白皮冬瓜和青皮冬瓜有什么区别

白皮冬瓜和青皮冬瓜有什么区别

1、青皮冬瓜和白皮冬瓜的区别

青皮冬瓜是圆筒形外表，他的含水分比较高而且肉质比较紧密。但在高温强光下易得日灼病，青皮冬瓜的表面是没有白色腊粉的，表皮就是青绿色。不过在运输中不容易被压坏，而且它的抗病性比较强。白皮冬瓜也是呈圆筒型，主要性质就是耐热耐贮藏，适应性广产量高的优点，这种冬瓜表面有白色的蜡粉，而且冬瓜越成熟，它表皮的蜡粉会逐渐增多。比较耐日灼病。可以放置时间相当来说比较长。

2、青皮冬瓜和白皮冬瓜哪个好吃

其实它们的功效都差不多，都具有具有清热解暑、利水消肿的功效，里面都有丰富的膳食纤维、维生素矿物质等营养成分，两者都含有较高的营养价值。如果按照冬瓜的果实大小分类，可以分为大果品种和小果品种，可按有无果皮蜡粉，可以分为白皮种和青皮种等，冬瓜脆爽多汁肉质洁白，不同品种都会有不同的口感，会有一定的差异。由于个人喜好不同，看个人喜欢什么口感的进行选择，但是它的功效是一样的。

3、哪些人不宜吃冬瓜

冬瓜是比较寒凉的，而且具有清热解暑的功效。像一些脾胃气虚的人话最好不要过量食用，吃多了很可能会衡启芹导致身体不适。而且冬瓜能够有效促进我们的肠胃蠕动，因为其中含有大量的膳食纤维。能够有排毒排便的功能，还可以有效促进我们的肠胃吸收。咐毕腹泻者最好不要吃了，因为很有可能会加重腹泻的症状。还有胃寒的人群也不适宜大量食用，若胃寒疼痛旁兄者过量食用，会给你的肠胃带来很大的负担，会加重不适症状等，所以冬瓜虽然好吃，但是也要注意食用的方法，避免给身体造成不必要的负担。

目前市场上常见的冬瓜，我们可以根据外皮颜色的不同，分为黑皮、青皮和白皮这3种。

黑皮冬瓜皮薄肉厚，肉质紧密，吃起来口感最好；白皮冬瓜皮厚肉薄，肉质松软，很容易就煮烂了，不适合炒菜；青皮冬瓜介于黑皮冬瓜和白皮冬瓜之间。虽然吃起来品质不一样，但这3种冬瓜的价格差不了多少。

白皮冬瓜

因此，我们在买冬瓜的时候，优选黑皮冬瓜，其次是青皮冬瓜，至于白皮冬瓜，那就看心情吧。

青皮冬瓜

牢记2招，轻松买到好冬瓜

【挑瓜大招一：用眼看】

先看冬瓜的外表：新鲜好吃毕誉的冬瓜，形状如炮弹，瓜形比较匀称，表皮无斑无点，完整无损；如果形状看上去比较畸形，或者表皮带斑点、有损伤的冬瓜，不建议购买；此外，和葡萄、甘蔗一样，冬瓜表皮如果裹着一层白霜，代表很新鲜，这样的冬瓜品质就比较好；

再看冬瓜的瓜瓢和瓜籽：去市场买冬瓜的时候，菜贩子一般都会切开来卖，我们就能看到冬瓜里面的瓜瓢和瓜籽。瓜籽颗粒饱满、颜色为黄褐色的冬瓜，成熟程度相对较高，吃起来也更美味；而从瓜瓢的厚度也能看出冬瓜的口感，瓜瓢厚的冬瓜别买，通常不好吃。

