荷兰豆是扁豆还是豌豆？

一、荷兰豆是扁豆还是豌豆？

荷兰豆就是荷兰豆，有占象碗头，但是不是碗头，也不是扁头也不是蚕头，更不是四季头，就是荷兰头。品种不同，味道也不同。

二、说说家乡的荷兰豆如此嫩,又好吃

1、在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

2、荷兰豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。

3、经常食用，对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。

4、荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。

5、由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。

制作指导：

1、嫩荚、嫩稍、豆粒可做汤或炒食，干豆粒可油炸、煮食，味道清香。嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料，嫩梢为优质鲜菜。

2、荷兰豆必须完全煮熟后才可以食用，否则可能发生中毒。

3、荷兰豆是豆荚用豌豆，炒食后颜色翠绿，清脆利口。

三、急！谁知道豌豆与荷兰豆是否一样？许多网上菜谱里将二者混为一谈，菜做法是否正确？回答请详细说明！

我是农村的，不一样豌豆小很多，荷兰豆扁的，跟一个中拇指差不多大豌豆圆的最大直径不到一厘米，

四、荷兰豆是什么季节的蔬菜？

荷兰豆又称荷仁豆、剪豆，属豆科豌豆属。以食用嫩荚为主，原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

    荷兰豆属半耐寒性作物，喜冷凉、湿润气候。种子发芽的最低温度为1℃~5℃，开花结荚期最适温度15℃~20℃，温度高于25℃时，豆荚品质差，产量低。荷兰豆属长日照作物，延长光照可提早开花，整个生育期都要求较高的空气湿度和土壤水分，但不耐涝，对土壤条件要求不严格，土壤适宜PH值为5.5~6.7，PH值勤低于5.5，根瘤菌的发育受抑制。苗期需要一定的氮肥，生长中期应注意施用磷肥促进根瘤菌生长。

    荷兰豆按其茎的生长习性可分为矮生、兰蔓生和蔓生三种类型。长江流域，春季栽培，2月中下旬播种。秋季栽培，8月中下旬播种。越冬栽培10月下旬~11月上旬陆续播种。北方一般春耕、夏收，也可利用保护地于早春和秋季栽培。

    播种：一般采用直播。畦宽100厘米者，每畦种两行，畦宽150厘米者，每畦种3行。条播者每隔20厘米~25厘米播3粒种子；穴播者，穴距30厘米，每穴播3粒~4粒种子，覆土3厘米。若育苗移栽，苗龄25天~30天左右。

    田间管理：结合中耕除草，追肥2次~3次，分别在苗期、抽蔓期和结荚期进行，追施复合肥8公斤~15公斤。蔓生型荷兰豆在开始抽蔓后，要设支架防倒伏，以利卷须攀缘。在水分管理上要保证充足的土壤水分。但田间不能积水，另外苗期为了促进根系发育，可不浇或少浇水。

五、莲豆是豌豆吗?

我只知道莲花

莲花豆：即蚕豆，不是豌豆豆是圆的，蚕豆是有点四方形的呢。制作时，将当地所产白皮大蚕豆经温水浸泡得白白胖胖，而后用小刀将蚕豆一端十字划裂，置上好的胡油锅中炸制，炸熟的蚕豆个个十字纹爆裂，皮黄肉白，酷似一朵朵活生生绽开的小莲花。炸熟的蚕豆趁热洒少许盐面（也有拌白糖的），拌匀即可食用，这种莲花豆吃起来香、脆酥、妇女儿童最喜欢吃，同时也是下酒的一道好菜。

槐莲豆：槐角的别名。

六、碗豆与荷兰豆是不是一回事？

魂都和荷兰豆是两回bai事儿。豌豆是农作物的一种。他主要是du生产豌豆的。不适用于炒菜吃的。而zhi荷兰豆与豌豆的形状也不一样，它是一种扁宽的植物。它的皮是脆dao的。是做一种菜吃的。回而不是当粮食来吃的。所以豌豆和答荷兰豆是两回事。不是一回事。