饭店清炒时蔬价格？

一、饭店清炒时蔬价格？

饭店清炒时蔬，一般情况下18-25元左右。实际上不同季节的清炒时蔬价格也不同。一起来看看这道菜的做法：

清炒时蔬：

配料：

玉米笋 200克、荷兰豆 50克、彩椒 30克、香菇 15克、蟹味菇 50克、香油 10克、糖 5克、精盐 1克、生抽 生抽、蒜 15克

烹饪步骤：

1.荷兰豆去丝、香菇切片备用

2.将玉米笋、荷兰豆焯水

3.起油锅爆香蒜末

4.倒入蟹味菇、香菇，炒软

5.放入荷兰豆、玉米笋炒匀，加入盐、生抽、香油、彩椒

6.快速翻炒均匀

7.完成

烹饪小贴士：

1、玉米笋（罐装）营养分析： 玉米笋含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质，营养含量丰富；并具有独特的清香，口感甜脆、鲜嫩可口。

2、彩椒富含多种维生素（丰富的维生素C）及微量元素，不仅可改善黑斑及雀斑，还有消暑、补血、预防感冒和促进血液循环等功效。在生物上属于杂交植物，并不是转基因食品，因此可以放心食用。

荷兰豆营养价值：

1.熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

2.每一百克熟荷兰豆可提供蛋白质8.5克，约相当于28克熟瘦猪肉所提供的能量，但按每一克蛋白质计算，荷兰豆所提供的热量比瘦猪肉多一倍。

3.在豆类中荷兰豆所含的钙和磷较低，因此在食用荷兰豆的时候需要用其他食物补充钙。含磷丰富的是动物性蛋白质、豆类和坚果，大量摄取这些食物的同时一定补充足够的钙，因为在钙摄入不足的时候，如果摄取大量的磷，会影响钙的吸收和利用。

4.荷兰豆是铁的上好来源。

二、清炒荷兰豆怎么做才好吃？

荷兰豆在我们这里，一直属于价格比较贵的蔬菜，所以一般接待客人的时候，炒上一盘荷兰豆是比较受欢迎的，尤其是“大鱼大肉”吃腻了的时候。荷兰豆有这么几个特点:成菜颜色翠绿，特别有颜值虽然单价比较贵，但是荷兰豆的出菜率比较高荷兰豆属于比较易熟的蔬菜，而且口感脆甜、颜色碧绿喜人因为荷兰豆的这些特点，所以荷兰豆一般制作过程中，都以搭配其它颜色的蔬菜，以清炒为主。

比如特别有名的【荷塘小炒】，就是以荷兰豆、莲藕为主料，清炒而成的清淡小菜。荷兰豆清炒怎么做好吃荷兰豆最适合的烹制方法，就是搭配其它食材来清炒。感觉其它的煎、炸、焖、炖这些做法，都不适合荷兰豆，分享一道我经常制作的荷兰豆做法:【荷兰豆炒小海鲜】

【主料】荷兰豆，扇贝肉（或虾仁）

【配料】蒜、彩椒、木耳、杏鲍菇

【调料】蚝油、盐、料酒

【做法】清理食材:荷兰豆掐去两头的老筋，清洗干净。取一小块杏鲍菇洗净，切成菱形片，彩椒也切成和杏鲍菇相同大小的片。扇贝肉洗净，木耳撕成小朵备用。

焯烫荷兰豆:锅中入水在水中加少许盐、滴几滴食用油，水开后把荷兰豆和杏鲍菇一起入锅焯烫，荷兰豆颜色变得翠绿后，迅速捞出过凉。

炒制:热锅入油爆香蒜末，下荷兰豆、木耳、杏鲍菇片翻炒，烹入料酒后下扇贝肉翻炒均匀，淋入蚝油撒彩椒片，滴几滴明油出锅即可。

【制作要点】荷兰豆焯水时时间不要太长，焯烫至变色即可捞出过凉。这样焯烫出的荷兰豆颜色翠绿，并且口感清脆。炒制荷兰豆时不需要太多的调料，因为焯烫时水中已经加盐，让荷兰豆入了一些底味。加上蚝油本身就有咸味，所以不需要再加盐调味。就是为了吃荷兰豆本身脆甜、清淡的口感。炒荷兰豆配料的添加，可以使颜色搭配开来。比如红、白、黑三种颜色的食材，这样搭配荷兰豆来炒，成菜的颜色“色彩缤纷”会非常好看。

【美味小贴士】这道菜里的杏鲍菇换成山药，就是美味的【清肺小炒】，换成莲藕就是经典的【荷塘小炒】。这个根据身边现有的食材，来自由的搭配即可。

荷兰豆本身比较清淡、爽口，喜欢荤腥的可以搭配腊肠或者小海鲜来炒。这样会把清炒荷兰豆提高一个档次，并且味道也非常不错。但是搭配荤腥类食材，要注意不要搭配太油腻的、味道重的，以免影响荷兰豆的清淡口味。

【荷兰豆炒小海鲜】的特点:颜色艳丽，入口清淡、爽口，在节日的餐桌上，吃腻了大鱼大肉的时候，来上一盘特别的养眼、去腻。

结语:荷兰豆是非常易于制作的蔬菜，也可以和很多食材搭配，炒出养眼美味的菜品。只要注意焯烫的时间，烹制时的调料选择。都能做出很美味的菜品。

首先把荷兰豆放入热水中焯一下捞出，然后泡在凉开水中，接着把红椒切丝，蒜切碎，然后锅中倒入油，把葱炒香，放入红辣椒拌炒，接着把荷兰豆放进去炒一会儿，加入盐和鸡精，就可以了。

荷兰豆先去除筋膜，然后放到沸水里焯到变色捞出，油锅爆香蒜末，加入荷兰豆翻炒，用盐调味出锅。

首先将荷兰豆用水焯熟，然后起锅烧油，放入葱姜适量的生抽爆香，再把荷兰豆放入其中，加入少许盐，大火翻炒5分钟左右即可。

三、今年豌豆涨价了吗？

涨了，去年2.5元，今年3.2元

四、昆明哪里有买电力电缆护套管，哪家的比较好？

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