【挑瓜大招二：用手摸】

先按下冬瓜皮和冬瓜肉：如果按下去比较硬实、不凹陷，说明冬瓜的肉质紧实，口感也更好；如果按下去软绵绵的，说明放很久了，水分早已流失得差不多，这样的冬瓜就不好吃了；

再掂一掂重量：个头差不多的冬瓜，掂起来比较重的，说明水分充足，肉多瓜瓢薄，口感也会更好吃；掂起来比较轻的，则水分没那么足，瓜瓢也比较厚，口感也会略逊一筹。

换而言之，下面3种冬瓜，千万别买：

1、长得奇形怪状、表皮有斑点、发霉穗前变质的冬瓜别买；

2、瓜瓢太厚的冬瓜别买；

3、按下去很软、掂起来很轻的猜数清冬瓜别买。

【小贴士】

买冬瓜的时候，大家优选黑皮冬瓜，然后根据“一看二摸”的挑瓜方法，牢记3种冬瓜不要买，这样保准能买到新鲜又好吃的冬瓜，连菜贩子都要夸你是行家。

冬瓜越老越好吃吗？

是的，冬瓜并不是越嫩越好，老含升熟的反而味甜口感好。

选冬瓜的时候，首先要看的就是冬瓜的颜色。冬瓜如果是新鲜成熟的话，表皮应该是纯正的绿色，而且上面会有很明显的纹理。但如果还没有成熟就采摘的迅坦冬瓜，颜色会偏浅一些。而如果采摘时间更长的冬瓜，颜色也会更加暗淡的。

在挑选冬瓜的时候一定要牢记看冬瓜的横截面，横截面很大程度上的反映了冬瓜是否成熟新鲜。成熟的冬瓜吃着才更清香一些，而不成熟的冬瓜吃起来没什么味道。但过于成熟的冬瓜不仅放不住而且还容易出现软烂的问题，因此不成熟的冬瓜我们也要学会区分。我们在看冬瓜的横截面的时候，选择横截面切好之后相对粗糙一些，并且我们能看到很多的絮状物质，这样就说明冬瓜非常新鲜而且成熟度也比较高。

而看不到絮状物质或者絮状物质比较少的话，都会影响冬瓜本身的口感。另外也需要看一下冬瓜籽，冬瓜籽一定要籽粒饱满一些并且数量要多，均匀的分布在冬瓜中间才会更成熟，而冬瓜籽偏少并且籽粒偏亩老桐小的话，这样的冬瓜就不太成熟，所以买回来之后口感也不会特别好。

您好亲

冬瓜还是吃辣的比较好，嫩的冬瓜没有长成，吃着口感不好，冬睁前瓜是越差搏老越好吃，老冬瓜是可以吃的，吃冬瓜一般都要削皮，外面的皮不能吃，只吃里面的肉，所以冬虚早祥瓜老了，把皮削掉，吃里面的肉，口感会更好，更有营养。

冬瓜是营养价值很高的蔬菜。营养学家研究发现，每百克冬瓜含蛋白质0.4克、碳类1.9克、钙19毫克、磷12毫克、铁0.2毫克及多种维生素，特别是维生素c的含量较高，每百克含有18毫克，是西红柿的槐链1.2倍。

另外，冬瓜中还含有丙醇二酸，对防止人游滑体发胖、增进形体健美有很好的作用。春夏季经常吃冬瓜，对于人体健康尤其是体重偏高的人群是十分有益的。

它含有多种维生素和人体必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃生津，清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热量，而不变成脂肪。

因此，冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。

冬瓜有抗衰老的作用，久食可保持皮肤洁白如玉，润泽光滑、并可保持形体健美。据说，日本皇铅磨孙后美智子就是用冬瓜来美容美颜的。

冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾盐水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

老冬瓜和嫩冬瓜在营养上是相差无几的，只是老冬瓜的皮更厚实，需要用刀子削皮；

嫩冬瓜的皮很嫩很青，用锅茄搭铲都能轻轻刮掉。

老冬瓜的水分含颤斗拿量比嫩冬瓜略低。

炒冬瓜

选择水分含量充足、口销笑感鲜嫩的嫩冬瓜；

冬瓜炖汤

选择肉质厚实、不易煮烂的老冬瓜。

肯定不是越老越好吃啊