：

1.汤锅洗净置旺火上，添入鲜汤烧沸，撇去泡沫。

2.生姜洗净拍破，放入锅内，葱洗净入锅，加入绿豆。

3.冬瓜去皮、去瓤，洗净切块，投入汤锅内，烧至熟而不烂时，撒入盐，起锅即成。

要点:

以当年绿豆制作为好；冬瓜要在绿豆熟后再下锅。

特点:清热利尿、解渴、祛暑。

2》荷叶冬瓜汤

原料：

荷叶l张，鲜冬瓜500克，盐少许。

做法：

1、将荷叶洗净，撕成碎片；

2、冬瓜洗净，去蒂把，切成片。

3、将荷叶片、冬瓜片一起放入锅中，加清水适量共煮成汤，烧沸后拣去荷叶，加盐调味即成。

特点：

清鲜，素淡，可喝汤吃瓜

3》虾仁冬瓜汤

材料：

虾5克，冬瓜300克，香油、精盐各适量

做法：

1、将虾去壳，挤出虾洗净，沥干水分放入碗内；

2、冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。

3、虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人盐调味后盛入场碗，淋上麻油即可。

4》羊肉冬瓜汤

原料：

羊肉150克，净冬瓜150克，精盐、味精、花椒水，绍酒，胡椒粉，葱丝，姜丝，香菜，猪清油，肉汤

做法：

1、把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成长方薄片，用开水烫一下，香菜切成八分长的段。

2、勺内放入肉汤，冬瓜，加精盐，花椒水，绍酒，味精，胡椒粉，汤开时把羊肉，葱丝，姜丝，香菜放入勺内，再烧开，加猪清油少许，立即出勺盛在碗内即成。

特点：汤味清淡，羊肉香嫩，冬瓜鲜烂。

5》参芪鸡丝冬瓜汤

材料：

鸡脯肉、冬瓜片各200克，党参、黄芪各3克，盐、黄酒、味精适量。

做法：

鸡脯肉切丝与党参、黄芪同放入沙锅内，加水500毫升炖至八成熟，氽入冬瓜片，调入盐、味精、黄酒适量，冬瓜熟透即可。作正餐之辅助汤菜食用。

6》罗汉冬瓜羹

材料：

冬瓜350克，莲子、百合、洋薏米、冬菇、面筋各20克，珍珠笋粒、豆腐粒各1汤匙，素上汤4杯，姜2片、盐适量

做法：

1、冬瓜去皮，切粒。

2、莲子、百合、洋薏米洗净，浸软，隔水蒸熟。

3、冬菇浸软，洗净，切粒，面筋洗净，切粒。

4、烧热油，爆香姜片，煮滚素上汤，放入全部材料，大火滚10分钟，加盐调味即可。

注：可随意加上丝瓜粒、夜香兰、笋粒等材料，味道也很鲜美。

7》腌冬瓜咸蛋蒸肉饼

这是一道很简单的菜.

中秋节做来应景用的.

海米冬瓜汤

原料:冬瓜300克，水发海米50克，鲜汤、精盐、姜片、葱花、味精、香油各适量。

做法：冬瓜去皮、瓤，洗净，切成长5厘米、宽2厘米的长方片。海米用温水泡发好。炒锅上旺火，加入鲜汤，烧沸后放入冬瓜、海米、精盐，以小火熬煮。煮至冬瓜透明、汤汁浓白时，加入姜片、葱花、味精，淋上香油即成。